【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首 5.39.217.76, L/ G/ b9 Y3 W5 ~
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肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ 5.39.217.76, \" R: z7 Z! l9 B* i1 Y* _. J
4 N8 z6 b) L, t# ~tvb now,tvbnow,bttvb不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。 , U6 a# w) S0 D- M
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吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧 5.39.217.76- w+ R D" \. Q* y
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宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。 ( q1 U1 I1 h& w) C9 t% J
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吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量 : M1 a9 w4 b6 v/ |7 ~" w
吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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" z: ]7 n* c, {7 e+ [$ ?& }* y# etvb now,tvbnow,bttvb如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m( L! C3 `# ]4 W0 ^% Q4 ~
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另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H7 _ [ A& m* ^1 h. M
1 q7 {0 E: ?6 l" ], L0 W. ^吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性
+ d: L. q6 o P4 t2 t: ~tvb now,tvbnow,bttvb可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。
. S6 X8 f, j7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 T& N6 b: [! B8 G9 k! s$ b% [tvb now,tvbnow,bttvb不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。
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0 i7 [ S7 J! h8 K7 k" f5.39.217.76吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
8 F# g' n- D) e# }6 U# d# ?5.39.217.76吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。 公仔箱論壇$ q3 t& ~4 r& g' P" Y& n
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適合當宵夜的食物 $ C6 i- y9 K( U8 M1 T) ^ U- _% F
) J2 W. t2 M8 s; }! ^1 O5 Atvb now,tvbnow,bttvb但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生： 5.39.217.76: B# r0 N4 H' W& A+ `7 i
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4 n" V" M) s( C" S' a5.39.217.76- 無糖優格
, ]; @3 ^0 ~2 C% a9 @9 N0 o1 X. u含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片
/ @# \+ _- n! p9 g3 A4 y2 |/ Ytvb now,tvbnow,bttvb提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜9 C2 Y9 q# ?$ |8 S* a
寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲1 ]7 d; h: [/ a9 q% t8 f7 S& r) U
黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果
5 U/ @6 i* F6 k1 D0 s公仔箱論壇天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
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總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。 3 f" j7 j6 X B' m1 ]0 Y* N- c9 F
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DR. CHEN陳醫師/ i! h$ l S& ~+ ?- m
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麥門冬山藥雞腿湯 tvb now,tvbnow,bttvb+ D3 Z. ]- m8 _; ^" v# w
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。
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% T$ u- Q* b4 Z7 s* l公仔箱論壇✔ 養陰潤肺
8 H6 E# Q) A& B% P" F( O2 h✔ 益胃生津
d. l& i1 U B+ p- w6 j公仔箱論壇✔ 清心除煩
0 R! K* Z) S& V5.39.217.76 5.39.217.76* u. X, p+ N8 c+ k6 c
食材 1 U! v% i2 T+ ~
黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克
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4 ^* Q* @- ]/ F5.39.217.76藥材
9 k) Y% s7 h) H; ]! I9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; ^5 Z# [" F# e# D
$ h3 _: a' Y4 o0 o$ J; S做法 公仔箱論壇9 f4 \) Y1 E; h0 r. a9 v
7 I, g& ~" u& A( B/ x# n- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
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食用方式
) M% a' B! `' Y+ E5 a7 ^6 j( X I5.39.217.76睡前喝一碗。 5.39.217.769 Z7 c. d. K k0 F
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注意事項
/ K) E. ^# U# S3 R% e( w8 W素食者可將雞腿肉換成香菇。
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2 u% g+ m$ ~4 a6 o3 g! ~0 w( ]; j0 v5.39.217.76《麥門冬》
) ]! s& W, k" Q' ^% a【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
, c; y1 E6 i7 O7 Z+ t4 M【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 K6 P1 v! ]+ i, O- Y( d9 c
【注意事項】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C5 X) J7 f6 s9 u
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- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
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1 V6 n' y( {% E( gtvb now,tvbnow,bttvb夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
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