【早安健康／陳峙嘉（雅丰唯心中醫診所院長）】 宵夜不一定是變胖的罪魁禍首 公仔箱論壇" w' L0 G4 v% R6 g
8 r4 V, i4 h. o$ ?tvb now,tvbnow,bttvb肚子餓以中醫的角度來看，就是脾的氣會比較虛。脾負責管理消化代謝的功能，其運作機能弱，營養吸收不好，代謝也會變慢，這個時候就不容易瘦了。美國營養學家也發現，如果真的很餓，吃點東西，不但能讓身體持續燃燒熱量，還能抑制饑餓素的釋放，避免儲存過多的脂肪。所以吃宵夜對身體健康其實是有好處的！我們不能把變胖的問題全部推給宵夜。
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3 W" `# C% x3 n$ j. f" @0 W6 h5.39.217.76我發現大部分有吃宵夜習慣的人，都比較晚睡，問問周遭的親朋好友，大概在甚麼時間吃宵夜？我想都是在晚上十一、二點吧。像我，這時候可能剛下班，媽媽們或許剛做完家事，或是剛哄完小孩睡覺，整個人處於比較放鬆的狀態，突然覺得應該吃點甚麼東西來慰勞自己，於是就開始不忌口，大吃特吃起來。宵夜都吃些甚麼呢？想當然爾，一定是重口味的，像泡麵、滷味、鹽酥雞或者串燒之類的⋯⋯ ) Z( S8 i- ^! W
1 L* N7 G/ T4 ~- ~& V" R& L3 d5.39.217.76不要懷疑，我也是這樣吃的！但是有一些小祕訣你一定要知道。只要照著我的方法做，晚上肚子餓時也能適度吃宵夜，或偶爾來些重口味的，也不用太擔心。
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) T) ~/ n. F4 L4 E( ]9 l' j公仔箱論壇吃宵夜也不用擔心變胖的3個小技巧
4 F+ {; z% t& f6 ^ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y! d! D$ b4 V公仔箱論壇宵夜可以吃，但是需要有技巧。尤其是對於餓的時候會睡不著的人來說，吃一點健康宵夜反而比較容易入睡喔。
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' ~/ I& C$ W/ W# \- W& l; htvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜不發胖技巧❶ 控制一天的總量
5 k: z) ]2 r: L' [) P% I" Mtvb now,tvbnow,bttvb吃宵夜之所以會發胖，主要原因並不是睡前吃，而是因為攝取了過多的食物。我們以餐盤來比喻一般人一餐所吃的分量，比較容易讓大家理解。一般人一餐的分量如果以一個餐盤代表，那一天三餐就是吃了三個餐盤的食物，身體會慢慢調整到大約相同的消耗量，那麼就會維持在一個平衡狀態。
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如果在三餐之外，突然於宵夜多吃了一個餐盤，活動量卻沒有增加的話，等於身體多攝取了33％的熱量；假使讓它一直存在不消耗掉，而且每天持續進行，我想變胖的日子應該不遠了。
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% G+ V7 }# p# t9 I* F7 ntvb now,tvbnow,bttvb另外，宵夜的「種類」也很重要，甚麼都能吃，但是要均衡。千萬不能只吃某一類，即使像是青菜──聽起來很健康，但缺少了澱粉、蛋白質、油脂類的營養，身體還是會失去平衡的。那要怎麼分配比例呢？以餐盤來說，蔬菜、水果大概要占二分之一，澱粉、主食類大概占四分之一，剩下的四分之一，就是肉類、蛋白質、油脂類的食物囉。
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; z9 X6 ]$ H7 u吃宵夜不發胖技巧❷ 讓食量多保留一點彈性 公仔箱論壇8 z+ n6 z" s8 Y D3 w/ h( s
可能有人會說：「吃宵夜都是臨時起意的，朋友打個電話來，我就去赴約了，那該怎麼辦？」 其實，比較好的做法，是正餐盡量做到定時定量，不要大小餐差很多，或者有的時候吃很多，有的時候吃很少。晚餐大概吃到七分飽就好，七分飽是甚麼感覺呢？就是在吃飯的過程中，開始意會到飽的那個時候，就停止進食。這樣，如果臨時有宵夜攤要跑，麻煩吃到不餓就好啦。 - i( V6 Y. S: {* }1 e- B
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不少人睡前常常覺得肚子餓，我建議可以把晚餐一分為二，晚餐吃平常分量的三分之二就好，保留三分之一在睡前吃，既能滿足慾望，又不用擔心吃過頭，避免肥胖。有人則抱持不同的見解：「忍餓就好啦，喝點水不就飽了嗎？」 當然，如果不會餓到睡不著，這時趕快上床睡覺就沒事了；但是若餓到很難受，有可能不容易入睡，反而會影響到代謝，而且還會留下一個「瘦身很痛苦」的負面印象，不利於長期抗戰。 9 X; {8 s6 i0 w% Z9 D/ h
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吃宵夜不發胖技巧❸ 最好在睡前兩個小時吃完
2 p0 x! N( Y3 w6 q- b公仔箱論壇吃完宵夜馬上去睡覺，不但會影響睡眠品質，還會消化不良。一般來說，一餐的消化時間大概需要四個小時才能完成，再加上從胃運送到腸子的過程，所以建議最晚在睡前兩個小時要把宵夜吃完。假如習慣晚上12點入睡，早上8點起床，那就最好在10點前吃宵夜，這樣一來，身體才有時間消化、吸收與代謝，第二天才不會因消化不良而有腫脹的感覺。 . O+ v9 q3 |- _9 S
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適合當宵夜的食物 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F% r9 Z H; w4 G* P6 Q* }
! r }: v$ r, j/ R4 O( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，我還是希望大家吃得更健康，所以在這裡，要推薦幾個適合當宵夜的模範生：
; X& ?$ Z9 K; y. j0 {8 ]2 N; P( Z2 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 s$ I, n! S( Z8 ~3 i
' |. Y& Z0 ^6 p$ Mtvb now,tvbnow,bttvb- 無糖優格
. w% j& p4 y. E, N0 M公仔箱論壇含有豐富蛋白質、鈣質的「優格」，不僅能促進腸胃蠕動、改善便祕，還有助於提升免疫力，有乳糖不耐症問題的人也可以吃。不過挑選時要留意，許多市售產品都添加了過多糖分，或者使用大量果膠和奶粉調製以節省成本，因此菌種、品質和營養都會不同。 - 天然穀物片# {. C( C h% S; O+ `
提到「穀物片」，大家是不是都會聯想到「早餐」呢？其實穀物片也可以乾吃，咀嚼時能品嘗到穀物的香甜。晚上覺得肚子餓時，一小片一小片慢慢送入口中，不僅能避免一次攝取過多熱量，還能提升飽足感。 - 烤地瓜
# w. F: P' q+ L2 t- g+ @公仔箱論壇寒冷的天氣裡，最適合拿著熱騰騰的「烤地瓜」，小口小口邊吹邊吃，一小條約 100 公克的地瓜，熱量為 100 大卡左右，卻有實實在在的飽足感喔。 - 黑木耳飲
' c' i, y, v) ~+ n7 W$ ~! @: ?公仔箱論壇黑木耳飲裡有豐富膳食纖維和鐵質，可說是非常優良的養生小點。建議常熬夜的人，可以加入紅棗、枸杞等一起微波加熱，有助於消除疲勞。購買時請挑選成分天然、無額外添加香料、甜度低、木耳含量高的產品比較好喔！ - 堅果
& B, k3 g) o! Q7 g公仔箱論壇天然「堅果」富含不飽和脂肪酸及多種維生素，雖然熱量不低，但營養價值高，適量攝取有益身體健康。
: K: e; z, _3 m2 t6 i ~# W總結來說，吃宵夜只要有正確選擇食物的概念，加上小祕訣，不但不會變胖，甚至在瘦身的時候一樣可以享受喔。
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% R0 i. D0 w' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。DR. CHEN陳醫師tvb now,tvbnow,bttvb) {4 ?% G3 ^* Z" O' T
0 b: K9 P3 |+ Z/ O3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: O! S% W1 g! q
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瘦身食療方
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. @' |2 I/ R3 `. L% F$ F& Q$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥門冬山藥雞腿湯
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想吃宵夜或常常加班口乾舌燥的人，這碗湯是很好的選擇。 0 K" S# o9 A5 r: j# ` T
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✔ 養陰潤肺 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K) C) _4 o) F
✔ 益胃生津 公仔箱論壇( v- q) K+ i: R( n! }$ l
✔ 清心除煩
7 F* u- l I M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m) T$ n0 V. R" A- J7 _9 {7 z
食材
) `$ s, }, [( U, {- g! @9 Y黃豆芽100公克、玉米1根、紅蘿蔔1根、山藥100公克、雞腿肉100公克 $ W9 d# b/ [8 N
/ x; D9 i$ `$ m k& H# h* `藥材 5.39.217.760 g) @/ B. c2 P
麥門冬15公克、百合15公克、陳皮5公克 . Y' N Q6 D6 E8 l! S9 d+ Q4 z
3 q/ x' C2 j. A. \8 p' D; Q, E5.39.217.76做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: q7 N m6 ]7 {
F# h/ r. M: a5 i9 ^* j: C! Y, Ctvb now,tvbnow,bttvb- 黃豆芽洗淨、泡水，玉米切段，紅蘿蔔、山藥削皮、切塊，雞腿肉汆燙，麥門冬、百合、陳皮放入紗布袋中，備用。
- 將中藥包放進鍋中，加水2,000c.c.，先以大火煮滾，轉小火繼續煮20分鐘。
- 把中藥包撈出，放入所有食材，繼續煮20分鐘，直到所有食材軟化好入口。
- 加鹽調味，即可食用。
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食用方式 ) b3 u" Z- l3 y' m9 [" E# I2 x
睡前喝一碗。 公仔箱論壇' X! F6 |+ W0 [4 Z. ?
# ?7 i8 y2 w1 f3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注意事項
0 Z2 c) Y% ]+ r7 B" O( N, r0 R) f公仔箱論壇素食者可將雞腿肉換成香菇。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u7 Z" {, v0 m; S
W: K! v7 d) l) I% n7 n: C1 E《麥門冬》 公仔箱論壇' W9 ?) v6 D- f9 a; k
【性味歸經】味甘、微苦，性微寒；歸心經、肺經、胃經。
( j" q& x$ k% K2 R% \9 Y【功 效】養陰潤肺，益胃生津，清心除煩。 公仔箱論壇8 h* w3 X2 R7 p# {
【注意事項】 tvb now,tvbnow,bttvb/ b8 L8 `4 w4 q/ [( @' \
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- 1. 腸胃虛弱、虛寒腹瀉、寒痰咳嗽等症狀，要避免服用。
- 2. 急性感染、感冒發熱時不建議使用。
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醫師小語 tvb now,tvbnow,bttvb- _ ?: U5 ^2 g+ M c8 J1 y7 G; {$ l
夏日天氣炎熱，容易出汗，會口乾舌燥、心煩，也比較倦怠，可利用麥門冬來自製茶飲，解暑氣、止口渴、消除疲勞。此外，工作壓力大、愛吃油炸類等刺激性食物、常熬夜、怕熱、易便祕等，也能用它來清除體內的虛熱。 |
發表於 2019-2-13 11:59 AM
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