水晶皮材料:
/ ^, m6 Z' m. O- F公仔箱論壇1. 澄麵粉90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K6 @: f7 ~& E
2. 生粉30g4 s+ p& Q9 S* |' o" k
3. 橄欖油15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j; p1 j1 W: a2 t7 e9 R y
4. 粘米粉10g5.39.217.76. I0 k6 C7 z& Z& n. W! g$ z2 K- X9 f
5. 滾水160gtvb now,tvbnow,bttvb5 p( I6 i g, g, _: H {8 e9 [
6. 糖30gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I+ ~5 c8 ~# s4 E( {
5.39.217.762 s: H' k7 g0 S1 T; T/ `! J
皮做法:
- j4 D; f* \3 T0 l5.39.217.761. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻
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2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
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8 N8 h9 m+ } S Y2 T/ G+ e# e奶皇餡制作! O* T/ r% h+ T/ O( A1 M8 g* s, N
1. 麵粉56g
8 q, Z# m- b$ P' p. X2. 粟粉37.5g# f* |: L4 [. D" s# |/ S. r; Z
3. 牛油113g5.39.217.76' S/ |9 r* g/ K+ c. z
4. 吉士粉37.5g
* p4 O3 e. s$ s5 E7 O0 Etvb now,tvbnow,bttvb5. 糖150g5.39.217.768 f9 s+ X$ G$ R+ y; |7 j1 F& A
6. 雞蛋3隻5.39.217.76! x4 f9 N' t3 r& F: C, |# v9 `
7. 椰漿400ml4 z( h; ^; g, |3 k! Y. c3 J1 X* U! C
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1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻9 m' g% @9 x" W: ^
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻公仔箱論壇; M/ M/ B( L) O5 N. J6 l, U
% Z+ v% y5 u% Z/ U( G+ M3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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