水晶皮材料:
; |9 }. I' d/ xtvb now,tvbnow,bttvb1. 澄麵粉90g5.39.217.76( V. g0 O2 e0 Y, P+ O
2. 生粉30g
5 S2 m- S- |& \公仔箱論壇3. 橄欖油15g
$ s# w- u s% z( E' H: d; Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 粘米粉10g0 S, m# f u$ e. |8 {
5. 滾水160g
9 y" ]7 X6 ]$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 糖30g
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9 L: D1 Q8 d9 \0 ]! Y* N皮做法:tvb now,tvbnow,bttvb: @, J1 [3 R: M+ @! J! _! U! `( ]- u* r
1. 將澄麵粉及粘米粉篩勻，倒入滾水，立即蓋上焗5分鐘焗熟，加入生粉搓勻，然後分開2次把糖倒入粉團內，最後下生油搓勻9 y0 b$ U( `2 i5 L0 V5 C* o4 @
0 \5 O6 [. p+ q% T, q6 r2. 將搓好之粉糰分成小粒，把小粒用搓薄成薄皮，包入奶皇球再卦口，放入蒸籠內，蒸5分鐘即成
) ]8 x1 |2 Y/ V/ e0 p' a0 N) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 S5 A* q9 U! k; p7 c
奶皇餡制作/ |" l. R' ^* S$ {. o$ f* S
1. 麵粉56g公仔箱論壇2 s* ]& O7 {, J) W$ r4 c, |
2. 粟粉37.5g
( }5 o# f5 o0 M' i7 h3. 牛油113g
& q5 [/ n' v8 _公仔箱論壇4. 吉士粉37.5g
V1 Y: n5 h% Q& I4 _. ztvb now,tvbnow,bttvb5. 糖150g3 t# G2 N9 J9 L2 Z5 y
6. 雞蛋3隻
$ l2 | R7 x( P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 椰漿400ml
2 l0 d/ ~% j6 S: g& p9 ]! `公仔箱論壇公仔箱論壇# t- p2 A. }1 t9 P3 X
1. 將麵粉、粟粉、、吉士粉和糖混合拌勻，每次加入雞蛋一隻拌勻，直至把全部雞蛋加入拌勻
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2. 牛油先蒸溶，倒入麵粉糊中拌勻
, A2 h: V9 u! q3 a: S/ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l! V6 p" N) [; W% L# j6 B
3. 將椰漿倒入麵粉糊拌勻
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4 c# N* l2 A! O" v0 H% T$ K4. 倒入大盆蒸約20分鐘至熟後要搓滑即可。 |
發表於 2006-12-23 12:40 PM
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