材料
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9 R7 \% c3 t2 p5.39.217.76綠豆仁 1包(400g) # {7 ~6 J+ `( n" D5 ]% J! `4 n
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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小茴香 (curmin) 1/4小匙 6 j N' P& o. b5 o+ l" @
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香菜（芫荽）適量
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油 2大匙 公仔箱論壇" }) B2 S- D1 }7 Q8 Y0 V4 L, }2 E1 A# x
: ^4 Q& K* ^ Q+ v: y6 ?鹽 適量
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$ e; G( e' I, ~! Y3 {6 l+ G公仔箱論壇水 3碗(約750c.c.)
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! }2 J7 [1 t/ [. L; O做法
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0 K5 w; V! @/ g9 ^, @公仔箱論壇(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" T4 c. L. ~6 k! J" f
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(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。 5.39.217.764 x" N/ I7 P$ ]+ d6 R5 `
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(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。
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( k, J4 `0 u& V: o5.39.217.76要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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