材料5.39.217.76+ U" G3 h a; `5 z& ^: u# ?
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綠豆仁 1包(400g)
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鬱金香粉 (turmeric) 1/2小匙
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, D3 g6 i# K% P. W+ }5.39.217.76小茴香 (curmin) 1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. e* |) }! }& a
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香菜（芫荽）適量
) N5 \6 E e( ?2 F& d) ~ c1 b公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _% y$ Q* u4 w8 y1 l+ {5 F! f
油 2大匙 ! D! h5 r5 g. W
2 s& [/ h% ^0 |( }1 s鹽 適量
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水 3碗(約750c.c.)
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做法- \2 \! V3 l. h0 d6 A
}. u4 R8 u" V$ O' [) h% |7 Ktvb now,tvbnow,bttvb(1)綠豆仁洗淨放入鍋中，加水煮滾後，以小火繼續煮至綠豆仁軟爛。 6 ` d0 j8 l# q- [" p
( f. U, H' J# N# I8 c& M+ T(2)加入油、鬱金香粉、小茴香，邊煮邊攪把綠豆仁攪成泥狀。
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* ? g) \8 Q# S5.39.217.76(3)繼續以小火煮，並不斷攪拌綠豆泥，讓多餘的水份蒸發，把豆泥煮到較乾後以鹽調味，盛盤後上灑些許香菜即可。 ) ]4 ~1 ~7 ]* O/ M8 n. i# T
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要領
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煮豆泥時要記得邊煮邊攪，以避免鍋底燒焦。 |
發表於 2008-9-29 06:02 PM
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