水 鄉 生 煎 子 雞 . z+ x! b% H' H$ {) P% B
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製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ tvb now,tvbnow,bttvb( ]% a( l" H4 o( W/ i- ?
1 w0 H- f1 o, ^: s; p雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。tvb now,tvbnow,bttvb% D1 X$ B! ^& P- w" I
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材 料
1 U3 h8 ~- Z3 M5 o+ Ytvb now,tvbnow,bttvb蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ； . o5 E( I# ]* }" y# U2 b9 `4 ?/ j
6 ]9 T! w2 s4 A: W! @調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙/ a, D" H8 k" G' q4 V( Y$ Z( R2 \7 i
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做 法
7 t0 Q9 l# g/ m+ I% I4 j$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。
1 h, |4 |. N; T0 @8 m" B* S公仔箱論壇5.39.217.761 h- E! [9 A6 W$ i6 J E; O6 i8 ?
2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 5.39.217.76) k) e. F- i5 A9 w1 U
% v% V" Y4 B7 M, Y( S- O5 w公仔箱論壇3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。公仔箱論壇* _# I7 i* F6 E( m! g$ k8 ^
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) ~. |( a$ I$ _7 A3 S7 i+ Z9 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j. R! u) r* e) @! {% r
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貼 士
{% ?$ \5 h" D7 N \& x- [! ytvb now,tvbnow,bttvb加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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