水 鄉 生 煎 子 雞 : J8 S, A3 a+ v. `# X
0hr40min
h* R2 p0 R0 G7 n6 }tvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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0 M* Y7 p9 M: U- Ktvb now,tvbnow,bttvb雞 肉 落 鑊 後 要 煎 封 表 面 ， 然 後 再 炒 熟 ， 煮 出 來 會 更 加 香 口 。公仔箱論壇" x- j7 ]$ g$ p* @8 B/ n% h6 A
# Y& b7 E4 P3 j公仔箱論壇材 料 tvb now,tvbnow,bttvb1 |' w R6 Q+ z% @5 A9 M& Q
蒜 頭 6 粒 、   4 個 、 薑 3 片 、 紅 椒 1 條 （ 切 粒 ） 、 2 條 （ 切 段 ） 、 雞 600 克 ；
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" `/ k) _' b7 r4 Btvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 鹽 1/2 茶 匙 、 糖 2/3 茶 匙 、 生 抽 少 許 、 粟 粉 2 湯 匙 、 米 酒 1 湯 匙
% c3 p+ D( t& @; m. w) O' o# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 z8 V( R- X! `, O, L公仔箱論壇做 法 ; f3 i% i$ n: k: @1 A0 e; K3 p" M3 e g
1. 雞 切 件 ， 加 鹽 、 糖 及 生 抽 拌 勻 ， 再 下 粟 粉 及 米 酒 拌 勻 醃 30 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~' m( o( N' { p) i [3 }2 W
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 開 大 火 ， 下 雞 件 煎 封 表 面 ， 下 薑 、 蒜 頭 及 煎 至 雞 肉 九 成 熟 。 & Z4 u/ p' s9 w% {- [
9 }6 v& X4 J# j! ]$ w5 o/ n( Q3. 最 後 下 紅 椒 及 段 ， 兜 勻 上 碟 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ i) ]3 m3 c2 E& `! ]! j
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2 Q/ D5 B ?% \* [& _6 \貼 士
3 B+ F, Y" r1 z" R加 入 粟 粉 去 醃 雞 ， 會 令 雞 肉 更 滑 ， 煎 出 來 會 更 加 脆 身 。 |
發表於 2008-9-29 06:00 PM
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