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XO 醬 伴 蓮 藕 片
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" z: v( Q* Z4 u0 c% o; J- O製 作 難 度 ： ★ ☆ ☆ ☆ ☆ $ A1 G* u$ H9 R! E9 Y1 a
3 J: {( B3 b u1 f! M( ttvb now,tvbnow,bttvb蓮 藕 有 活 血 、 散 瘀 、 暖 身 作 用 ， 生 食 仲 可 以 有 解 微 毒 作 用 ， 最  用 來 做  拌 ， 咬 落 十 分 爽 口 。
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7 V6 [: @, ?0 L" n& J) Z3 a s8 ?公仔箱論壇材 料 ; [7 c0 \. A. @5 D$ N5 i
蓮 藕 400 克 、 芫 荽 粒 少 許 、 紅 椒 粒 少 許 ； 調 味 料 ： 麻 油 / 鹽 / 糖 / 雞 粉 各 1/2 茶 匙 、 XO 醬 2 湯 匙
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做 法
- j+ l: j0 ^( s, E6 ]. L; gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 蓮 藕 刨 皮 後 切 片 ， 燒 滾 水 將 蓮 藕 片 灼 熟 。 tvb now,tvbnow,bttvb. U5 `: c. @4 H2 s' _" `
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2. 然 後 浸 冰 水 ， 瀝  備 用 。 1 m7 P; e/ I! }. y- [3 D+ X$ g2 V6 ]
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3. 將 麻 油 、 鹽 、 糖 、 雞 粉 、 XO 醬 、 芫 荽 及 紅 椒 粒 拌 勻 ， 再 加 蓮 藕 片 拌 勻 即 成 。0 o; b0 I6 L6 e( ?' g* F v
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) u! _( t: b u5.39.217.76蓮 藕 要 揀 嫩 身 ， 太 粗 的 已 是 老 藕 ， 食 落 較 粉 身 。 |
發表於 2008-9-29 05:59 PM
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