香 草 牛 油 青 口 （ Sauteed Mussels ）+ S* k% G$ i `* v, Q4 B
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& M0 i6 l+ m0 G$ {2 q, w5.39.217.76製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
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* n3 v5 [5 ?+ L' E' ?* N7 `新 鮮 的 青 口 配 上 白 酒 、 香 草 牛 油 及 蒜 茸 ， 令 青 口 未 食 已 聞 到 濃 烈 的 香 草 味 ， 而 且 可 以 用 手 拿  ， 一 口 一 隻 ， 非 常 方 便 。
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材 料- c- i! ~1 D, |0 |! U
青 口 12 隻 、 沙 律 油 /牛 油 各 1 茶 匙 、 忌 廉 / 白 酒 各 150 安 士 、 蒜 茸 / 迷 迭 香 / 百 里 香 / 羅 勒 / 鹽 各 少 許( M2 m9 X2 z& ]* O" F5 k$ {
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做 法公仔箱論壇2 F( a; {8 d) U7 ^& q$ b) u0 M
1. 牛 油 加 入 沙 律 油 、 迷 迭 香 、 百 里 香 、 羅 勒 及 蒜 茸 撈 勻 成 香 草 牛 油 。
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4 B0 x3 O1 a& ?+ l' T. A公仔箱論壇2. 燒 熱 鑊 ， 加 入 香 草 牛 油 煮 溶 ， 然 後 加 入 青 口 同 炒 ， 再 加 少 許 鹽 調 味 。
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3. 等 青 口 煮 至 開 口 ， 就 加 入 白 酒 及 忌 廉 略 炒 後 便 可 上 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |: n& O+ @* G1 H5 z8 J7 F0 h
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb* B% j" t! G/ T, o8 `1 K! r f
青 口 要 等 煮到 開 口 才 可 以 加 白 酒 及 忌 廉 ， 否 則 會 沒 有 酒 味 ， 忌 廉 亦 會 變 糊 狀 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2008-9-29 03:05 PM
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