[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾
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辅料：水发干贝、香菇、火腿公仔箱論壇) B# w2 [4 m8 l' C

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉

做法：

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；
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2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。公仔箱論壇7 c2 w  Z/ B. ^; I2 @  o

特点：形似绣球虾胶爽脆。

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囘头看伱，为甚么囿怀疑，为甚么囿倣弃 ?

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表

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主料：鲜虾 . P+ k* W, |0 @2 k* o

辅料：水发干贝、香菇、火腿 " g) |2 ]. }3 P$ w" Y" o% @ o/ S

调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 5.39.217.76, A$ b! t6 A; Q; H

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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗 ...