[美食介紹] 干贝虾球

主料：鲜虾

辅料：水发干贝、香菇、火腿 ) Y& D, W+ x& j$ X. v# ?* H
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉 $ `+ @2 h& m! A2 N3 j
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做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y. b% [7 s+ C( B2 p3 ?7 D! J

1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝；

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出； 3 W3 r9 y, O' l- M% N6 d
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点：形似绣球虾胶爽脆。

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表
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主料：鲜虾公仔箱論壇6 k8 ] k1 _: r
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辅料：水发干贝、香菇、火腿 - g0 ?. b+ G/ v- i
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉

做法：
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗 ...