[美食介紹] 干贝虾球

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主料：鲜虾 ( `5 D8 Q! Z" ^' D. }$ e

辅料：水发干贝、香菇、火腿
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调料：蚝油、高汤、盐、鸡精、食用油、麻油、料酒、白糖、水淀粉
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做法：
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1、将虾剁成虾胶，干贝撕成丝，香菇洗净切成丝，火腿切成丝； ; G- e+ v/ f( H8 o7 O

2、用虾胶挤成鸡蛋大小的球，并在表面上粘满干贝丝，香菇丝、火腿丝，装盘上笼用沸水大火蒸25分钟取出；公仔箱論壇+ o% j- [- h1 i* U
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3、坐锅点火，放入高汤、料酒、盐、鸡精、白糖、麻油、蚝油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的干贝虾球上即成。
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特点：形似绣球虾胶爽脆。

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boonhee

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發表於 2008-9-29 02:04 PM | 只看該作者

原帖由 无印良品 於 2008-9-29 08:11 AM 發表 - O# z1 n- t& O! y, y1 |

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辅料：水发干贝、香菇、火腿 5.39.217.76! m- y# X# t" ]/ I0 m9 t: n

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