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主料：香椿 公仔箱論壇, l$ ]. V, ]$ {$ K: @( H- ^
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辅料：鸡蛋、面粉 tvb now,tvbnow,bttvb& m3 T2 [; e4 Z5 }
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精
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做法：
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1、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； . d- O4 v4 x* l! h/ o; h
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2、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； u# q- M- R; L3 V* s" z% W
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3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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