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主料：香椿
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辅料：鸡蛋、面粉
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调料：盐、淀粉、食用油、花椒盐、鸡精 & }2 A9 D0 q+ [ b l5 d
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做法：
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; |- o2 W8 j/ I# P( o9 G5.39.217.761、将香椿洗净晾干，用盐水稍腌大约10—20分钟即可，挤去水分撒上一层干淀粉； 5.39.217.766 F2 o6 W, G" q' U, M2 |0 N
+ O" \$ S% _6 z& I( L8 j! h5.39.217.762、将鸡蛋去清留黄加入面粉、干淀粉、适量的水搅拌成糊，加入食用油拌匀后即成酥皮糊； tvb now,tvbnow,bttvb6 s) T$ M4 ?; B8 h7 a
1 A+ z0 ]6 w4 a) T9 _3、坐锅点火放油，油5—6成热时，将香椿逐个粘上糊，放入锅内炸至金黄色捞出装盘，食用时可蘸着花椒盐。 5.39.217.762 {: Z: F5 {! n2 d/ M4 O
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特点：外皮金黄酥脆碧绿芳香。 |
發表於 2008-9-29 08:06 AM
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