2019年2月5日 5.39.217.76% y3 X1 y6 w# W# v8 t( s) m
0 c, |: O V& @3 T2 Y8 m0 I7 Jtvb now,tvbnow,bttvb . j8 P) \' b- b+ z, m0 K# e7 s
/ G4 n" H+ F2 T, z0 R* d( g$ b4 @+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 M3 D4 P0 I$ B0 e3 A
中午是蓮香樓最繁忙時段，每枱都坐滿客人。麥超億攝
5 P. L" Z+ f; k9 L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# v. S2 U; g# U, F: ^) C
【本報訊】有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」再傳結業，更指60多名蓮香老員工已被遣散。上周一蓮香樓如往年一樣為員工安排團年飯，一眾員工聚首舉杯暢飲，心情卻是無比沉重，因他們都知道天下無不散之筵席，這一夜，是蓮香樓原班人馬的最後團年飯。昨日年三十，一眾員工照常開工，今日起蓮香樓「收爐」三天，對結業傳聞，蓮香樓公關回覆《蘋果》指，「中環蓮香樓暫時營運至2月底，之後休業整頓，未來或會再與茶客會面」。
& N3 f S% c Q公仔箱論壇記者：林穎嵐 麥超億TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r5 u. z. l+ J. l
W3 ?+ b% J6 Y' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昨日年三十，一眾夥計如常回到威靈頓街的蓮香樓開工，由點心師傅到點心姐姐、侍應、經理都嚴陣以待。有員工指往年的年三十茶客稀落，但停業消息昨傳出後卻十分旺場，各人忙個不停。在該店工作23年的趙經理說，蓮香樓如往年一樣，年初一至初三休息，初四啟市，當日他會代老闆向全體60多名員工派開工利是，「我哋都預咗做到月尾散band，公司未正式通知我哋幾時走，但都冇所謂，有得做咪做到最後嗰日為止」。他又指公司停業後，員工會舉辦聚會維繫感情。
9 v$ U( ]. \8 u( l0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" S8 B8 c3 q7 o* a0 Rtvb now,tvbnow,bttvb 有92年歷史的粵式茶樓蓮香樓將休業。關英傑攝
$ K( ]' f7 l: B7 a% Q/ b7 W. c公仔箱論壇
% v+ ^- |$ H G6 Q% u
1 s6 u, M; J5 u. N' H1927年中環皇后大道中的蓮香樓開業，當時在《華字日報》登廣告。5.39.217.768 W# x5 p0 V# k2 f. Q
5.39.217.763 D, k5 w; z ^$ R) Y$ |
蓮香樓過去92年由顏氏家族經營，雖三易位置，但店不離中環。1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天來港開分店，1926年中環蓮香樓成立，翌年8月10日在皇后大道中開業，是茶客口中第一代蓮香樓。1980年，蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址，樓高三層，1996年6月4日再搬到斜對面威靈頓街160號曾昭灝大廈地下及一樓重新開業，即茶客稱的第三代蓮香樓。tvb now,tvbnow,bttvb* e& ]* E9 E/ P# W/ p
tvb now,tvbnow,bttvb% }, n: ]/ e8 ^* `6 g# E
 公仔箱論壇5 f. }# [; ]1 R( X# r* ?+ d; Y
位於皇后大道中的第一代蓮香樓，當年以蓮蓉月餅馳名。政府新聞處圖片
w' I& R8 l$ ~: ]5.39.217.76
# n; f! M# g& W7 @8 s( ^
, l& ?- N+ a% f' B第二代蓮香樓位於現址威靈頓街斜對面，1980年開業。鄭寶鴻提供圖片
! _; j9 I# P5 ?7 ttvb now,tvbnow,bttvb
% ]$ \/ G6 j0 M1 k# {* _: U憂茶樓文化消失' S) @6 g* q& g
曾光顧三代蓮香樓的本港掌故專家鄭寶鴻，對蓮香樓即將休業感十分可惜，並指作為茶客只盼有轉機，可再光顧蓮香樓嘆一盅兩件。資深傳媒人鄭明仁鍾愛蓮香樓保留茶盅泡茶的傳統，並指這是蓮香樓最大特色，不少外國遊客專程慕名前來見識，嘗試用茶盅倒茶，採訪當日他更即席向遊客示範倒茶方法。他稱若蓮香樓停業，擔心廣州茶樓飲茶文化從此消失。tvb now,tvbnow,bttvb+ p& N( r( [* w8 ^6 p
公仔箱論壇, p3 N5 W# N: ?
吃團年飯是蓮香樓傳統，上周一的年廿三傍晚，在二樓雅座筵開五圍，一圍六道菜，分頭尾圍。下午4時45分茶市過後，頭圍三席入座，趙經理由廚房端上髮菜蠔豉、爆炒大蝦、西芹炒帶子鮮魷、韭黃瑤柱羹、油雞和清蒸老虎斑等18碟菜。約40名「頭圍」員工迅速入座，「開飯啦喂！」「飲啦！」他們這夜不提停業，也不談「舊時」，高高興興享用團年飯。tvb now,tvbnow,bttvb1 P. c) m0 X. [2 t R6 u
! m9 M- }& a S: u公仔箱論壇尾圍5時半開席，趙經理帶着絲絲愁緒入座。「大家最緊要開開心心，食飽飽，（今日）係最後一餐啦，完咗呢餐大家就散band，有人要走，有人會留，以後點都唔齊人腳」，他指部份早更點心師傅下班後已回家，「都唔齊人」。1996年第三代蓮香樓開業時入職的趙經理，自嘲陪着舖頭變老，「初初冇咁旺，做落先上軌道」。有員工指2003年沙士期間，本港飲食業蕭條，但蓮香樓仍有錢賺，1996年後兼營晚市賣懷舊菜。
0 u1 d4 z3 N$ k7 X$ n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) h" e8 u6 U- X, C3 I
 公仔箱論壇* A: z4 E1 U1 n. n$ g
糕餅部售貨員英姐指，看着顧客每日在樓梯上落穿梭，惋惜時光飛逝。
' _8 [* ?" O/ m- E: Q$ X+ X3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
) v- Q# B! P | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?" f- p, v0 D
趙經理（站立者）吃團年飯當晚，與老同事舉杯暢飲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q' E9 M O& x! P, H' A0 W5 b
, l2 ]# z. f6 B1 I% A6 X! [; d公仔箱論壇 |
發表於 2019-2-5 07:20 AM
| 
公仔箱論壇/ g, N6 _; \9 b% _
5.39.217.76: f" ^) Q, C# a5 F# o
0 j% r* N+ [$ v6 ~+ X8 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ i4 M4 m7 x
發表於 2019-2-5 11:50 AM
| 