2019年2月5日
3 r }/ H3 K4 k( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z6 e3 q) ^1 p6 a/ o% K
* {' ?* X# g _+ `/ [' q4 A( v公仔箱論壇) L7 a: U9 f* q3 S( r. h% I
 5.39.217.76! M3 a' r1 ^1 v0 z) d |2 F
中午是蓮香樓最繁忙時段，每枱都坐滿客人。麥超億攝
4 w5 ?/ N. @/ O& J" U7 p* G- |* O! u6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m$ m, M& l3 T" Z# z' ~& H; d【本報訊】有92年歷史、標榜懷舊味道的粵式茶樓「蓮香樓」再傳結業，更指60多名蓮香老員工已被遣散。上周一蓮香樓如往年一樣為員工安排團年飯，一眾員工聚首舉杯暢飲，心情卻是無比沉重，因他們都知道天下無不散之筵席，這一夜，是蓮香樓原班人馬的最後團年飯。昨日年三十，一眾員工照常開工，今日起蓮香樓「收爐」三天，對結業傳聞，蓮香樓公關回覆《蘋果》指，「中環蓮香樓暫時營運至2月底，之後休業整頓，未來或會再與茶客會面」。( a5 q% t: ^ V" L! ^+ y* J% s
記者：林穎嵐 麥超億5.39.217.766 ?5 j/ P7 _( K0 z$ X! n1 `; }
' L5 e" A |' ~5 P5.39.217.76昨日年三十，一眾夥計如常回到威靈頓街的蓮香樓開工，由點心師傅到點心姐姐、侍應、經理都嚴陣以待。有員工指往年的年三十茶客稀落，但停業消息昨傳出後卻十分旺場，各人忙個不停。在該店工作23年的趙經理說，蓮香樓如往年一樣，年初一至初三休息，初四啟市，當日他會代老闆向全體60多名員工派開工利是，「我哋都預咗做到月尾散band，公司未正式通知我哋幾時走，但都冇所謂，有得做咪做到最後嗰日為止」。他又指公司停業後，員工會舉辦聚會維繫感情。
/ S+ B5 r! }1 M( V% F公仔箱論壇
& @# {* @7 u$ r5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 有92年歷史的粵式茶樓蓮香樓將休業。關英傑攝2 x% w2 D8 G4 i& @6 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v/ N2 [/ C$ j+ V/ [( R
 2 N! |; D* @) p7 ~
1927年中環皇后大道中的蓮香樓開業，當時在《華字日報》登廣告。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n5 D+ l& O: P
tvb now,tvbnow,bttvb7 E2 N7 q4 Y; u% k
蓮香樓過去92年由顏氏家族經營，雖三易位置，但店不離中環。1918年在廣州蓮香樓任掌櫃的顏樂天來港開分店，1926年中環蓮香樓成立，翌年8月10日在皇后大道中開業，是茶客口中第一代蓮香樓。1980年，蓮香樓遷至威靈頓街襟江酒家舊址，樓高三層，1996年6月4日再搬到斜對面威靈頓街160號曾昭灝大廈地下及一樓重新開業，即茶客稱的第三代蓮香樓。
' @( i( M; \6 H% _( W utvb now,tvbnow,bttvb9 t- T# V+ j4 T+ ~% i
 公仔箱論壇( n& w3 m; f+ ~; k7 c; v
位於皇后大道中的第一代蓮香樓，當年以蓮蓉月餅馳名。政府新聞處圖片
( l4 M$ Z! D. Z9 @& t5.39.217.76# G9 E; Z8 k6 F( D/ o9 B
) G- Q" }7 H- G公仔箱論壇第二代蓮香樓位於現址威靈頓街斜對面，1980年開業。鄭寶鴻提供圖片
' o% H% q- G1 c' y1 ]4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 U9 q$ X6 n! }, O憂茶樓文化消失
) Q# x1 T' n% W+ {: h曾光顧三代蓮香樓的本港掌故專家鄭寶鴻，對蓮香樓即將休業感十分可惜，並指作為茶客只盼有轉機，可再光顧蓮香樓嘆一盅兩件。資深傳媒人鄭明仁鍾愛蓮香樓保留茶盅泡茶的傳統，並指這是蓮香樓最大特色，不少外國遊客專程慕名前來見識，嘗試用茶盅倒茶，採訪當日他更即席向遊客示範倒茶方法。他稱若蓮香樓停業，擔心廣州茶樓飲茶文化從此消失。
7 o M' y- z* a7 \# I& jtvb now,tvbnow,bttvb
5 M2 d0 v5 V& r2 g0 L$ ~& {公仔箱論壇吃團年飯是蓮香樓傳統，上周一的年廿三傍晚，在二樓雅座筵開五圍，一圍六道菜，分頭尾圍。下午4時45分茶市過後，頭圍三席入座，趙經理由廚房端上髮菜蠔豉、爆炒大蝦、西芹炒帶子鮮魷、韭黃瑤柱羹、油雞和清蒸老虎斑等18碟菜。約40名「頭圍」員工迅速入座，「開飯啦喂！」「飲啦！」他們這夜不提停業，也不談「舊時」，高高興興享用團年飯。
/ _/ ^9 ?3 D' d* j2 k: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x& f/ ]; n2 E* N4 H& p- u
尾圍5時半開席，趙經理帶着絲絲愁緒入座。「大家最緊要開開心心，食飽飽，（今日）係最後一餐啦，完咗呢餐大家就散band，有人要走，有人會留，以後點都唔齊人腳」，他指部份早更點心師傅下班後已回家，「都唔齊人」。1996年第三代蓮香樓開業時入職的趙經理，自嘲陪着舖頭變老，「初初冇咁旺，做落先上軌道」。有員工指2003年沙士期間，本港飲食業蕭條，但蓮香樓仍有錢賺，1996年後兼營晚市賣懷舊菜。tvb now,tvbnow,bttvb0 \# N9 n% w+ I% ]5 f
3 r6 _' p3 K. N( f) J5 U9 Z4 }公仔箱論壇
6 f$ T) h' f1 ~0 s2 X0 K糕餅部售貨員英姐指，看着顧客每日在樓梯上落穿梭，惋惜時光飛逝。tvb now,tvbnow,bttvb- N' L. j5 I$ P; P7 a) A
9 n' x" [) ~- I$ V7 i/ U3 S
 5.39.217.765 _8 L+ A: i/ T, L9 Q
趙經理（站立者）吃團年飯當晚，與老同事舉杯暢飲。
' i% |/ x/ U8 x' k5.39.217.76
! C( L! J$ g7 b; ]. e公仔箱論壇 |
發表於 2019-2-5 07:20 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb! J$ d5 i$ `* @
發表於 2019-2-5 11:50 AM
| 