2019年2月2日tvb now,tvbnow,bttvb5 z- r6 ^5 m! ]0 q) y6 p1 {5 J5 m* p
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大花白豬偏肥多脂肪,已被市場淘汰。馬泉崇攝
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【畜牧扶貧】3 M& H0 v: `8 F/ B! W0 q
【本報訊】豬年將至,嘉道理農場飼養了五隻全港最幸福的「港豬」,原來背後隱藏一段支援貧農、扶助寡婦的歷史;二戰後,社會百廢待興,嘉道理農業輔助會透過改良豬種,向窮人送贈豬苗,令「港豬」風行一時,亦改寫很多家庭的故事。
6 f a- m' c2 w* A5 H$ X7 ], gtvb now,tvbnow,bttvb記者:潘柏林
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o! }( m2 W. q嘉道理農場內現有五隻大花白豬,成為吸引遊人的動物明星。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F4 |& I" U) T* r% i
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嘉道理農場有5隻全港最幸福的「港豬」:居所近千呎大,每天睡到自然醒,吃農場生產有機蔬果,毋須強迫「返工」,想睡便睡,還定期有人為牠們檢查身體。這種無憂生活直至老死為止,相比一般豬隻飼養10個月便要送去屠宰,難怪農場高級永續農業主任譚業成慨嘆:「同事成日都有個笑話,我哋呢度啲人,係冇動物過得咁好。」
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, B$ N. l3 g# f6 ^. W公仔箱論壇這5隻港豬屬「大花白豬」,全港僅餘嘉道理農場仍有飼養。譚業成解釋,這種豬偏肥多脂肪,已被市場淘汰,但農場認為須留種,保持豬種多樣性,因不同品種對不同疾病抵抗能力有別,一旦疾病影響主流豬種,可能要靠有抵抗力的豬種挽救養豬業,「保留多啲唔同品種,呢啲(豬種)第時可能係『解藥』」。tvb now,tvbnow,bttvb9 j( `* j5 J5 H) _ |
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肥豬每天的伙食包括有機蔬果。公仔箱論壇' p+ j) }1 K2 a g
6 x$ N( Y$ O0 H1 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農場籲公眾減少食肉公仔箱論壇) c6 d! V/ D$ v% {. `( M
譚業成稱,農場前身是嘉道理農業輔助會,亦有改良豬種。根據資料,輔助會將本地花縣豬培殖成為「白牛石特種豬」,成長速度較快,養成後更健康肥美。輔助會自50年代起資助香港貧農成為養豬戶,先後送出5萬隻豬,又提供免息貸款興建豬舍,令養豬業日漸興盛。1953年時任美國副總統尼克遜訪港,便參觀過青山受資助的豬場。2 ]& N' e/ x, W! _: n
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豬隻亦改寫數以千計寡婦的命運。二戰後新界有近9,000名寡婦,輔助會向年輕寡婦提供母豬和豬舍,年老者獲贈雞鴨,有田地者則獲贈耕牛。譚業成指,援助計劃希望讓寡婦自力更生,「希望送呢啲牲口畀佢哋,等佢哋靠自己繁殖,再營運落去.希望佢哋自己可以生存到」。隨着香港農業式微,輔助會在1989年停止資助農夫。現時農場養豬更多作教育用途,呼籲公眾減少食肉。譚業成慨嘆,新一代未必親眼見過豬隻,亦不知道食物來源,「之前有一輪成日講個笑話,小朋友問豬喺邊度生產,佢話係超級市場」。
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他指外界對豬有很多誤解,例如認定豬是骯髒,其實豬隻天性喜歡乾淨,如果空間足夠,不會在居住地方大小便。豬隻亦有人類3至5歲智商,經訓練後明白指令。譚業成笑言,農場飼養每隻豬性格不同,「見佢哋可能多過屋企人,每日見佢哋其實感覺係好好,你會覺得佢好似係你啲朋友、同事」。 |