【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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, C- `( x) I3 h$ D% p+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 公仔箱論壇) D. J+ _2 N' d3 x
) L. Z; s! [( Q$ V+ v/ G0 e- {公仔箱論壇為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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' _, h4 p2 Z0 G, vtvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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/ {4 x! |, M% V; ]7 s0 _辣椒能降低內臟脂肪
) n: H6 t6 X: e( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 : q) ~* R- f4 O7 C$ }' R& o) J5 G
* U% F d& g5 n9 }0 c- z( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇3 l3 O$ r8 g! U
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v0 H0 l! [" t, `; s% ~$ J6 c
) H9 w) M! @) K4 H7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
- v+ v+ t0 ~6 ~ l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H! d* Y, P7 F& k1 q/ ~
8 W5 |) F) x; R4 ^) \$ I9 _tvb now,tvbnow,bttvb多了辣椒和芝麻的提味
; H3 o- J+ I- ?' q4 v6 `' g; U韓式辣排骨鍋
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) `8 x" d- f' u7 ?5.39.217.76440kcal 1 人份 5.39.217.767 _5 P! v& w- s$ C$ y
1.6g 鹽 分 - g6 X8 @' O1 ?
5.39.217.76" E4 ^0 ~& ]' q/ _ m3 p+ E2 h% i
材 料(2人份)
$ e0 W- ]3 V! p8 l0 c3 V0 C ┌豬肋排...............300g
5 o% m8 P/ W7 o; N, H; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ├水.......... 1.2 公升
4 N2 i; f' a* p R2 M" b# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g
/ ^% B, m1 [0 J └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
! O7 t4 c" R# h6 k& ]5.39.217.765.39.217.76/ } z4 b$ H1 c/ v
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
; _! i* b$ s5 m: n5 ^1 K洋蔥.....1/2 個(100g) 5.39.217.76) }) r. j0 X4 y% s7 B
蔥白................ 1/2 根 # s" t8 R$ M* A0 W( |4 B$ X
韭菜................ 1/3 把 ' C; q3 u( D2 `6 s) i1 H
5.39.217.763 m- V1 ?- ]! _& z7 j7 {2 G8 V
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
8 r% d. i6 @6 H5 {; I! e ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
4 b/ r/ A5 i3 R6 ]- W$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
' C& x- Z1 T( ?+ B# x$ T& d ├辣椒粉...... 1 小匙 + x+ U m6 X. a8 d, C6 A; c) [$ l+ K
└大蒜泥...........10g
: b8 }& }! j, e2 y' ?* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 0 ~$ l" K! S; s, `. s
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作 法
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) M7 ~. c* B. v5 [8 v% n4 w5.39.217.76- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度
# b3 ^' m# L; X% i公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 8 Q! f! F' K# Z- E( v* ^5 C9 D
1.9g 鹽 分 * {; z- `# q6 ]; z7 u7 Y9 [9 s# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x4 m5 T& K) a
材 料(2人份)
: t0 I/ d, N+ _4 M蓮藕..................100g
4 c9 k* D) ~6 b- l- W/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻絲...............100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {# k Z1 r# y% ?# e9 Y
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 tvb now,tvbnow,bttvb0 m) R4 i' c) G- O# c3 D
細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb- p( m! K$ c% }- a6 L; T2 R+ ]
: H3 \1 L# B3 u: Otvb now,tvbnow,bttvb辣明太子.......50g
! P1 g% W: P6 L* g' `& G酒、高湯.........各1 大匙 4 u9 e3 i+ M: P
醬油......... 1 小匙
+ x( d5 f3 l" I$ e3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙
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作 法
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0 n! G2 |; V) u W公仔箱論壇- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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