【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i) x+ C5 J2 ~! J& Z0 L
9 Y- S/ V2 Y" S: V$ K" q0 g, K4 w早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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% L: X( |3 g' W. H7 g; b六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 ) z" K6 k" x- q
3 m' `4 Z9 P6 ], N7 L% N# m為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 tvb now,tvbnow,bttvb- g- o* e1 ~' n6 Z8 k3 Z+ Q
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb% {' ~* N" _: d. Y
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辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇1 v8 J7 y k* H t7 Q! O
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
P8 [& p3 k3 p$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! \! f, g6 k( O/ _1 z9 |* o- w韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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; ]4 Z; V5 H2 F' U Y0 a* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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多了辣椒和芝麻的提味
6 n; @' P& c' V& a韓式辣排骨鍋 tvb now,tvbnow,bttvb* M- j4 @ {4 `
v/ h4 N3 S$ r( K/ k/ F, S/ o/ m440kcal 1 人份 公仔箱論壇/ B m" g) U4 w# G) Q" O. ]
1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb. O3 Y( {( h9 t3 ]# Z
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材 料(2人份)
8 Y5 Z& ~ x4 R, W* _( g5.39.217.76 ┌豬肋排...............300g tvb now,tvbnow,bttvb7 B) t1 e% @! `" V$ n
├水.......... 1.2 公升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o& a k4 m6 a3 A) ?8 R
Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.766 e* n8 J! ^6 D& b
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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4 O8 i3 p7 Z, K4 E1 O& \6 _. U5.39.217.76馬鈴薯.....1 顆大的(200g) / f! h- E4 N0 n! @) ~
洋蔥.....1/2 個(100g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y+ h( r% ~2 Z: O6 y# B* j7 c1 w
蔥白................ 1/2 根
; v6 g" K* B$ P5 k2 w韭菜................ 1/3 把
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9 a. R0 F# k. g/ U9 ^' b6 Z5 A/ T% {tvb now,tvbnow,bttvb ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
2 k C0 x4 R! a4 T1 i7 v5.39.217.76 ├韓國辣椒醬............. 1 大匙
" a- b+ X/ ~6 n, {8 C$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! y$ @( t0 R2 W# D4 n
├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 n# L6 i: a6 r2 o- `( t
└大蒜泥...........10g
& Y% f" O4 ~% S! P% v" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.76& y9 z( o# p! h, T1 B& l# \. \
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作 法 4 k0 b5 Y) U6 Y6 F# B; A7 O
; O- } V3 {) p* ]- i1 ?5.39.217.76- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb" I' `- F. f/ m& f
辣味炒蓮藕
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$ M7 O+ r1 O$ L1 S1 P. ~% h; e, c0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。126kcal 1 人份 ; W' ]7 D8 z) h- [7 F9 w
1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb3 t" d! Q3 R3 I5 k7 X2 O7 a8 l% A w
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材 料(2人份)
' I$ n, }! i. n' a8 q) f/ ~/ t蓮藕..................100g
( p# s9 d; _) f9 u( d蒟蒻絲...............100g
( Q; j$ Q- X$ R% ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒.........1 ∼ 2 根
0 _) h1 b( ?7 r# h$ p3 P細蔥................... 1 根 5.39.217.76$ ~$ o; R, ~- S2 g
0 C5 c# v' H6 j6 n辣明太子.......50g 5.39.217.76. [ X L+ b% N, C/ i
酒、高湯.........各1 大匙 5.39.217.768 o9 `1 O0 h6 A" z
醬油......... 1 小匙
# x8 z3 q! v& q ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙 8 o |1 m8 ^! d; Y6 R6 O
: v8 l3 z5 X: L6 c) o5 j8 [8 D公仔箱論壇作 法 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~1 i [: M& B* e$ z# `+ ^6 J. J
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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