【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.76$ M& f" B' f: @* ]0 ^& b- }
5 ]% ?7 _( I5 C& x) R早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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0 Z. t3 R- _! _* z2 v6 @5.39.217.76六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
( A$ v4 F( `. U& |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t+ x- W# g! E# Z7 Y' M9 }- n/ @3 T
為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 / e+ j& i" r {
: m" B% ~- p% S8 U, _+ J因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 0 Q8 i3 i1 Z) I! g8 m6 U5 z7 ]( v
. U6 F- P- L- e2 s8 h辣椒能降低內臟脂肪 tvb now,tvbnow,bttvb o6 m6 u4 V$ d' h
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 5.39.217.76( R& g. T+ e% w% ]4 t9 I' n) d6 z# @
; @ p3 ^. Q1 B, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 - Z, ?: ~; h7 s9 @
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇" N( U: Y* D6 ^" d
+ ?+ c* b. L% T8 P% y公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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" k- A/ ^7 ]4 `. K" I& L& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味 tvb now,tvbnow,bttvb2 |8 s4 e" m5 i0 c$ E9 L0 ]# h
韓式辣排骨鍋
5 i0 R; X4 i& e- d( { TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- G7 R3 ^; x5 C5 g6 Y8 W
440kcal 1 人份
7 h- u9 z0 F& q4 A) i. D7 otvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 " m/ M$ T7 f1 J9 `
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材 料(2人份)
6 C0 Y; G$ L0 e# k2 M% i! y3 O ┌豬肋排...............300g
, J5 l S. `$ P+ X' W. Z& U% @: i ├水.......... 1.2 公升 2 `; K/ Y# C, J' B$ u/ |# w& M
Ａ┼薑( 薄片)......10g
- }- P; D. ]) A, K6 \: K/ | └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
! }: V4 ?9 R; ]. y0 n; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥.....1/2 個(100g) 3 G* R5 T! B) h( ~- j5 B% Z8 w
蔥白................ 1/2 根 $ z; {$ W2 Q" f
韭菜................ 1/3 把
" \ b. W. C( D2 b+ c1 T, P# D3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! T# M" W! S* A0 \* P8 t2 \
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
& }5 E0 @: C1 K9 M) L) W3 z4 P$ ytvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. S" a9 J& `4 z& b
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
/ g6 L) t& o( O" V! ~ ├辣椒粉...... 1 小匙 L2 T$ C) n; ]4 C2 G( N
└大蒜泥...........10g
: {; e+ l- p2 k( F5 z5 L" P3 v( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 公仔箱論壇& b0 E8 z# g% a% b R* Z
. p, ]+ H; b7 G8 h公仔箱論壇作 法 tvb now,tvbnow,bttvb4 W( F+ K% q, J1 k. B- i
公仔箱論壇2 [/ z$ z$ `0 x1 d4 a
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
b6 F) N w2 N5.39.217.76依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, e8 _: q# r% u ?+ v, z
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B0 _& K* ^% h$ r8 _
1.9g 鹽 分
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- H* ^6 W2 {6 q/ c6 ?0 ptvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb+ C' q1 H2 o$ x/ F0 i6 Q
蓮藕..................100g
( R% }. M8 W+ I; ]2 k mtvb now,tvbnow,bttvb蒟蒻絲...............100g
& ~; e( R" Z/ \4 z紅辣椒.........1 ∼ 2 根
% U" {$ m4 Z) [) ftvb now,tvbnow,bttvb細蔥................... 1 根
- ~/ z0 E7 W, L; o5 K公仔箱論壇
. w; G' a# W4 V/ ^公仔箱論壇辣明太子.......50g
/ g1 H* R4 [) B, F# u6 ]酒、高湯.........各1 大匙
% N$ I" g3 D p0 l ?5 K8 p/ |醬油......... 1 小匙
y" @+ q6 w" m2 P+ g" E麻油............... 1 大匙 公仔箱論壇+ o' @2 B# w; ? N- q6 Q9 z
5 l+ A4 v0 \: V0 O5 I# @, V% atvb now,tvbnow,bttvb作 法
" @6 c7 c: d# u$ f. |( x9 Ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @ d- w1 B) c. ]- l
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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