【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 * I& ^/ Q {1 f) R' g, s
4 d& _; Q5 L9 U) i* k! m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 / X7 U8 t1 G$ G9 Q6 m0 L
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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& B+ }4 O( ?4 j @% ]7 ~5.39.217.76因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb' ~6 g* X: }: _# i
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辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇7 L# h/ Y0 a9 O' W: r3 ~3 {
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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% @7 ]2 r5 B# Z( F2 t4 J" j+ mtvb now,tvbnow,bttvbNHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.769 s+ k) {: c7 u- K) W; }& ~
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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0 q. X: G$ B4 n5 [/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 公仔箱論壇; X3 P$ y, H6 E* n5 `
3 `, [5 T3 l5 h9 k. m3 p# ?5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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& T! ~% `9 x) D) K, o" U0 a7 T6 p公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味
1 H4 z& n6 d& t4 a) q5 N6 @& X" u公仔箱論壇韓式辣排骨鍋
* K% U3 W$ Y; @5 F; X5.39.217.76 5.39.217.76$ c3 W1 ?! {4 O
440kcal 1 人份 ' Y# o6 E& t3 J
1.6g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb. j7 w! x& U! P2 V( a: Z
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材 料(2人份) tvb now,tvbnow,bttvb: Z( {* A2 v$ e0 R( v0 R
┌豬肋排...............300g
9 n: @- h/ b3 u H9 d ├水.......... 1.2 公升 tvb now,tvbnow,bttvb8 b2 x i) h( p2 i6 w& i
Ａ┼薑( 薄片)......10g
( Y# r% \( N- Q( l3 E9 _( C' i5.39.217.76 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
3 Q0 S% `5 {" s: q6 \: Ktvb now,tvbnow,bttvb" A& @1 V( S5 \0 x4 j
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 1 Q m% C+ |4 B; j
洋蔥.....1/2 個(100g)
& r+ W- {, _" G5 \! I3 T公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根
) j* G: @2 E- X ~9 i4 _1 X韭菜................ 1/3 把
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* a* L/ `/ c" w' I, I! L5.39.217.76 ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb L/ H6 _, I2 T/ F
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
& g" E& `8 t% x% [1 ?0 f% w5.39.217.76Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
2 z. {& }, g; k& T7 Q公仔箱論壇 ├辣椒粉...... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U8 A# O! N! M: W
└大蒜泥...........10g
$ t" [* R1 ^' N+ L+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 5.39.217.763 p: |7 d( K r4 ?7 d) T# D
( i( E( v# H) f作 法 5.39.217.762 t9 Z/ K0 y4 `$ a1 X; b( a
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- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
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依喜好調整辣度 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n: M* C( n; }$ z
辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
" Q5 \/ }% \2 Btvb now,tvbnow,bttvb1.9g 鹽 分 tvb now,tvbnow,bttvb( ~9 ] o3 p- }$ Q( w( Y j4 _6 q% w% t
4 H8 F* T' y6 {, y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料(2人份) k+ }7 y+ v) f4 M
蓮藕..................100g
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紅辣椒.........1 ∼ 2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 S* |. g- k
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
) G9 ]9 f! E8 U6 g, ]公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
0 P% B6 [! |( }2 Q醬油......... 1 小匙
5 u2 J1 N' k' k! J. }6 U C. i6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?8 R5 ^9 t, {2 F8 q* d6 \
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作 法 5.39.217.76/ v0 D% U8 [- ~) s
5.39.217.76' n# k$ g- q& b6 z. u X/ S& _
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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