【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 0 u' L: k, s& {
/ m% f+ i2 x1 g8 x8 B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
4 o) e, f3 @$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w" u9 N( [( e; B5 ltvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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8 b9 ] d/ l5 w2 }公仔箱論壇因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪
. s) I: W: E' e9 ^* Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.76% V7 F" M2 r, z% ]5 ?/ G" X, `5 P
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 tvb now,tvbnow,bttvb7 u# U0 S, ]4 M, }0 b% h! A
1 K ~2 u0 ]. @, m8 D5 Q公仔箱論壇結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m& J: a0 n: L7 {
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多了辣椒和芝麻的提味
* V: N) Q0 V8 r韓式辣排骨鍋
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0 @1 w1 O: P- i4 ~4 u D公仔箱論壇440kcal 1 人份
8 Y% E# r+ M; q" C# Q* F! Z9 W, P公仔箱論壇1.6g 鹽 分
q$ E" h# M6 ~; N) k( Z5.39.217.76
; a, s; N. U* E; gtvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
& Y# }1 w" [; R6 }- T" o3 S ┌豬肋排...............300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l+ P# I0 p! L0 r
├水.......... 1.2 公升
6 G6 Z# O& X; M- Z2 ^- R5 nＡ┼薑( 薄片)......10g
; J k7 w* P oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ( b5 \- M! s2 r/ I& i9 P d) o
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 5.39.217.76 r: B5 j5 W* t i% N4 Q8 ^
洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇/ K M7 Q+ F$ M
蔥白................ 1/2 根 0 ^) c' `6 P* V% [6 J; p% {
韭菜................ 1/3 把 5.39.217.766 ^3 g U) i( G: M" ]# o! p7 ?
% r9 K8 W" K# a" g5 ~# q/ a ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
4 B" I( }! S% b$ ? ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇0 ?: e! ` N N5 g
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
/ `; N9 }, ]; C ├辣椒粉...... 1 小匙
, J: x* b0 S& I0 x" h7 d8 n# V └大蒜泥...........10g 公仔箱論壇" Q0 b4 |4 y' ^# z3 M3 u3 ]
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。 tvb now,tvbnow,bttvb$ S2 B; U3 c9 S* Z
( y- L/ s' a- `# `% Q+ v* k5.39.217.76作 法
6 ?2 o% S: R! A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [6 R9 E$ a. J' j' f
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5 U' F4 w1 @) _tvb now,tvbnow,bttvb依喜好調整辣度 tvb now,tvbnow,bttvb4 x( H0 }/ K3 K$ T b
辣味炒蓮藕 5.39.217.76+ ]5 {& m) M; v4 u3 {) S& @
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126kcal 1 人份 * W" z/ Q( s& f. P9 v' ~
1.9g 鹽 分 0 w% S! m) D o* D; A$ t
+ O8 T4 x# I1 A* N- {6 j# ~, `公仔箱論壇材 料(2人份) 5.39.217.76* ]) o. b7 n7 }
蓮藕..................100g ( H9 ?! q3 ?6 ]3 E& }
蒟蒻絲...............100g 公仔箱論壇+ Y% p9 ~4 Z R7 ]6 U
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 - Z2 T% W* W: A5 [+ k% n
細蔥................... 1 根 0 J. J7 U8 r2 u8 D% H+ i4 f" C% p0 a8 ?
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辣明太子.......50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^2 Z4 }8 }/ b; R
酒、高湯.........各1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! j/ G+ G# l6 Q) I
醬油......... 1 小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^# N$ i B, l$ t- A; `& k
麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; P4 ~$ s; {8 W
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作 法
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$ M2 I! A9 z: V, W6 e# `- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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