【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 tvb now,tvbnow,bttvb @9 m+ P" T3 l
公仔箱論壇7 k6 V6 y( L. L0 i) a) I
早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
& O8 a7 y6 S+ @9 E0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s( U* `/ l8 Q* P& @3 i
六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
+ |6 {! k2 w# M3 T; M
2 h: s+ @7 d. J0 ]+ c1 Z& q) Ltvb now,tvbnow,bttvb為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 0 N. G+ K; B7 O5 D0 ?6 e
/ y# N3 ~, y# q& m4 v% y5 }3 U+ q- ttvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
! d# C- w& V! @7 N1 v, q8 Z, C8 Y) {9 `/ A$ u
辣椒能降低內臟脂肪
; k! N& Q# O# Q; j$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 5.39.217.769 D* J! X- n4 U$ x
公仔箱論壇1 f% ?7 X: p9 j7 x# K; T* d
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 5.39.217.76- |5 e+ \8 B# m' m6 b
5.39.217.767 f' \. t/ f! R% g8 @
韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 公仔箱論壇$ ]% E1 P" a2 p4 k2 k
5.39.217.761 B4 d% H! U: r/ L3 p' I5 `
結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o1 E: X9 x6 g- P
公仔箱論壇: L S% x c4 Q' F4 A9 q- x3 K
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
. A! [; _! t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 N% J9 ^# R& p* v6 a0 u# h
" ], E6 l% R! n6 [& B; q
多了辣椒和芝麻的提味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i. P, x4 i! K2 s( ?7 v2 {
韓式辣排骨鍋 5.39.217.760 K$ V) k" i! c6 z6 A0 Y. r* K
3 h K* E6 O, Y9 U. ]& F$ p440kcal 1 人份
4 `: \6 g& {. U5 C! B/ ktvb now,tvbnow,bttvb1.6g 鹽 分 公仔箱論壇# V/ H$ X8 J4 _+ z
+ X' d/ f1 q& }! y( W
材 料(2人份)
9 J$ x- q* I2 q& ` M# j2 q1 \ ┌豬肋排...............300g
2 d' {2 G; K' O' _公仔箱論壇 ├水.......... 1.2 公升
1 Q# s7 G, T5 H2 h# _2 o1 X# V公仔箱論壇Ａ┼薑( 薄片)......10g 5.39.217.76& J/ y' x' l. A7 g8 ~1 r3 n
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 / L# f0 G9 R) u! ]
公仔箱論壇2 d! U% `4 P' E2 ]9 G4 ]& r! A
馬鈴薯.....1 顆大的(200g) 2 _' ?0 A7 @3 F0 t" I
洋蔥.....1/2 個(100g)
9 \6 B8 P; X' w# h8 r5 M. K9 z公仔箱論壇蔥白................ 1/2 根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, i, p9 W: s0 P
韭菜................ 1/3 把 公仔箱論壇0 L# X, E7 J! J3 x- \# L
+ U- T, v* F0 ]( d5 L7 a6 o# X- F
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙
. v, y: V3 X, U* gtvb now,tvbnow,bttvb ├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.763 ^, j# t4 q7 e1 O; P- W' y( `
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 公仔箱論壇8 l# [: X7 J8 v$ R; O ]: ?
├辣椒粉...... 1 小匙 8 V; \7 B& L- j' K. p# ], z& i
└大蒜泥...........10g % c' p% O; h2 F! [1 {- u# \
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
7 O2 k3 u% H4 t4 C* ^5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 ]9 f3 M6 ^. s8 S8 X! b8 m
作 法 5.39.217.76- x; s" ~/ g2 M- _5 l& E* W y
$ I$ Y) P- p6 itvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
5.39.217.764 E9 O0 X( ] ?: D3 |2 w
依喜好調整辣度
2 h0 U! ^! D6 E) p, c" ]5.39.217.76辣味炒蓮藕
8 P1 A1 U0 w. d& W6 R% d1 w5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 O3 G0 B0 m% q+ k7 T& @' S
126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb, e, ]) S7 G5 ?8 ]5 @- h
1.9g 鹽 分
3 t9 e0 q1 u4 F! m$ p2 C0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) W7 Y9 F; e" {, a k( ~) w% Ntvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
- N* c6 D; a6 G* `# M& T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb6 l7 ?0 o" Y3 m, O. G; E4 S5 w
蒟蒻絲...............100g
, N* Z5 z8 j" {) m. y: [, H公仔箱論壇紅辣椒.........1 ∼ 2 根
# s8 U1 W R' h r: Z細蔥................... 1 根 tvb now,tvbnow,bttvb5 t5 @% O2 ]4 H% w
公仔箱論壇( t: n8 A: A! J* y3 i
辣明太子.......50g 7 I! k8 r! ?. @; y# O" O6 M2 R$ a* @2 |
酒、高湯.........各1 大匙
# E- J% @1 _ @8 A醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb y o' \& r ~
麻油............... 1 大匙
3 L* g# h# R) D- `2 h9 `. @4 X
: f; I0 K; Z0 ^4 @公仔箱論壇作 法
5 Q4 S# c1 C$ o2 {6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; [: ~1 j# B, X, C8 u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
|
發表於 2019-1-30 12:41 PM
| 