【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.76: h8 H- Y7 U' Z; Y+ g$ r
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D+ b; h3 W1 M2 l# x/ V; q
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 tvb now,tvbnow,bttvb6 m+ ]1 F- b5 Z# M9 k8 B/ `
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb( K: t4 X* l6 |# b2 L$ Z& ]% ]
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辣椒能降低內臟脂肪
# R3 a- n+ d+ a! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 ! c2 g W5 E8 j
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韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
( U2 }8 c% s1 `% V2 Z* rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U- e# f& k E1 D2 |( ^' Z) K( r1 `
但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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2 W" F! ^9 S5 |. b( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# t s0 n5 V; Y$ ?+ e1 y* X公仔箱論壇多了辣椒和芝麻的提味 公仔箱論壇. P( h( g$ x; f7 Q9 V- q
韓式辣排骨鍋 2 T, F5 _- f0 u2 ]
3 ~ j" s( U- Y公仔箱論壇440kcal 1 人份
9 E1 K7 X& o- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z& I" r6 x8 ^1 n. m$ C! D
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材 料(2人份)
1 N# E. [# Q# G/ S( q5.39.217.76 ┌豬肋排...............300g
9 m+ ^ R% z8 B' h& B8 [5 G6 Q; u ├水.......... 1.2 公升
! J. p Y. N, e4 t) o, Ltvb now,tvbnow,bttvbＡ┼薑( 薄片)......10g
) K( H& t. x3 a! E5.39.217.76 └蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M& @; L9 ^; a8 x1 t' S1 x, b: L# S
洋蔥.....1/2 個(100g)
5 {+ B& U" Z; U. [/ ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根 公仔箱論壇; P8 a2 }8 L- X: g( Z
韭菜................ 1/3 把 5.39.217.764 N, @ T: t0 j& \2 d. @2 h. Y$ U
( {8 q [/ H0 E) i% I: V4 l ┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 / J0 D4 z/ N5 i. G6 _
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 5.39.217.76( x/ m! `. ~. H! l" {
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a" l0 W' c( o2 K( O1 c6 X" n
├辣椒粉...... 1 小匙
; X Z- u2 q2 p, i" d$ [' C; { └大蒜泥...........10g 4 `9 k0 x, E& E% ?4 k! A
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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! T: ?4 ?* y) p4 O; P! j$ C+ ^! M作 法
u: ?/ ~+ ?. Q( {' Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 a9 t7 L) [( V; B+ @8 M
- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
4 O/ o# |7 m t7 [公仔箱論壇依喜好調整辣度
/ }# C: K. @3 u& C# _公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
) X. k2 S! \$ G0 w1 H$ L1.9g 鹽 分 公仔箱論壇+ f, _' y( d N
7 \+ D, @) e6 a2 E Q" T材 料(2人份) 5.39.217.769 u. W8 Y; B- v* T4 k- n% h
蓮藕..................100g tvb now,tvbnow,bttvb! M) I& W7 u0 U; ?- [3 x
蒟蒻絲...............100g
1 T# g; T0 w$ q+ J9 ?- c3 E5.39.217.76紅辣椒.........1 ∼ 2 根
+ N) r! Q x7 K% m4 `5.39.217.76細蔥................... 1 根
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. F; l9 M7 @# r0 Q辣明太子.......50g 公仔箱論壇+ {' X9 ~9 P! k- n. n$ F2 l
酒、高湯.........各1 大匙 9 n( L+ F; ]& L( i' F0 \! H) ?
醬油......... 1 小匙 # Y, E- y6 w. }" D" v! \
麻油............... 1 大匙 5.39.217.76' S* [5 A2 m5 F
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作 法 ' o! T( {$ A( n. }
8 }& M! Y4 N J2 j- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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