【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 公仔箱論壇0 ]; X9 J6 ~6 J/ j
) n5 G# R1 N E$ d$ |/ b- h, S5.39.217.76早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 . u4 X" @1 D6 G5 y. q( D' p) S4 K4 T
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六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 3 K5 U) e/ m1 G4 M) F ?! U0 F) V9 b
- G7 P. p% ~5 Q4 M# X! Xtvb now,tvbnow,bttvb因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。
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辣椒能降低內臟脂肪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I7 w" C# M# T; l, K
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。 5.39.217.76& G& C2 \; n9 }1 R: ]7 u
9 c* {# g6 H* I/ p1 `, _+ }5.39.217.76NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 tvb now,tvbnow,bttvb: W/ q& s: D* U
1 E, l: ~# U9 x$ ^8 k# dtvb now,tvbnow,bttvb韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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/ l8 a1 o$ U* w& F& B公仔箱論壇但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。
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, u" Z) e, W7 O4 Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z9 s( z/ V( n0 m+ e
多了辣椒和芝麻的提味 & p9 M( e* {5 C J! |) W5 W. f! j1 W
韓式辣排骨鍋
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7 k) f, ?; C, G- s6 t/ }440kcal 1 人份
P6 j* k. c- t; M8 \* X! C1.6g 鹽 分
+ w e& M( D. H+ i/ o( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N. S3 B' Y K% o# D( i+ U7 T" r
材 料(2人份)
" \/ Q: W& \, s* E7 E; S! e' E4 l7 h5.39.217.76 ┌豬肋排...............300g 7 ]3 o# _1 m: T3 Y0 {# H7 l
├水.......... 1.2 公升
& z6 b* b3 D$ A0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g tvb now,tvbnow,bttvb( T/ P P# x* A' p2 f' U
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量
* ^2 a, ]/ H: o' Y公仔箱論壇5.39.217.76$ b( C5 N) W0 X6 {" L$ B
馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
6 x2 D5 ]0 Y4 M4 b5 i( c公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g) 公仔箱論壇% t- B ~7 a+ b* I, G9 d H
蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb; b7 P3 o+ Q4 k% X6 E" g; H8 D, H
韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U3 j0 a& c( Q1 k; B
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 公仔箱論壇; R- ~& l6 d2 Z0 t9 f' _9 N
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙
" c0 Q- h0 l5 F( \ ├辣椒粉...... 1 小匙
# @3 s8 s" r0 V1 H" {1 F5.39.217.76 └大蒜泥...........10g
1 b* m; E& H5 H: Qtvb now,tvbnow,bttvb* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
" h# o& T5 @3 [8 g$ d4 }公仔箱論壇
) T" Y: H2 b9 s5 _5 f$ C* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法
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) o2 @# p9 Z" m K7 r$ j- @5 d2 n1 Qtvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
8 I3 X- n3 J& v6 }) p: V d ^依喜好調整辣度 $ v% S% B: u+ R" I
辣味炒蓮藕 tvb now,tvbnow,bttvb% u n% Z) F" p! c
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126kcal 1 人份 5.39.217.76% x1 |3 |: V2 O5 k8 A2 q( J
1.9g 鹽 分
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材 料(2人份)
$ K: z0 l! O$ M/ t. w蓮藕..................100g
9 n% G0 V0 Z' P& B c蒟蒻絲...............100g tvb now,tvbnow,bttvb" d: c7 z. K+ V9 x, j. x6 x
紅辣椒.........1 ∼ 2 根 公仔箱論壇3 ?- ^1 X, \; H
細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
+ S/ U" t' o3 i* P- a% V7 ?公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙
+ f# X, D5 d* ?9 w/ `# c. ?tvb now,tvbnow,bttvb醬油......... 1 小匙 5.39.217.769 O6 T' a) O, Q% B8 m" Q$ C
麻油............... 1 大匙
3 O$ V( D3 [7 stvb now,tvbnow,bttvb! h- v" o* u7 D! e+ Q0 o- ?
作 法 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]$ F# o5 O4 x1 N" s' K
# C9 J8 @5 d& e9 K7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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