【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。
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: U: p6 m, A; ]* Y公仔箱論壇早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。 / u7 X7 { c/ U, F; V3 _
7 `" I3 @4 S itvb now,tvbnow,bttvb六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。
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' U( Y4 L- A! g, `& v% ?, s. v5.39.217.76為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V) \; o: A3 w* S+ _. {
" T4 k* A& l- E, ^& J# L因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ W2 h& a1 r9 I' R% P
! Z3 r8 [$ ~6 T# }- s辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇9 K) \8 [& m" t4 L) d
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
" B6 K$ C4 b+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _. R! Y' Q6 P* a
NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。
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6 }) Y/ l! E) e* ?2 O# n( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。 , A# q+ i0 T; ]& B0 b
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 4 ~$ f; e) h4 e5 K: |
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{8 z& b( e, m9 T多了辣椒和芝麻的提味
+ G' m6 v$ A3 t- B' m' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋
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440kcal 1 人份 5.39.217.76* h- D( F8 R' Y. U5 Q
1.6g 鹽 分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I n8 g. b; x1 |+ z4 U+ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F3 @: i1 D8 `# }* N
材 料(2人份) 5.39.217.76* ]. ]: l' y4 a1 X) V
┌豬肋排...............300g & ?& W5 y: g C
├水.......... 1.2 公升 $ y L3 i+ }7 _* {# u% I: e7 j
Ａ┼薑( 薄片)......10g 公仔箱論壇+ O* m; |- h5 u8 c. _. X' c
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 ; u( R0 o: b- d, t& T" Q) q2 o
5 J0 [# l2 {9 p% g( C) t, W. z! L/ ktvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
6 |5 ^, K! ?/ a1 b( ~洋蔥.....1/2 個(100g)
$ @, T' x' r# `" f/ ]) p: ^蔥白................ 1/2 根
9 @* ?: L4 K' e6 p* r% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭菜................ 1/3 把
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┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 - u/ q2 h8 m# n" m- {
├韓國辣椒醬............. 1 大匙
! `) u4 C6 F" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z1 }# c# b, P, ]% K/ F$ o
├辣椒粉...... 1 小匙
- \- Y2 R2 K- l _, w7 s4 Z5.39.217.76 └大蒜泥...........10g 7 \( j1 M' j3 Y7 |$ m) p
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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# Z3 C" N6 J. j作 法 5.39.217.76# P# {% u& Q0 c1 \. f; F
. ^6 K- N1 n2 k0 Etvb now,tvbnow,bttvb- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
% I* Y4 a- X7 C# a8 _: e5.39.217.76依喜好調整辣度
; N( j2 F6 n# v6 J. V l& F: z公仔箱論壇辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份
9 W7 W' v. ]% B0 G3 c5 n- `& n公仔箱論壇1.9g 鹽 分
" M. t2 u' B& W B& B- o( d, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H" U2 B5 _. [( c' \$ f
材 料(2人份)
- ]/ h j7 i5 U2 h' i蓮藕..................100g
2 k) V( G3 F) `- q5.39.217.76蒟蒻絲...............100g ) n3 G& H D) b- f
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
- R+ ~" I9 O* J細蔥................... 1 根 8 l# A& B6 E% A5 D$ d2 }
D& g1 B% T; I" P公仔箱論壇辣明太子.......50g
; \8 d/ y) M) r3 _酒、高湯.........各1 大匙
) k0 d$ V# R" N2 ~! h( q1 R! n5.39.217.76醬油......... 1 小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 _+ u" h# f% w# T3 S
麻油............... 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x- v# o0 s. Q3 u
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作 法
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- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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