【早安健康／新居裕久（昭和大學醫學部畢業、醫學博士）】美國肥胖者較多是不爭的事實。最大的原因就是吃了太多的肉和脂肪，但實際上，跟著吃下大量搭配食物的冷飲、薯條、蛋糕等碳水化合物，更是造成肥胖的因素。 5.39.217.76! v3 I- Z5 I" ]+ T
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早稻田大學運動科學學術院的鈴木正成等多位教授，曾就此以老鼠進行實驗，將60隻雌雄老鼠分成兩組，每天餵食兩餐，其中一組在晚餐時高脂肪食物以及砂糖同時餵食，早上只餵食高碳水化合物；對照組的晚餐只餵食高脂肪食物，早上則餵食高碳水化合物以及砂糖。
* X4 V1 f7 l) ]5 z" N2 d& n% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 q& D4 I* M' {& ?$ ]8 B. y% _& I5 o六個月之後，比較兩組老鼠的體脂肪狀況，雄白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的，體脂肪約99g，對照組則是83g。雌白鼠當中，同時攝取脂肪和砂糖的體脂肪是48g，對照組則是34g，有相當明顯的差異。 : U! U4 }, s G6 |, z1 g m) F+ @
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為何以此結果呢？應該是會造成血糖上升的碳水化合物或糖分大量攝取時，胰島素會增量分泌，而胰島素會讓脂肪組織的脂蛋白酶更加活躍，使得血中脂肪容易變成體脂肪堆積在體內。若吃碳水化合物或糖分時同時又吃進脂肪，兩者大量進入血液，就會在體內囤積更多體脂肪。
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因此，在吃高脂肪食物時，如果能夠控制攝取碳水化合物（砂糖、麵類以及飯等穀類，芋頭類、甜點等），並以低熱量的蔬菜來替代，應該就會感到飽足，同時達到預防、改善肥胖的效果了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ O e) ~6 F6 c3 O7 o
5 \4 l" H5 B h9 T4 Z5 h辣椒能降低內臟脂肪 公仔箱論壇$ z0 _( r* D7 B; p
辣椒的辛辣味道具有不可思議的魅力，讓人無法自拔，加上它具有減重效果，帶動了一股風潮。
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NHK節目《嘗試理解》曾比較韓國和日本50名女大學生的體脂肪，韓國平均少了2.7kg。 ! {( ~8 N: W9 _7 `8 K
$ Z$ V% g, ^/ n- _5.39.217.76韓國人平常就很喜歡吃辣椒，這裡也讓日本女大學生跟韓國女生一樣，每天都吃3.6g的辣椒，連續吃10天。如果換算成辣椒粉的話，3.6g差不多是2／3大匙的量。
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結果體脂肪竟減少了0.7kg！而且減少的不是皮下脂肪，而是堆積在內臟周圍的內臟脂肪、也就是那些會造成文明病的脂肪！辣椒的辛辣成分辣椒素會促進副腎髓質賀爾蒙的分泌，讓熱量代謝更活躍，並且將脂肪轉換成熱能。這個作用不只是達到減重效果，也會增強身體的活力。在以老鼠進行的動物實驗中，飼料中有加入辣椒素的老鼠要比沒有加的多游25分鐘。
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但是，辣椒素會刺激胃黏膜。為了減少刺激，泡菜可以跟不辣的蔬菜一起快炒，或是加入火鍋中。此外，大量吃低熱量的蔬菜，就能減少整體的熱量攝取，這也是對減重相當不錯的烹調方式。 tvb now,tvbnow,bttvb7 k) \# H/ V3 s, C9 M% q) [: X
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& ^1 o q! d$ R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。多了辣椒和芝麻的提味
! v& B7 d* d! D yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓式辣排骨鍋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O! U4 _4 p& @8 }+ H! {
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440kcal 1 人份 , B$ ^5 K, b' H( X4 L8 \, N
1.6g 鹽 分
i( v. L! N# O% x, a5.39.217.76& \+ g- N. O# V& v7 e* w
材 料(2人份)
9 g6 ~4 z7 L% H) Dtvb now,tvbnow,bttvb ┌豬肋排...............300g 公仔箱論壇* o- o- I4 S3 M. X' ~- c
├水.......... 1.2 公升
2 C2 U" @& R. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ａ┼薑( 薄片)......10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s- O- X* p& n. D! ]
└蔥( 綠色部分)...... 1 根的份量 tvb now,tvbnow,bttvb" X, I- ]8 b4 d6 P! G
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馬鈴薯.....1 顆大的(200g)
9 O- H! q M! N" a# g3 ^公仔箱論壇洋蔥.....1/2 個(100g)
4 ^. c5 N0 U$ X0 a8 N& R8 m4 |9 htvb now,tvbnow,bttvb蔥白................ 1/2 根 tvb now,tvbnow,bttvb8 ]: @! l/ w9 v( P1 N) _% T) O
韭菜................ 1/3 把
/ m) b' ]. M. F+ \" i% p( [1 J* m/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 y+ Q, a/ v" e+ P8 p
┌芝麻粒( 白)............. 1 大匙 公仔箱論壇# U3 C0 [6 G& K
├韓國辣椒醬............. 1 大匙 " o& _2 P8 J- F0 R
Ｂ┼酒、醬油.........各1 大匙 + x" i: M' W+ A" q
├辣椒粉...... 1 小匙 公仔箱論壇- w# ~0 O) X3 a, J# J r" Z7 p. S
└大蒜泥...........10g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M& t' n$ o9 E3 R+ h
* 韓國辣椒粉要比日本辣椒粉辛辣且順口。
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; N j% q) w! t! h* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作 法 5.39.217.761 t& x4 t) h8 |3 J* ~# h" J+ I! U
[$ i- B; c" L8 x- 用滾水沖洗豬肋排，去掉腥味。
- 鍋裡放入A和豬肋排，等湯沸騰後去掉雜質，以小火∼中火燉煮1個小時。
- 馬鈴薯連皮用保鮮膜包起，放入微波爐加熱4分鐘，去皮切成4等分。洋蔥切塊，蔥切成3cm長，韭菜切成5cm 長。
- 把B和韭菜以外的所有蔬菜放入2中，煮15 分鐘。吃之前再加入韭菜。
6 J* {7 Z5 h7 N3 W1 ]- Rtvb now,tvbnow,bttvb依喜好調整辣度
8 r! X: l: C% Y% b5 W p8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣味炒蓮藕
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126kcal 1 人份 tvb now,tvbnow,bttvb" x7 s2 Y; g/ L) n8 r m7 R
1.9g 鹽 分
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% ]; Z. @4 |- p. ?8 g: C+ H8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料(2人份)
* H/ W. j) t; M& a6 W/ R/ v/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕..................100g
8 b! Y) ]/ M) L! N% Y8 C蒟蒻絲...............100g & z2 f. e0 C' V4 ^
紅辣椒.........1 ∼ 2 根
) n N1 U' ?: E3 t5.39.217.76細蔥................... 1 根
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辣明太子.......50g
2 t0 }6 v8 ?- T# R: j: t0 ]公仔箱論壇酒、高湯.........各1 大匙 - o8 |5 u3 V* B( s& T" [% A& X4 \
醬油......... 1 小匙
~) z4 E% D" Z. ^tvb now,tvbnow,bttvb麻油............... 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% p1 S/ }# K; P- ~% y
; g! d& A/ d1 D" S4 v作 法
& C) m) \1 v; X1 ?tvb now,tvbnow,bttvb n- x: |: p* ?& z) D
- 蓮藕切較小的滾刀塊。
- 蒟蒻切成4 ∼ 5cm 長。辣椒去籽切成小段。
- 細蔥切成小段。辣明太子去掉薄皮，與A 的調味料混和拌勻。
- 麻油加熱，拌炒蓮藕。加入2 後再爆炒一會兒，加入A 拌勻，等全部拌炒均勻後就可關火。
- 盛入容器內，撒上細蔥。
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發表於 2019-1-30 12:41 PM
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