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發表於 2008-9-27 04:10 PM
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螺味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，食用田螺对狐臭有显著疗效。) m; Y. q. K, ]
8 e/ Y3 E; j) s/ f y 螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。5.39.217.764 f1 w4 q7 t' ]# w3 p
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营养成分(100克) ! e& X5 a8 {" L! i+ {( M/ D
热量100.00千卡，蛋白质15.70克，脂肪1.20克，碳水化合物6.60克，维生素A26.00微克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.40毫克，尼克酸1.80毫克，维生素E7.58毫克，钙722.00毫克，磷118.00毫克，钠153.50毫克，镁143.00毫克，铁7.00毫克，锌4.60毫克，硒37.94微克，铜1.05毫克，锰0.72毫克，钾167.00毫克。
3 S* l I1 I) i( a q0 x! \; d" K公仔箱論壇5.39.217.763 j% B( g# X( Y7 \8 E4 M5 c6 ]& D
营养分析
# R- S/ q; t6 d$ G/ L: J. d* U! b 1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
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2.食用田螺对狐臭有显著疗效。公仔箱論壇% Y6 }& j/ f2 r. F
一般人群均可食用 1.适宜黄疽，水肿，小便不通，痔疮便血，脚气，消渴，风热目赤肿痛以及醉酒之人食用。适宜糖尿病，癌症，干燥综合征者食用。也适宜肥胖症，高脂血症，冠心病，动脉硬化，脂肪肝者食用。公仔箱論壇# m, w& i) i9 _0 {5 u0 t
2.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食。因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。tvb now,tvbnow,bttvb! L9 Q u7 f7 f7 t S3 j' m( \
食物相克 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
6 c* ?4 I( i5 [+ | 食用提示公仔箱論壇& ~& g4 Q e: B, r
每次约50克5.39.217.76, ]$ B: t# l8 Z/ {! D
食用指导& m& w/ b. P7 x+ J2 h5 s* Q v
1.为防止病菌和寄生虫感染，在食用螺类时一定要煮透，一般煮10分钟以上再食用为佳。
1 e2 X7 O0 y- J- ?6 F5.39.217.76 2.死螺不能吃。公仔箱論壇4 q) Q) u c+ \" R. o; d. N4 P Q. H
3.海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒。海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。- S; k& A1 z: c2 y* l7 w
食疗作用 味甘咸、性寒，入脾、胃、肝、大肠经。
8 `$ l( I1 o& Z9 z8 Q/ i公仔箱論壇 具有清热，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效。3 }0 c6 I+ f3 G4 x4 x( {
治热结小便不利、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒。 |
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