【早安健康／張承宇報導】天冷時人體血管會收縮、血液循環變差，容易讓血壓上升，不但可能引起頭痛、疲倦、暈眩等問題，還會提高心血管疾病風險。日本植物專家推薦吃香菇加上生薑，一次吃進兩種有助控血壓的好食物！
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2 B; J8 u& J; @" ^$ b7 ~公仔箱論壇乾香菇富含鳥苷酸，可望幫助溶解血中凝塊、控制血壓 公仔箱論壇6 l j# I# U: ~
' @" Q, Y9 @, F) m9 Z% I# S. U日本第一工業大學自然環境工學科教授、植物機能專家吉本博明表示，平時攝取過多糖分、脂肪會導致血液變得黏稠、循環變差、血壓上升，特別是到了冬天天冷少動、運動不足，血液濃稠、高血壓的問題愈發嚴重，也容易因此引發其他心血管疾病。 公仔箱論壇1 F7 q- a" g4 S4 F/ T) n: b, t5 f1 r
. l2 p. O. @1 X4 y; {公仔箱論壇吉本博明推薦透過攝取鳥苷酸（Guanosine monophosphate）來改善，鳥苷酸能幫助分解血液中的凝塊，讓血液流動恢復順暢，血壓也可能因此降低。而香菇正是富含鳥苷酸的食物，特別是乾燥香菇中的鳥苷酸，比起新鮮香菇要來得更多。1877年創立的日本老字號菌菇專賣店「姬野一郎商店」提供之資訊也指出，新鮮香菇中幾乎不含鳥苷酸，而每100g乾燥香菇則大約含有150mg鳥苷酸。 5 E' T& p) h+ f1 K1 I- a
7 @# A: G8 U2 y2 p& x( a. s. Z5.39.217.76日本救急醫學會急診科醫師伊藤恭太郎，也認為吃香菇有助於控制血壓，不過他所著眼的是香菇豐富的膳食纖維，能幫助減少血中膽固醇、防止動脈硬化，避免動脈硬化造成的血管變硬，迫使血液流量增加、血壓升高。 0 [0 p3 q3 W9 H: J% Y4 s
7 ~7 o! k/ d$ m& N+ n) d* b吉本博明補充，鳥苷酸在攝氏10～50℃時會被分解而減少，而5℃以下的冰水能保留更多鳥苷酸，大約是用熱水泡的3倍之多。而如果能搭配生薑食用，生薑中的薑辣素（gingerol）也能幫擴張血管、降低血壓，兩者一起吃會讓降血壓效果更好。
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+ M, O4 a5 Q+ L9 M$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簡單食譜吃下香菇、生薑幫助控制血壓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w* o5 T; o, Y) K8 G( W& L
; ~$ T% u8 u, T; e" C, V+ M0 s z公仔箱論壇節目推薦了一道簡單的西班牙知名菜餚「Ajillo」食譜： $ \0 ]; l Q4 [
, w9 t0 S. Z/ R: w材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f$ J- a1 @1 b" i
乾香菇10朵。
, W8 ?; K2 \ C5.39.217.76生薑30g。
" Q# s0 u0 I w4 Q3 p! k公仔箱論壇鯷魚6片。 2 z" r" ^ U- v# e0 J3 c
橄欖油8大匙。 5.39.217.765 l# X! _* F/ D( t+ y, Q
紅辣椒2支。
: o+ w/ w* b# L" Stvb now,tvbnow,bttvb大蒜1瓣。
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$ c4 a" ~) H) h+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 ( M9 b$ p; e* V d
- 先用冰水將香菇泡發，再取下香菇梗、切成4等分，生薑切薄片、大蒜切碎。
- 將切碎的大蒜加入橄欖油中，用弱火爆香後加入鳀魚拌炒，最後加入香菇及生薑再用弱火續煮7分鐘即可。
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發表於 2019-1-24 05:54 PM
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