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| 材料 | 碧螺春茶葉 10克 5.39.217.76* ?' f' C4 Q% z6 f
大蝦仁 120克
; F6 ]. {5 q3 v4 ?3 o清雞湯 1碗
/ s. O, i5 v) D& T8 ~ A | | 製法 | 1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。5.39.217.765 b4 F5 x* ~) z- z" B- n
2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。5.39.217.76- U, _$ @* w/ u: D
3. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。
7 F. Y0 R/ z1 S9 p8 }5.39.217.764. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。 | | 調味 | 鹽 1/2茶匙
! T2 E, }4 S8 b+ H3 L A1 O粟粉 1/2茶匙 |
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發表於 2008-9-26 11:05 PM
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