各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 5.39.217.76, Y: n; x/ l+ I, e* v1 E2 j. |
. A' d0 p5 O7 N* G4 k# D. Q3 G8 \5.39.217.76前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 5.39.217.76! X, ~7 B* F7 C1 F2 x- Z
8 \. c4 ?0 c2 N8 }tvb now,tvbnow,bttvb食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： 公仔箱論壇4 L- S* l% O" p0 Q u6 C9 R
0 @4 {8 O2 D/ Q. j# C: D5.39.217.76- 堅果類
" c' C# v4 ^8 \/ Q6 ^' J5.39.217.76留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X* c" z) h# o& g6 j* C! p' h2 t' q
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
& Z" m9 ~) Q+ J0 W- q公仔箱論壇色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
/ Z, S8 ?8 Y- o5 w& _9 ^顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：5.39.217.76( d8 u" ~# Y; S2 N9 \- N6 Q5 `
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇/ W; z( B2 S4 d- a+ c4 r$ A
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
. i0 V) T& ]& ?公仔箱論壇肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：tvb now,tvbnow,bttvb. D) p# a$ |8 U& U; ~- U( k: F" f
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：5.39.217.768 Q& f$ X! n) ]& s' o G# U
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
) N3 @7 @5 i4 |8 E公仔箱論壇市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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