各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
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' E/ O' x# D) T" W, b1 B" P- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 ( v8 Y1 K! |4 d o* E* H
2 H" B. H4 m7 t( C% J" g: E+ ?% |公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項： , b9 b2 r6 i* s2 @
5 E: \$ j/ Z4 p5 b- 堅果類0 ^7 N, J& q: ?
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：5.39.217.763 H% G; Y3 b0 ~+ x- \% W! ^
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 z! Y; q9 p* y; ] i! R
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：
# g0 R, P! ~3 f$ Y7 Y V8 p: j顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
6 z+ y) r& G$ g+ x卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：5.39.217.76% M4 `0 ~ _) p, ?
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
$ x& n1 y; {4 k. x* ^% {3 Utvb now,tvbnow,bttvb肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：- Q! N. J% y* ]2 p1 f$ [3 k
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：tvb now,tvbnow,bttvb) T+ [5 F5 B8 i) m5 P l# k
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
. e% ^5 k8 o9 R8 B) i市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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