各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 : S4 l& ?8 R' @8 W
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前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 tvb now,tvbnow,bttvb6 T5 g0 d7 w: X0 @5 O4 ` h- I
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食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
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4 I' s; m4 l, t$ L b- w; p k& w公仔箱論壇- 堅果類5.39.217.76( h3 C1 K$ x U2 a* A8 _! M
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：3 z# j9 A3 u, U3 |' \' e
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
$ I6 W- l) M. l4 P* L( A2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：5.39.217.76! c1 c: C: T% u
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
: B( i [, i7 {$ v8 g+ ^" U公仔箱論壇卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇( B7 @3 z$ p: l
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：
9 }+ H# x+ T% b- U6 t# T! c肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
; x |" U3 h) _8 R3 B& W5.39.217.76購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：8 B! ^! d7 Q4 e3 R2 x* z' A
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
# z8 N* G, E( J+ \% w1 C- i3 p' [8 }tvb now,tvbnow,bttvb市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
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發表於 2019-1-21 09:41 AM
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