各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。
* {4 f" O- D8 \. O0 k) m. n公仔箱論壇
8 J' x4 [) t z2 S( {6 B9 V前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。
% J/ J2 h" I7 C8 P8 G1 g" itvb now,tvbnow,bttvb
! W5 @$ ~: `3 q/ b" ttvb now,tvbnow,bttvb食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
6 ?3 I" h, K+ S; @' P6 Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 Q5 K Y/ M0 M: ]
- 堅果類, ?2 ]5 h7 l0 P4 H! r+ c/ {; a0 |
留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：公仔箱論壇, c/ Y# Q, E2 Q! s1 r
顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：tvb now,tvbnow,bttvb* j$ A; L* X+ o; |0 b
色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：公仔箱論壇. h, T4 u7 P$ z
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：8 O0 t$ }$ |1 C8 i
卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：
& I+ W9 v- s3 T* o) s& C" g% jtvb now,tvbnow,bttvb顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：公仔箱論壇7 q* a. n1 R, N9 P! b% F
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：
+ s, b% I/ o0 o4 B' s4 f1 P" J+ Q6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：, Y8 Y( ~! Y9 N; y
不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?& M% ? b3 f9 S4 R; u0 j
市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 