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年貨藏地雷!食藥署列乾貨選購10大陷阱,這種別碰

各地年貨大街開市,選購各類南北乾貨與過年零食,食品藥物管理署提醒民眾,年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味,買回家後密封保存避免受潮,販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。  
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' E/ O' x# D) T" W, b1 B" P- WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前食藥署署長姜郁美曾表示,有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話,以及原產地、營養標示等資訊,而且有效期限必須用印的,不能以黏貼標籤標示,這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨,應密封、乾燥保存,冷凍或冷藏是好辦法,但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。  ( v8 Y1 K! |4 d  o* E* H

2 H" B. H4 m7 t( C% J" g: E+ ?% |公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項: , b9 b2 r6 i* s2 @

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  • 堅果類0 ^7 N, J& q: ?
    留心色澤與氣味,注意製造商與保存期限
  • 魷魚絲:5.39.217.763 H% G; Y3 b0 ~+ x- \% W! ^
    顏色太白太漂亮者有漂白的可能
  • 蒟蒻乾:tvb now,tvbnow,bttvb$ L9 z! Y; q9 p* y; ]  i! R
    色澤應均勻、沒有刺鼻味,香味也不應太多
  • 肉乾肉條:
    # g0 R, P! ~3 f$ Y7 Y  V8 p: j顏色鮮紅、外觀出油的不要買,可能添加過量亞硝酸鹽。
  • 烏魚子:
    6 z+ y) r& G$ g+ x卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅;手指輕壓有凹痕表示乾燥不足,吃了會黏牙;一按就碎則乾燥過度,口感不佳。避免有腥味。
  • 干貝:5.39.217.76% M4 `0 ~  _) p, ?
    顏色近土黃,如果偏黑偏白都不新鮮;有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差,不應太鹹。
  • 香菇:
    $ x& n1 y; {4 k. x* ^% {3 Utvb now,tvbnow,bttvb肉厚,菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳,台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。
  • 烏參:- Q! N. J% y* ]2 p1 f$ [3 k
    購買時應乾爽且硬度夠,摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。
  • 竹笙:tvb now,tvbnow,bttvb) T+ [5 F5 B8 i) m5 P  l# k
    不宜顏色太偏白色,或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。
  • 筍乾:
    . e% ^5 k8 o9 R8 B) i市售筍乾不宜太乾,避免顏色過白與異味。
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