各地年貨大街開市，選購各類南北乾貨與過年零食，食品藥物管理署提醒民眾，年菜食材選購應注意包裝完整、瓶罐裝不變形、散裝顏色應自然沒有負面氣味，買回家後密封保存避免受潮，販賣場所與販售者個人衛生也會影響食材的安全。 公仔箱論壇: A% O4 ]" E' D, b+ V2 c% W6 \2 R
! F% P3 S% U" g( E% P/ atvb now,tvbnow,bttvb前食藥署署長姜郁美曾表示，有包裝的食品要有明確標示內容物名稱、有效日期、廠商名稱、地址、電話，以及原產地、營養標示等資訊，而且有效期限必須用印的，不能以黏貼標籤標示，這樣會有事後塗改重貼的疑慮。散裝或拆封沒用完的年貨，應密封、乾燥保存，冷凍或冷藏是好辦法，但要特別注意密封以免放在冰箱中會受潮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r5 ^5 |% k2 z# ~" y
) K, B* l2 H- N' V' Y/ Q公仔箱論壇食管署並列出幾種 常見年貨的採購注意事項：
9 d& m) {* a. Y! k0 `% C7 s; l" @, Z/ N- P" n8 G
- 堅果類
( p# Z0 l" ^ a公仔箱論壇留心色澤與氣味，注意製造商與保存期限 - 魷魚絲：
8 ^& B' _/ y& T3 c: \ l顏色太白太漂亮者有漂白的可能 - 蒟蒻乾：
8 e+ M. K0 w1 Q, N: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。色澤應均勻、沒有刺鼻味，香味也不應太多 - 肉乾肉條：公仔箱論壇9 N9 u& s! k' `4 `* D7 P
顏色鮮紅、外觀出油的不要買，可能添加過量亞硝酸鹽。 - 烏魚子：
6 ~3 W2 V P1 ^- K2 w! O$ ~tvb now,tvbnow,bttvb卵粒密實、色澤為橙黃或赤紅；手指輕壓有凹痕表示乾燥不足，吃了會黏牙；一按就碎則乾燥過度，口感不佳。避免有腥味。 - 干貝：公仔箱論壇5 K8 w, q- c5 i) W g
顏色近土黃，如果偏黑偏白都不新鮮；有乾裂縫隙者、摸起來黏黏的較差，不應太鹹。 - 香菇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t' n0 Q N5 Q, @
肉厚，菇傘外緣朝內捲及菇傘表皮較亮者、香味較重為佳，台灣產的最好。注意有無小蟲、發霉。 - 烏參：5.39.217.762 n0 l" M0 h0 |5 ^+ P$ ]5 v
購買時應乾爽且硬度夠，摸起來軟軟的建議不要買。刺愈多、愈密集、愈長的品質較佳。 - 竹笙：
4 X2 p) p$ {8 i5 Y不宜顏色太偏白色，或聞起來有刺鼻味。挑選整株完整、有彈性。 - 筍乾：
+ `0 i1 c* @/ l2 w公仔箱論壇市售筍乾不宜太乾，避免顏色過白與異味。
|
發表於 2019-1-21 09:41 AM
| 