『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。
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這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。 公仔箱論壇5 ~+ S" R: G& O; _' W$ H6 \; D% t
) ^/ ~& s$ }0 \8 t, z+ ?( V' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 9 @0 d2 k( H; I- `/ u
- C. T& L5 C% U8 Wtvb now,tvbnow,bttvbGI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U3 k) |# g" k; }5 U1 W
8 C% S7 l- m4 R+ \8 J◎常見食物GI值之對照表： tvb now,tvbnow,bttvb$ O' ^7 G5 b; @9 w
主食類── & {1 s7 l; d* [) Z& b" C2 F2 O
GI值（每100g） 熱量（每100g） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b' i, p7 q% ^1 G* ]
白米飯 84 356 公仔箱論壇7 x) W2 W/ H; O8 d+ X9 F
糙米飯 56 350
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* q% u9 u1 d% `2 t) b5.39.217.76肉類──
9 y( i0 \ q/ G6 T* y! T- B* e牛肉 46 318
2 \2 s- Y% j$ R5.39.217.76豬肉 45 263 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p/ n* k( {# ^! q) ]. o
雞肉 45 200
7 n1 W1 j. ]- e! j. T9 c, |: d公仔箱論壇羊肉 45 227 ( @/ f% q9 ^( ? ^6 v- I9 s) y4 c
' h3 ^$ s4 l& d6 w; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜類── 公仔箱論壇( O) M# @2 {" ^. P7 A8 s% f+ Q' ]
高麗菜 26 23
7 _, N. ?1 L& |) K3 w& \青江菜 23 9 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~8 `& B7 ~2 {$ Z
豆芽菜 22 15
l( O3 X# J: q0 S1 d: ]; @tvb now,tvbnow,bttvb菠菜 15 20 公仔箱論壇5 b, a: ^5 K3 @. y, J
花椰菜 25 33 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 c5 J3 X8 W$ v& {
2 i2 N" d" N6 Q6 F8 \& y; ztvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯
( H. [$ `! ?0 J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：糙米飯8分滿(碗) 5.39.217.76$ @4 n/ z5 o+ _; `; J
泡水香菇3朵 tvb now,tvbnow,bttvb+ s% y; B# B/ Y; a, S& i# e# `
清雞胸丁(約手掌1／2大小)
; ]0 r- K2 X2 A) ~/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠花椰(熟，1／2碗)
# Z4 Z* R ^$ k* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量蒜粒、辣椒、胡椒 0 D$ k0 }, H4 h, s w4 b: g8 U
6 |+ [ V& z0 ftvb now,tvbnow,bttvb製作：
- r: ^% [- b/ t9 n; F公仔箱論壇1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。 7 N3 o! v5 f- D& ?; m1 Q
2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 公仔箱論壇, G0 g; X+ M$ g+ F- N+ C6 {1 E
" _. B. n8 F I公仔箱論壇香菇雞肉拌飯1份 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l5 e5 u, w- w
熱量約328 Kcal
' J& B' d4 b' U/ V' J* V1 utvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：14g－17﹪ * l/ I& m9 z, v7 W! q5 G7 g
脂肪：8g－22﹪
' R+ j* e! u3 z7 u5.39.217.76碳水化合物：50g－61﹪
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註：糙米飯的GI值較白米飯低 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~1 t& ]4 ~: |! b) [
清雞胸也是肉類中熱量較低的 5.39.217.76- `+ Z1 L! @8 G. |- _
蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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