『 低胰島素減肥法』這個名詞最近在台灣『減肥圈』內大大的盛行，不僅在報章雜誌、網路、廣播、電視上曝光次數大增，書店裡也已經見到專書出版上架，對於圈內人的你不可不知ㄚ。 tvb now,tvbnow,bttvb. q( e! V+ \9 A
+ K& C, X& y( mtvb now,tvbnow,bttvb這套理論最初乃根據糖尿病的治療與預防概念加以延伸而來，原理是正常的人體攝取了使血糖升高的食物之後，胰島素的分泌會自然而然地隨之加速，好讓血糖進入細胞轉換成能量為身體利用，沒用完的能量就又會轉變成肝糖或脂肪囤積起來，所以，就成了肉眼可見的外觀改變---肥胖囉。
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* {! r+ p4 ?. m, B" [2 p n但由於糖尿病人的胰島素效能不佳或缺乏，吃了容易使血糖升高的食物後，可能造成體內血糖居高不下，因此，針對這一類病患攝取的食物種類將有所限制，如此一來，除了維持血糖平穩外同時可以避免胰島素過高，對於肥胖也有相當的控制效果。 # Q. Z5 z" ~) N
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GI值就是升糖指數(GlycemicIndex)，用以評估某項食物在由人體攝取之後，刺激血糖升高的比較標準值。GI值越高，代表越會使血糖快速上升，胰島素大量分泌，也就越容易合成脂肪。GI值的高低與熱量無關，蛋白質、纖維質的含量越高，GI值就越低。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U* T$ ]0 X8 I# R
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◎常見食物GI值之對照表： ' t2 K( l( t3 Q# u' \
主食類── 公仔箱論壇. K$ C5 a5 D+ ^" B' I
GI值（每100g） 熱量（每100g）
P) T0 V5 m6 J' ?5.39.217.76白米飯 84 356
% p0 I% y$ w& o5 _公仔箱論壇糙米飯 56 350
* ?" B7 N' o; d7 A6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t* @7 w3 a) R I
肉類── P( M, S0 P( ^5 U+ I7 c/ G7 H2 p R! L
牛肉 46 318
" Q$ i6 E1 |) w/ p5.39.217.76豬肉 45 263
" r, G" r* j2 Z4 B/ w( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞肉 45 200
7 f& P: D: a, M1 J6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊肉 45 227 8 j! w* h0 N2 o5 h. V
, g( s/ p) n& w$ V% H0 f- A5.39.217.76蔬菜類── / x; H* U$ C3 B1 [ f% e" Z
高麗菜 26 23
8 d7 r/ n" V8 B9 {* \! X公仔箱論壇青江菜 23 9
" L" a" X5 ^8 _) M公仔箱論壇豆芽菜 22 15
* `$ ]" H6 u9 d- y0 n; }9 R5.39.217.76菠菜 15 20 公仔箱論壇4 Z" f/ u& i! y$ r' d, }
花椰菜 25 33 tvb now,tvbnow,bttvb( A+ n2 y# f% L; ^9 a% J0 X3 m
6 s# g2 u o1 Ktvb now,tvbnow,bttvb◎【例】 低GI食譜 － 香菇雞肉拌飯 3 ~* N& f/ z! a$ M ~- ]. m: G
材料：糙米飯8分滿(碗)
( w/ y4 i, n m* I" p! w( {$ g泡水香菇3朵 tvb now,tvbnow,bttvb, j5 h5 A. ~6 m
清雞胸丁(約手掌1／2大小) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g6 V u2 Y! C! E" s: l. _
綠花椰(熟，1／2碗) 公仔箱論壇4 Q: v6 E8 x" M
適量蒜粒、辣椒、胡椒
3 S$ c# m- i a, j: A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H# m# N6 i* I7 V, Q) c
製作：
6 @4 y3 T5 y! D1 i* Z, l; f- Htvb now,tvbnow,bttvb1. 用1小匙油及蒜粒爆香，加入清雞胸丁、香菇丁及綠花椰拌炒，熟後備用。
9 C! P+ s" _5 y" ~) F9 ftvb now,tvbnow,bttvb2. 糙米飯煮熟後，拌入炒好的配料即完成。 % R) n- [& S' p" [+ H+ f3 j
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香菇雞肉拌飯1份 公仔箱論壇1 N$ S* A5 e. U P c; ^2 e
熱量約328 Kcal
" D& S$ J, }: h# itvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：14g－17﹪ tvb now,tvbnow,bttvb ^' I# r1 B! V7 p0 Z& ?
脂肪：8g－22﹪
$ d; r& p9 w/ x6 J* L7 S碳水化合物：50g－61﹪ ) i( O# X2 t6 Y( N" s3 X
, H9 C. K% e- l# ]註：糙米飯的GI值較白米飯低 公仔箱論壇$ R ^8 _+ {9 t2 y5 q/ G2 J% F
清雞胸也是肉類中熱量較低的
1 v z& @- _1 Y1 a P5 Q3 D蔬菜部分可依個人喜好而作種類選擇 |
發表於 2008-9-26 01:08 PM
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