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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。公仔箱論壇5 ^4 v3 J$ G9 g6 o& d
6 y# E- o9 H: K5 J! ~) _5.39.217.76 公仔箱論壇5 L& i* G) g$ K/ y+ X; z8 V% f' E
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準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。
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! W) ]5 l7 H3 K$ d5 Y: L' Y炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。
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; N# i; C8 r4 g# e$ a- [公仔箱論壇 5.39.217.76$ k$ m# p1 ?. L0 N; ~7 q5 V
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0 b8 H% _) S2 K L: Y. E tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 r( P; s, G) o2 s8 P/ `
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4 V9 y4 P5 t/ b' l. ^9 u( A+ h0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.762 `' M/ c- w( D1 Q, n0 D. @
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; N% V$ Z( {: ~6 q1 ytvb now,tvbnow,bttvb芥蘭肉碎# [8 f J; i3 V# B7 x
材料A
2 T: d4 a& i) D5 w H4 o芥蘭：半公斤
, H. N, f: b" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙
9 r9 q" e8 a( q材料B
& v1 }( U0 q4 p4 P9 `5.39.217.76豬肉碎：50克% T4 V3 E- v. o. n3 G1 P# `( h0 M8 \
蠔油：半茶匙
* E7 D. l6 g, n: q! U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油：半茶匙公仔箱論壇# H3 q% z. }1 B
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
+ F1 g- X" Q; M" l5.39.217.76水：200毫升
d: U9 s- ?" e8 Stvb now,tvbnow,bttvb做法: q4 C3 \, S4 N$ Z4 a, R
1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。
$ K7 n& K* i- t5.39.217.762.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 o+ Z3 @6 _* w, P- d7 K
3.取出芥蘭，剁碎，備用。
2 q. Q( B5 S& |3 g* ~) ~公仔箱論壇4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。, E* w. g+ r8 Q
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。5.39.217.76; R' Y8 v# }7 ]) ^' e# O4 Q
泰式蔬果撈生拼盤5.39.217.762 c$ N1 m8 \& h" y0 V
材料（切條或小塊狀）公仔箱論壇5 j% x( O8 O. r/ R5 O8 j4 p( j% V4 @# }
芒果：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 H7 T0 Z" q( W
紅蘿蔔：半條
2 j" }. N( x, B6 Rtvb now,tvbnow,bttvb雪梨：1粒5 a. w. ~* [* x* H2 H' i! w
青蘋果：1粒5.39.217.76: F3 b' s/ P: S
大蔥：1粒5 L* y8 h' Z: ]3 s
黃瓜：1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B$ L Z2 N2 ^8 G% j
番石榴：1粒2 l/ y$ b1 V/ j4 r$ \1 l
日本黃瓜：半條
9 _ r" M& `- d d# E8 l, A黃梨：30克
: p1 u' |, I, W% Y2 stvb now,tvbnow,bttvb包菜：30克
9 q/ q5 T" c1 M; F: B2 b0 ]* O6 t3 a調味料5.39.217.760 ^$ k0 A$ Z0 E8 n
薑花（剁碎）：2茶匙
$ v( f7 r. z; ^. _& L5.39.217.76香茅（剁碎）：2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @( O! e" W5 d0 Z0 x; ]
檸檬汁：2茶匙
; z: W7 q5 J3 A4 N/ R. C CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76# @/ s) C# r4 _, y) N3 ~; ]
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W0 ?: d3 ^! M' g* F7 u. Q, T5 F
2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。4 {3 K. k( r3 U' q- P9 G6 N
芋香扣肉
3 j( |+ b. X) `$ t7 h材料
( h4 k: b$ O& Z/ N: i公仔箱論壇芋頭（切塊）：1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z$ L1 m8 u C9 @
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
; s' Q' g/ n, ]( u5.39.217.76小蔥（剁碎）：5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~; E9 Z1 b5 T6 V9 r: q/ M. W
蒜（剁碎）：2瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @ J! u ?/ j. H- W* e$ x3 s
老抽：2湯匙
1 @* a7 y$ y) @* E3 Ftvb now,tvbnow,bttvb生抽：7湯匙
( }3 x3 F1 P/ e3 r( B/ S+ }( q5.39.217.76糖：7湯匙5.39.217.76, ]/ Y. B# K1 B) h. f& k
麻油：2湯匙5.39.217.76% D3 c. ]4 S+ s* k+ b% Q
水：適量
7 c: ]3 h0 z' x, W; p% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb1 C: ?3 {6 Y% q& T$ o
1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。公仔箱論壇( s9 }+ B, B9 s/ L8 E5 s4 R* h
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。7 b$ Y& D, S; _6 D& ]6 t* g. ?0 r
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。& H$ B/ o2 j9 ]5 N, m4 T3 X
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
, Z% |& N9 Z a: s7 R9 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
; m" D, L5 ~. Z2 B1 y0 T4 S紅槽豬腳
) |0 ~; d! K4 o4 ]9 |公仔箱論壇材料9 B" y7 s7 E2 y/ V* D5 k
豬腳（切塊）：1隻! ^! n- e. M' a* {, ^, B# z% k
幼鹽：適量tvb now,tvbnow,bttvb/ N5 \2 w! X) u$ \
紅槽：適量
- \ |7 @0 ?, q# A* e' T; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅槽酒：7湯匙
2 ^, Q; ?" u* F+ M8 M y) d8 _tvb now,tvbnow,bttvb做法
& m( q4 e: ]# |" N8 e4 @" \! H6 u7 g) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
9 w% j/ F1 t, {. w8 t% N, ltvb now,tvbnow,bttvb2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。4 _0 [" P/ p! s! ]* W
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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3 N& b" O5 n( m+ j- X: L( p公仔箱論壇
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芥蘭肉碎tvb now,tvbnow,bttvb; I/ f& Y8 N1 r' f! J/ d% ?
材料A5.39.217.764 K3 ~7 s0 H$ b- S: ~
芥蘭：半公斤公仔箱論壇, ~. M, r2 t" @/ s p- l) B
幼鹽：4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u# D: b# |5 e: Q
材料B2 r) [% S7 p2 v& q* x8 L4 v1 c
豬肉碎：50克
' i" T8 G+ o! r4 {蠔油：半茶匙
- M% a5 g7 t3 etvb now,tvbnow,bttvb麻油：半茶匙
6 K m0 o8 j" v* O玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
) N. F, Q' w6 ^: c" Q: x) B5.39.217.76水：200毫升
& }) z( u f9 h, P3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
5 D) h+ d7 g1 R' ^5 A& \1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb% R8 [! G& W' x3 Q2 P7 T! m9 \+ |
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。公仔箱論壇3 ]- K6 T/ m* {) {" E! j( s
3.取出芥蘭，剁碎，備用。公仔箱論壇6 i" M" r1 X, w% }& [: L! C9 y
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。
& t2 j- }" U9 L5 B2 T5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
! \) C4 x9 Q0 v7 j# t a公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
9 y: R9 D$ h/ O5 j# b4 ^; ~材料（切條或小塊狀）tvb now,tvbnow,bttvb3 C% m! ~. O2 i" k, k
芒果：1粒5.39.217.768 m0 F) U; p" D& d; L5 g1 V
紅蘿蔔：半條
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黃瓜：1條5.39.217.76+ [1 O1 Z' [8 o
番石榴：1粒
8 v0 o6 b( ?+ ?/ \: M9 r' R公仔箱論壇日本黃瓜：半條
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薑花（剁碎）：2茶匙
) w, t! |) C) p: P, R6 \tvb now,tvbnow,bttvb香茅（剁碎）：2茶匙
4 x4 A% s0 b* T4 X公仔箱論壇檸檬汁：2茶匙
, w" \ u6 ^4 h, q2 A公仔箱論壇做法, w: G, u! v- ] b( D
1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
/ _! J3 y; k# g6 z' K. q2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。5.39.217.761 A, k- S& `) R8 R" B0 Y+ }
芋香扣肉
5 e% K% `0 U9 K# l1 q7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5 c) {2 j( `4 g" g0 y& O
芋頭（切塊）：1粒公仔箱論壇, h N5 ]/ ~, x( H6 f/ i" }
豬肉（三層肉，切塊）：1公斤: X/ b ]; V4 T0 d" B. W9 \
小蔥（剁碎）：5粒公仔箱論壇0 U" Z, N% M2 k1 e
蒜（剁碎）：2瓣
* A: p3 T( t, Y' I8 {6 z$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙' s- }5 }0 L$ x9 _. h/ o
生抽：7湯匙3 l0 W. I+ o0 d. ?$ j0 T9 v' a
糖：7湯匙
& t$ ?6 j) y; S5 s" b7 {9 K麻油：2湯匙
1 Y/ w8 l4 f4 ~4 j5 m! `: g% I水：適量5.39.217.76! l/ q% A3 I+ T7 |) e4 L
做法
* @# x/ x! i) l# U/ g1.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r, F4 U) L0 X9 g
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# s! ]+ L) o. i. d" p5 K
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ [5 {9 D( Y, @1 C+ z
4.最後，加入老抽煮滾，即可。
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紅槽豬腳
: I* s+ u! Z, z* F* d# g8 S- y1 }材料
/ V* P" X) j! \) n, i$ {% H1 u豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }! [8 x8 C+ J( \4 r
幼鹽：適量公仔箱論壇' g- R8 d; c- `) F5 k
紅槽：適量* ^1 E+ _9 @/ ]7 w* W
紅槽酒：7湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 F* N. A( j' D+ s2 h& Z
做法
* g: E% m# r% E' d% z- H* ?1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。
& @. b0 Y7 F7 t1 h# A$ @7 J- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。, p( T. T7 D7 T. X1 }
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u! }) G7 y+ w+ G8 z
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[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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