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把油油亮亮的扣肉和芋頭夾入饅頭食用，再搭配切塊的黃瓜，感覺真清爽
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帶有少許酒味的紅槽豬腳味道鮮甜，是送飯的好菜喔。
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* Q6 V @* Z O! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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公仔箱論壇, [7 w& m, j' l- P& ~& q9 Q& Y+ a
準備功夫有點冗長的芥蘭肉碎帶少許鹹味，最適合搭配白飯食用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b m# }$ i4 n3 F9 V' k# ~
tvb now,tvbnow,bttvb$ b% b# l0 f6 x9 i4 o
炎熱下午，不妨來一盤泰式蔬果撈生拼盤，去去暑氣吧。 公仔箱論壇. r1 R5 ]/ r! O6 ?8 {* a5 C4 [* \1 a
, v2 M1 f& t6 [ R1 c) o# z0 K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z5 s$ [% D4 M- s# [0 q
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( O7 Y' b8 v9 T0 y* I5.39.217.76
' W$ p8 F7 y3 h/ o) b芥蘭肉碎
( X7 q' i; K3 V" w/ f材料A# J3 F) I t( l! s( n8 q; ?# L
芥蘭：半公斤
4 ~5 E6 G! |7 l$ G# R3 e# o0 H( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：4湯匙公仔箱論壇9 B+ o! @# V3 U+ r" ~- l1 \) Q
材料B# g; G( G; t8 U! h
豬肉碎：50克/ W# f& y- D9 o' I" @; c- _: H
蠔油：半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _0 d/ n* }: L* m4 B' R
麻油：半茶匙5.39.217.76+ v: ~+ O' V, j n8 w6 B
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
' B" k: O' K2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水：200毫升
% J5 _9 E9 D6 y7 G$ h做法
# f0 {( u) ]2 R! K* g/ E( C0 ~0 X% ]1.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。tvb now,tvbnow,bttvb( u0 ^# F4 q/ S, {
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。
5 c, a2 i5 K- A3.取出芥蘭，剁碎，備用。
* S$ \2 ^8 c( z+ s& I5.39.217.764.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。8 t) v, P$ F7 d. C+ _
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
" ?: `% W S5 r5 z公仔箱論壇泰式蔬果撈生拼盤
! T+ A9 t( w' |& I材料（切條或小塊狀）
, A: ~4 V X0 t6 ~/ n) G芒果：1粒3 ^# d1 t- T1 l6 n) m" i4 `, [8 {, _
紅蘿蔔：半條" O6 l: J: Q9 A
雪梨：1粒tvb now,tvbnow,bttvb2 D9 @) v- ?2 y. z
青蘋果：1粒& R3 Y* j! {0 G# F6 |) V
大蔥：1粒
* P6 b( A0 K6 U2 w* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃瓜：1條
$ t0 u$ Z z4 T) w$ S+ {5.39.217.76番石榴：1粒
, ?' F4 R9 S: T8 Gtvb now,tvbnow,bttvb日本黃瓜：半條
; B+ E# ^! b# j8 l$ E) Z' ptvb now,tvbnow,bttvb黃梨：30克5.39.217.76- j( R4 |- Q+ |4 ^5 s% P
包菜：30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a$ p" U# `& e+ \& ]- v
調味料5.39.217.764 t) E w7 U8 C8 B
薑花（剁碎）：2茶匙
5 w; y- r) K7 S) a; f" S) g3 \3 H5.39.217.76香茅（剁碎）：2茶匙
' I5 J: `4 o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁：2茶匙 3 v4 Z) M+ ]3 g1 k5 s! ]; d9 _
做法
$ `" _3 V8 |7 o6 v1.首先，用鹽和糖來醃洋蔥和包菜，醃約10分鐘。
+ Y, I' Y) K* l: c& @4 s/ k3 ?公仔箱論壇2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
1 k4 I4 B7 v, i! d! @tvb now,tvbnow,bttvb芋香扣肉5.39.217.76 ]5 g2 c1 d$ ~8 k: e" F
材料tvb now,tvbnow,bttvb' [/ p5 Z5 T3 M' J
芋頭（切塊）：1粒
! s q( r9 q6 g! r" B9 u' C `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
* U* k. @' ?9 {) k6 C2 Q. @1 Gtvb now,tvbnow,bttvb小蔥（剁碎）：5粒
- U1 |! X5 S" G4 G蒜（剁碎）：2瓣
& E6 O3 F; c; b9 d: I; Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽：2湯匙
/ o( R# N- F+ A) D* W公仔箱論壇生抽：7湯匙
, A; n* s. \% j2 h% o糖：7湯匙
}, s+ V5 ]6 F/ Utvb now,tvbnow,bttvb麻油：2湯匙
4 E; n; y/ y. c1 O2 T公仔箱論壇水：適量
- x5 t1 |0 k: ?2 U做法
7 [ L5 R7 |# Y8 z8 q1 [5.39.217.761.首先，把芋頭放入油鍋內略炸，撈起備用。5.39.217.764 i& b% J# s! ?5 s; n" c% G1 v
2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。3 v" J. A, V! t, f4 a8 j# ^: f% _
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。公仔箱論壇/ o& M+ [7 K+ ~
4.最後，加入老抽煮滾，即可。5.39.217.76! K" r, n) f- Z: r z1 ]
（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
0 M- i2 q# ?9 P; E" q紅槽豬腳& ?8 k5 W) {) |! H
材料
0 Q5 J1 z6 E- H* f' D3 Z6 w/ ztvb now,tvbnow,bttvb豬腳（切塊）：1隻
5 T2 L# n+ T2 r% C% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽：適量
. X. r( [8 A/ \1 d! q: A# i4 n紅槽：適量公仔箱論壇) i, L4 S/ A+ G, k( V: w4 U
紅槽酒：7湯匙& a {4 [5 |2 ]! ~8 [. J
做法
; x9 U" X( @# D8 d, k, X% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y3 q) A5 Q! l
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。
4 `& \, K1 r$ `/ T W. U" m9 s3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
3 y. f/ [9 q" k1 g: D* R/ S0 V8 N公仔箱論壇 & C6 X' e4 F) r, |) y' m6 t8 W0 l
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k7 E( Z& U8 I+ m4 G4 j- o+ C( @& c/ l5.39.217.76
0 l5 \3 U$ L! M' g% P( g8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! q2 v- D# L/ k2 _# c- A
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3 |9 {1 q% r% J, Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& K+ h! r2 e- P, K# [0 F! V* g; q
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芥蘭肉碎
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芥蘭：半公斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q1 b5 U' q4 V4 j& h; ?! ?
幼鹽：4湯匙
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@8 C# v. ?- W2 q- D* Ptvb now,tvbnow,bttvb豬肉碎：50克3 E; Y& c3 H/ I" _
蠔油：半茶匙公仔箱論壇* H. _' q, ?+ ~' ^
麻油：半茶匙5.39.217.76 R% ?- R$ [1 C9 z- y3 }2 W- l# U& z
玉蜀黍粉（調成芡汁）：少許
+ E4 p3 ]+ P9 J5 f; I1 T: ~5.39.217.76水：200毫升
4 i( Z j7 r, j3 M5 V公仔箱論壇做法
" D; ]9 x& P, Z4 e E, d) l7 C5.39.217.761.首先，把芥蘭洗乾淨，放在太陽底下曬至少兩天至芥蘭變乾。公仔箱論壇6 O+ M! G( g* |% X/ D+ X
2.用手抓軟芥蘭，再慢慢加入幼鹽，抓至芥蘭呈軟，再把芥蘭裝入瓶子，醃2星期或以上，直到芥蘭變黃。tvb now,tvbnow,bttvb/ P7 U: J [8 T) S2 H N2 e0 O
3.取出芥蘭，剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ u1 v/ P* E+ J* C
4.爆香蒜茸，加入芥蘭碎兜炒至香，再加入蠔油、麻油、水和芡汁，以中火煮至芥蘭變軟。5.39.217.76- f( F! i, j0 s+ W
5.最後，加入豬肉碎，煮熟，即可。
: Q. O9 Q: |+ |$ ctvb now,tvbnow,bttvb泰式蔬果撈生拼盤
" O# K( [- k1 q- d" ~, Ltvb now,tvbnow,bttvb材料（切條或小塊狀）
) r+ ]5 S- U# y7 k公仔箱論壇芒果：1粒
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雪梨：1粒& Y+ P* }( N) H1 @; m
青蘋果：1粒- v+ o7 {3 Q4 |8 x# E
大蔥：1粒
5 g5 r" E; y1 _. D% L; \4 Ctvb now,tvbnow,bttvb黃瓜：1條tvb now,tvbnow,bttvb0 o5 p' ]1 Q E* h6 d
番石榴：1粒
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J0 d( m& K6 q
薑花（剁碎）：2茶匙: X6 X8 R" h2 o! |; a+ b/ c
香茅（剁碎）：2茶匙5.39.217.763 n2 `" R0 ?0 L* P. p% N
檸檬汁：2茶匙 5.39.217.766 T' z4 `. x; b; G8 L
做法
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2.把所有材料放在碟子上，加入調味料，攪拌均勻，即可。
" }/ C4 A Z( N/ ^芋香扣肉5.39.217.76# \+ H) V% v/ u% Z5 [
材料
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豬肉（三層肉，切塊）：1公斤
: v7 j0 m0 i" w公仔箱論壇小蔥（剁碎）：5粒
2 z I, Q4 g: Z# `, u& M7 atvb now,tvbnow,bttvb蒜（剁碎）：2瓣
- I6 u: m' l1 a, v3 G1 x老抽：2湯匙5.39.217.76" R! Y& R/ c/ `( L6 O
生抽：7湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d# {6 K5 \9 G# s
糖：7湯匙
/ {2 R5 r( i/ U8 P) y3 I麻油：2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z y4 z8 e! P3 b+ O
水：適量
: [- a N. Y. y* R. D# Y! i做法
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2.把豬肉飛水3次後，再放入鍋內，以不加油的方式乾煎豬肉至帶黃，撈起備用。公仔箱論壇: X2 ]9 w) k3 j3 M
3.熱鍋，用麻油爆香小蔥和蒜茸，再加入糖、生抽、水和豬肉，以大火煮半小時後，再轉小火煮20分鐘。
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（以一片豬肉一片芋頭的方式排疊後，再淋上汁，配饅頭食用，口感更佳。）
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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B5 ^6 {: V; X3 {1 N
豬腳（切塊）：1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K& O! E9 W/ P$ ~2 e3 u, N
幼鹽：適量+ g( ^) o$ f+ l5 t% e. c3 z
紅槽：適量
* K: M' a( a- M3 Q U6 i/ i紅槽酒：7湯匙: A8 d: m e7 n6 G* V0 u7 m
做法tvb now,tvbnow,bttvb% m- t. T) N7 h4 D6 S
1.首先，把豬腳飛水3次，再取幼鹽和紅槽塗抹豬腳，醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb% T g. K$ j4 ~+ I4 @9 c# E
2.把豬腳放入鍋內，再加入與豬腳平高的水，煮至豬腳軟為止。tvb now,tvbnow,bttvb' A+ T% \! [/ D
3.最後，再加入紅槽酒，再煮滾，即可。
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6 W; j% R3 Y1 C! b% i* s: R[ 本帖最後由 joe35klc 於 2008-9-25 07:02 PM 編輯 ] |
發表於 2008-9-25 06:55 PM
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