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| 材料 | 荔浦芋 1/2個
% P* V+ K- O! y. i" L6 T# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉 1斤
. P, G/ ~9 q, ~3 D1 ~! E7 Etvb now,tvbnow,bttvb老抽 2湯匙
. Z9 {/ \4 N5 q* P& ~4 o0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 6粒6 U) M6 P1 D$ s5 I
薑（略拍） 4厚片3 z+ P6 y7 V6 ?' x5 O
（略拍） 2棵: e8 w ?7 _: n4 ]& }+ y
蒜茸 1/2湯匙7 I4 _; _& H* h
乾茸 1湯匙
, Z5 l6 F' |" }+ Z+ ytvb now,tvbnow,bttvb南乳 1件
& {/ {# D" w, a+ s公仔箱論壇冰糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: P: \7 U+ n$ d( J+ N7 D. x
生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇) {% q+ I9 j5 d. |1 {' C5 x
水 1/2杯5.39.217.76, g5 E" m. ^- y* [4 z9 n
生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。5.39.217.761 a; s" z3 f: m1 ^
2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。
, A& y0 s+ o4 P+ z6 R3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。
" ^. |7 i+ i7 R) H' `4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。
& u# y% a6 B. [# x1 D5 A公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。0 F8 P% ?& _0 }+ ]0 k9 b
6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。
) I' [7 o9 _" h3 J- l4 C% u7 E" U+ u7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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