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| 材料 | 荔浦芋 1/2個
8 U# E! _; l% S# x, I9 c; j五花腩肉 1斤/ T% U4 ]4 i) ^3 O& v/ Y. A
老抽 2湯匙5.39.217.76" y' o+ U, {# }1 a; D
蒜頭 6粒
. d2 Y+ e2 F) U. `5.39.217.76薑（略拍） 4厚片
1 b( P4 ]2 G0 T（略拍） 2棵
, X2 C1 U6 q0 D d8 {0 h5.39.217.76蒜茸 1/2湯匙5.39.217.768 W& A4 k4 B% e) K: C
乾茸 1湯匙1 h. T! S4 c$ {1 Q$ a
南乳 1件
, z' z& B$ Y) p7 K公仔箱論壇冰糖 2湯匙
! Z* ]2 T% |( c- n8 U& D# A生抽 1 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ e# V3 @0 B/ m; ]6 |" e$ _
水 1/2杯
( u) l$ H& X5 x- Y3 [* q生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。4 h% `% l. V0 M3 Y1 Z* y' b
2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。8 q7 j* l4 ^$ R% z- ]# n7 Q! ?
3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。8 I6 l8 K+ H" l+ |; |: f. P- Q8 P
4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。
, @3 o% B. R- s9 R5.39.217.765. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。
* n+ j! t8 Y! S% ~6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。
& e9 S7 [1 g) `$ W+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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