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: C7 T. f& C; P+ I| 材料 | 荔浦芋 1/2個公仔箱論壇7 u( L4 S3 x) s8 j6 v* h# I- I/ G7 |1 M
五花腩肉 1斤5.39.217.76$ ~5 \6 p1 R/ v1 t+ x: h; i
老抽 2湯匙
4 {$ i/ c" w" y5 c蒜頭 6粒5.39.217.76, p' W# J9 i: B( ^% t# _
薑（略拍） 4厚片1 c- d, e5 M" X" h# c. u' `
（略拍） 2棵
; Z0 Q( k# W: G! j8 M! P; }* M& i蒜茸 1/2湯匙; e- R3 T. A3 T- N G
乾茸 1湯匙
4 v$ S% c" e' \8 t" x' V南乳 1件
5 `8 f* G. w: o& O2 S. w7 x6 }公仔箱論壇冰糖 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 ~* R' d7 Q' Z; `
生抽 1 1/2湯匙
0 H6 Y8 L: W) ?) M4 [4 c5.39.217.76水 1/2杯
' P( V4 R5 r) w0 P. X公仔箱論壇生粉 少許 | | 製法 | 1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。
3 l& C' B# y1 x( _4 g公仔箱論壇2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。
" x5 n1 t7 b$ ~: i5.39.217.763. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。
, n0 x; _9 _! q/ d9 k公仔箱論壇4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。; H% p, p* L( E+ B& E$ ~
5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.76+ F- \! @7 l2 C& ?5 `" c+ L$ n( ?
6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。
; c6 f. H5 @" u% g+ B5.39.217.767. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。 |
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發表於 2008-9-25 07:13 AM
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