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准备时间：30分钟
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% B$ ^7 Y% Q: _/ o- e烹饪时间：40分钟
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- M% ]+ L1 s' o. f# k, Ytvb now,tvbnow,bttvb用料：tvb now,tvbnow,bttvb2 c# t6 b5 B: a! a( y
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嫩鸡1只(1000g)
V% v; T5 p: J: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克% h! `1 f: U/ C, w( m2 u( H
豆瓣25克公仔箱論壇9 W) e3 y$ ^, A; m; M# [# y1 | w
花椒1茶匙(5克)
) s" g9 x8 ?' g% ftvb now,tvbnow,bttvb精盐1茶匙(5克)
3 B' o; v. ]6 E1 `5 U9 D% d/ K1 X% ~ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大葱10克
" n: x; @! \/ L* O% j A2 v鸡精1茶匙(5克)
/ v* W. P" x& z! q4 N# @/ Z5.39.217.76料酒2茶匙(10毫升)7 u1 {% @6 }. d
酱油2茶匙(10毫升)" `. E( w$ J4 I' y3 j# ]. V# a) D
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F! y. W3 y8 F& B0 Z" |7 d2 t6 @
油50毫升公仔箱論壇2 X( \- E: Q. \* J f8 X+ n
八角2粒
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做法： * }# _ O9 L% ?: f5 k
9 i7 {4 [6 Q* Q6 q( x1 J1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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5 q5 \( h. `: I; S% |# _! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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