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准备时间：30分钟
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7 u' F) c- u" S" Ptvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
" a( _8 s1 }: ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 |0 N1 z5 q6 b, x' f( S
用料：公仔箱論壇4 B* ~+ P6 b4 }6 F% n* L& r+ H
tvb now,tvbnow,bttvb k% B% Y: x4 P0 |& O+ j. Z
嫩鸡1只(1000g)
5 T8 A4 E2 O# O( ytvb now,tvbnow,bttvb干香菇50克
% v. ]2 C" X# J- _8 i; J, y sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆瓣25克tvb now,tvbnow,bttvb' j8 G, |8 y7 |+ ?& k
花椒1茶匙(5克)0 B# h- E& }: a
精盐1茶匙(5克)5.39.217.761 C: G' J9 y6 U
大葱10克
0 V( A% P2 s- e; {" m4 a1 J鸡精1茶匙(5克)
" L( a- [# Z; q ]tvb now,tvbnow,bttvb料酒2茶匙(10毫升)
( M/ h ?1 t' c4 Y @酱油2茶匙(10毫升)9 ~; B. v: I5 a9 z! Q& P$ n$ J! |
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H- @5 j* ]* |+ M. M
油50毫升" c) V! Y! r: p$ h1 w3 g% W
八角2粒- Q% G3 ~4 t8 _$ g
8 `9 `, {6 b! z/ S5.39.217.76做法：
2 S% x# T' G1 j! d U! j公仔箱論壇
, ? W1 A& I; x cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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0 }! x2 R; j# r7 v公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
* Y3 ]7 d0 g) G; Ltvb now,tvbnow,bttvb
# `5 U' | S w7 s8 s' b7 |& u公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。5 O7 ~/ v8 x! h7 s1 w& Z3 k
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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