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准备时间：30分钟
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7 x0 |$ l* t- J' G5.39.217.76烹饪时间：40分钟
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嫩鸡1只(1000g)
; {4 C7 Y0 J! z( G: R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克1 k2 C. i. n: @
豆瓣25克公仔箱論壇8 \; C) b6 b7 Z( N) r) O
花椒1茶匙(5克)
! m' s8 }" v. L1 x8 [ Q7 h精盐1茶匙(5克)
% i9 A" |" j6 y! {% Wtvb now,tvbnow,bttvb大葱10克公仔箱論壇7 ^5 v7 }: `' D& p+ w* m
鸡精1茶匙(5克)+ G# |# C2 k7 M! e
料酒2茶匙(10毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z% e, ~9 ?0 H/ d: v
酱油2茶匙(10毫升)9 V" X5 F# T% j! w# c; e9 W
冰糖25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, G0 u) l' y* w) T: x6 c8 E' A
油50毫升
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9 u; }6 g' t7 Q P9 }9 x5.39.217.76做法： tvb now,tvbnow,bttvb4 p& r" a. D2 o6 q
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v D5 ?) b+ b. X1 f4 N6 y; g R
( S/ Y1 V' A( z+ F2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 I1 H2 K: K: |' V6 P
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3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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( c! A1 r- P; \+ m/ K' t) l! d; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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