* {- G5 k/ L+ W- v: K5 x& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% E8 z* Q' }+ p
准备时间：30分钟 5.39.217.762 g% a& e4 X7 ?% u. u' X
tvb now,tvbnow,bttvb& w$ y3 M5 K6 O5 H3 N
烹饪时间：40分钟
& f5 `3 v5 h! D1 ^, i2 x5 R ntvb now,tvbnow,bttvb4 J- P2 n- V: A; [$ v: N
用料：
# P- d6 P% _# Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ T" }; Y- H! W9 ^' g
嫩鸡1只(1000g)tvb now,tvbnow,bttvb6 x. s! r: ~5 B- G' B/ E/ L+ d
干香菇50克
1 u2 h3 B; \! |& p5 P9 Y" O1 S( M豆瓣25克
# Y7 [! n& p' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒1茶匙(5克)
" b) C* v7 D* I; S& ^+ O精盐1茶匙(5克)公仔箱論壇) V @9 W9 u2 k) r& G8 @
大葱10克
- I% {$ I4 x6 X% P5.39.217.76鸡精1茶匙(5克)
5 v/ I' J5 v3 r/ y; S: j( b5.39.217.76料酒2茶匙(10毫升)& t: B& G2 c/ h6 u& u/ \
酱油2茶匙(10毫升)
7 b7 }6 ~7 t' h! j3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖25克
& F7 Q4 {$ U5 |公仔箱論壇油50毫升公仔箱論壇0 y! x& S l& e N+ ]9 N
八角2粒; K) E! ?5 f2 v3 O" L) j% o
( B, m* [6 A# t! i& `2 P做法： 5.39.217.76( |/ {7 `) i+ q6 P- k* A
+ e- X% V% {# B
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
[9 L! d& _% u) ]5.39.217.765.39.217.762 y6 E5 j3 l3 ~3 ^) ?9 C, Z/ s! L
2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.767 y: B" ^, a4 {- y. X% X" P
( E1 U) D4 ]4 W; R4 d F公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
2 O O9 j! _+ V+ h0 y0 v# o, q5.39.217.768 F) ~# Q, x8 a/ f
4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
| 
