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准备时间：30分钟
4 t4 u! E0 K' T% U! S. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) F; y4 [2 _$ J; w; t8 F5 G+ }! dtvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟 5.39.217.76+ Q/ X6 J5 }- K5 ?& x( {4 A
3 z+ B3 T" F1 \1 K; \用料：: X- T* s/ z3 ^- w
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嫩鸡1只(1000g)
7 y& v2 T) F( o2 g# D* {$ Y2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干香菇50克/ a2 x; j$ \, O! K, d- [7 H
豆瓣25克
I. T3 ?) q1 s0 atvb now,tvbnow,bttvb花椒1茶匙(5克)5.39.217.76% |$ c/ {$ E! T9 O! _6 [
精盐1茶匙(5克)
7 n6 w2 [6 m. w- u. L' X公仔箱論壇大葱10克
& d' [8 }8 F, i7 b8 x* @1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡精1茶匙(5克)tvb now,tvbnow,bttvb2 R6 p" q$ o. I# W- [- v
料酒2茶匙(10毫升)
! ~9 {) K% U- J8 I酱油2茶匙(10毫升)
& ]' y; j9 `3 }* {, Z& p: C, \5 ~冰糖25克
) M( g3 E' D# @; T/ A! S+ K公仔箱論壇油50毫升
3 B) w8 g' d3 X- c( l/ V5 v. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角2粒
0 g7 | V; p9 X2 T9 [& l: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% K: @* I' ` E I% ?% [
做法：
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5 H6 K4 @0 B) m: ? ^$ P1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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, ]) Z2 R4 y+ s! S2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.765 `- H3 x/ P" Z+ L4 O
) Z2 x/ `$ X* F: y# ^. g5.39.217.763.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
* G! o0 [9 S( w# s5.39.217.76
& f8 ?2 V2 a% m, v, Z1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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