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准备时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb' a+ T/ U6 V3 y3 R
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烹饪时间：40分钟 公仔箱論壇0 B; }4 q% w$ t$ ?
8 G: H& }# W3 c8 N( G" gtvb now,tvbnow,bttvb用料：
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* p. u2 f% S& K5 x/ R( }0 T9 atvb now,tvbnow,bttvb嫩鸡1只(1000g)
' B4 }# t8 |8 t- j4 v, l" P0 T干香菇50克
+ z9 h6 i- D) P5.39.217.76豆瓣25克
+ w S- Y- X2 | h* w花椒1茶匙(5克)公仔箱論壇, d8 [7 w, j" y8 R
精盐1茶匙(5克)
2 H5 b- h; I8 G" m7 {- O公仔箱論壇大葱10克
* y% v2 M8 J+ T5.39.217.76鸡精1茶匙(5克)5.39.217.761 ]: z( w# _: X+ i3 D& d' V& |
料酒2茶匙(10毫升)公仔箱論壇' e% L9 c/ T' m1 f. {( a
酱油2茶匙(10毫升)
- C( [9 t% B0 q8 m5.39.217.76冰糖25克4 N3 y: W$ B- K' }8 d
油50毫升tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 Y3 d/ {$ `- ^
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j+ F; W% |& a% D$ n- J% y
" o0 b: k6 m! I ]7 ^6 u做法：
1 g' A J! j3 F1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76' _/ x2 n0 s7 e) |
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。5.39.217.76( I+ _* t# V1 z! D J6 P
; T* y" c- O/ r% g2 r" ]3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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