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准备时间：30分钟
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烹饪时间：40分钟
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用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j4 u+ z) J3 O2 q
& m8 V2 u. D( T$ f# ~) ?) A1 c5.39.217.76嫩鸡1只(1000g)5.39.217.76+ @: G4 i3 J4 c; R/ }& K
干香菇50克5.39.217.760 _" D! A5 x+ P! S8 N7 ]& j2 Q
豆瓣25克" T z1 t& k; `" Z* L7 P+ N5 X
花椒1茶匙(5克)* l- Z% k3 L" c+ I, l8 S
精盐1茶匙(5克)
3 u# Y- F, |" W大葱10克
5 M; e' ]5 j% y0 M. ~2 @) K鸡精1茶匙(5克)
- S; y+ l. C qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒2茶匙(10毫升)
& w X3 v( B1 K# J/ W公仔箱論壇酱油2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb' p, @, P* R- q) K S
冰糖25克公仔箱論壇/ x# k3 z' J' W0 i. N
油50毫升
" h/ x. Z! x/ I h8 J公仔箱論壇八角2粒
( B+ }& z. G5 G1 y/ P% f* x3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! g) t0 V5 j3 S- O; E+ _/ B
做法： & V/ R8 _5 j3 Y
& a) \3 l3 k1 f9 \) Z; w( ^3 p5.39.217.761.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
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3 F. l0 y; q0 q8 q/ {0 }; }& v2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。$ I% _6 T: E- Q
' `9 c* c/ e4 K$ i m6 r0 ~公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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