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) O8 U" [- u8 }# ]' m: d q0 Y) R准备时间：30分钟 & z2 h. G* O* r! D" }3 t
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烹饪时间：40分钟
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用料：
9 u; [9 O7 C! Q. E( @! S( o& L5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.765 Q* Z' N7 K C/ U$ D7 B- g8 \, w5 Q
嫩鸡1只(1000g)
R! i+ x0 U" W3 Y5 q# _# T9 J干香菇50克
3 h0 Q1 W& ~; s4 O/ O豆瓣25克
! K$ n* z1 Z" B, }% ]公仔箱論壇花椒1茶匙(5克)
) @6 @. x b/ c' h! W( c# ^0 t- G公仔箱論壇精盐1茶匙(5克)
7 o4 R5 r; d* o公仔箱論壇大葱10克5.39.217.76' ]* x3 q( W; H4 J1 I# v+ ]
鸡精1茶匙(5克)公仔箱論壇% ~) _; y" }1 u7 g( g
料酒2茶匙(10毫升)tvb now,tvbnow,bttvb( K P- B# y6 R% o5 ]2 a
酱油2茶匙(10毫升)7 [6 S$ |% T+ E: v& T
冰糖25克
: b8 P+ v1 r( U6 s' E公仔箱論壇油50毫升5.39.217.76 }( R% S l. @4 e" g
八角2粒公仔箱論壇$ W% ^6 A0 T# t8 U! c
公仔箱論壇6 }' L0 f4 W% t' |5 k3 h
做法： 公仔箱論壇& N. }* Y5 @; a1 @4 N. y7 b
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1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
O) u8 N c' x7 R4 ]/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 P! c6 k' a# U9 s公仔箱論壇2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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/ I7 P) F9 A+ P o# r$ p, {tvb now,tvbnow,bttvb3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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