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# Q: ]' X9 K' o' R1 ~0 Ktvb now,tvbnow,bttvb烹饪时间：40分钟
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* Z& ?* x4 p3 x用料：5.39.217.76* ?, N. _/ ?% f- C% g' Z! j2 B, Q
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嫩鸡1只(1000g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p3 ?# o. T& k7 d& T7 h& o
干香菇50克* i( |8 Q3 B+ W" ]
豆瓣25克
5 F X9 o! ]% v7 n/ w5.39.217.76花椒1茶匙(5克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* P9 j1 v8 q/ w
精盐1茶匙(5克)7 |# l& |/ H( O- _! \
大葱10克" {$ W0 \2 r4 b% i0 V: ?9 K
鸡精1茶匙(5克)* d" \3 d; o0 ]$ E! ?$ D
料酒2茶匙(10毫升)
9 `# l/ m0 k+ {% H4 | r4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油2茶匙(10毫升)
+ G, r% y: i* l! j! \/ Stvb now,tvbnow,bttvb冰糖25克
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做法：
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6 z8 f; W) b- E( G5.39.217.761.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。8 U/ W+ {2 C! {7 c
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2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。
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8 [* p% B- b5 H; Q6 W |1 @# l公仔箱論壇3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
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4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2008-9-24 04:29 PM
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