材 料
) z$ O. R0 e4 l! w' n5.39.217.76西 米 200 克 、 椰 奶 2 杯 、 水 6 杯 、 熱 水 2 湯 匙 、 斑 蘭 葉 4 片 、 蔗 糖 100 克 、 砂 糖 5 湯 匙 、 鹽 少 許5.39.217.761 B: ]* |+ _2 [
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0 i" l2 [& I. k1 t' M做 法
6 b! ` _5 [& Z/ Y0 _公仔箱論壇1. 西 米 浸 清 水 5 分 鐘 後 隔  水 備 用 。 大 火 煮 滾 5 杯 水 ， 加 西 米 煮 到 透 明 ， 大 約 10 分 鐘 ， 然 後 倒 入 筲 箕 隔 水 ， 再 放 水 喉 下 過 冷 河 ， 然 後 隔 水 份 。
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2. 將 西 米 放 碗 內 ， 加 3 湯 匙 砂 糖 及 鹽 撈 勻 ， 然 後 倒 入 杯 模 ， 放 雪 櫃 雪 凍 定 形 ， 大 約 1 小 時 。 9 y- j2 ~" _, y
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3. 蔗 糖 用 2 湯 匙 熱 水 溶 解 ， 放 雪 櫃 雪 凍 。 5.39.217.76# @* `( n: W$ q
& K, Z( y3 }$ o) Y/ H& Y) T! |0 M4. 將 1 杯 水 及 椰 奶 放 煲 內 攪 勻 ， 加 入 已 打 結 的 斑 蘭 葉 及 2 湯 匙 糖 煮 滾 後 熄 火 ， 將 斑 蘭 葉 撈 起 ， 攤 凍 椰 奶 後 放 雪 櫃 雪 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb* R2 D9 j6 S+ W9 w
f- X5 v4 i* Z6 J+ }) X; }3 u7 qtvb now,tvbnow,bttvb5. 將 西 米 布 甸 脫 模 放 碟 上 ， 淋 上 （ 3 ） 及 （ 4 ） 即 成 。 tvb now,tvbnow,bttvb' L. m9 \. p3 y. r/ M) M* ^
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" i ?& U. ~4 b4 U- x1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* c$ ~ M5 {1 C0 D; s* ?. R
貼 士 tvb now,tvbnow,bttvb" l3 @3 i# [0 n4 I1 X" |/ r$ d- ^
西 米 最 好 先 浸 水 ， 煮 好 後 要 即 時 過 冷 河 ， 就 會 粒 粒 晶 瑩 剔 透 ！
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發表於 2008-9-24 08:24 AM
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