卖到市场,得再经过几道手续5.39.217.76# Y; L6 Z& ]4 P# ]2 k8 v9 ]
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豆腐闻着臭,味道好着呢
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臭水成了“商业秘密”
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臭豆腐大王
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臭豆腐是这样出笼的!(上)5.39.217.765 c1 N* X4 J, e) F3 p3 ]+ e- J# W( {
6 ^& c/ }& @# l O3 [5.39.217.76 一线记者% q# e M% ^4 c9 b) F5 o& K% |( A3 ~
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昨天,我们说了东莞市有一家神秘的电话亭,这里天天臭气熏天,不知在搞些什么。于是,一线记者到电话亭里进行了暗访。4 K, M. k3 M/ S; l9 [! U# K6 X; l
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在东莞的大街小巷,每天下午四点到凌晨一两点,都可以看到卖臭豆腐的小贩,而且个个生意红火。可有人告诉一线记者,这些臭豆腐,很多都出自莞城区的一家电话亭。电话亭里生产臭豆腐,还是没听说过。
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于是,我们以拜师学艺为由,跟着一个小贩来到了这个“著名”的加工点。原来,电话亭是拿来做掩护的。老板娘根本不做电话生意,却在专心致志的串着臭豆腐,楼顶天台就是生产车间,一个中年男子正把一桶又黑又臭的水倒进塑料盆里。5.39.217.76, I5 `/ ?5 W3 e/ j, f
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当记者想了解个中奥秘的时候,老板笑笑,却不肯回答,这也是商业秘密啊。不过,曾在他这里学过徒的刘阿姨,却道出了其中的奥妙。些臭水是用几种东西,例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆,还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭,那么师傅会告诉你一个诀窍,一般不外传的。就是把最臭的大便放进去,最后放在豆腐上面加味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b# V; M$ ?$ z
* Z- f J: V: y" d 天哪,这水也太恶心了吧!可老板却完全不在意,他直接用手在臭水里不停地搅拌,直到豆腐块被完全淹没。老板娘说,别看这豆腐闻着臭,味道好着呢,来订购的人可是络绎不绝。
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: w$ Q( w) O& e. q1 q公仔箱論壇 老板还说,现在这些只是半成品,要卖到市场上去,得再经过几道手续。3 ?7 ?. x. W, |
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虽说臭豆腐是闻着臭,吃着香。可这样做出来的臭豆腐,还能给人吃嘛。不要说碰了,连想想都觉得恶心。
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Z( o' F1 Z6 e) P0 ^* o& ?; [ 一串臭豆腐,只卖一块钱,而成本还不到两毛钱,不菲的利润和庞大的客源,吸引无数外来工改行卖起了臭豆腐。他们告诉一线记者,东莞卖臭豆腐的,大部分都师从于一个姓王的师傅。4 o8 j! w/ A3 s5 r6 ^1 s6 j- T9 i6 `
# a8 j% s: N) X' s5 S公仔箱論壇 在天虹商场旁的一条小路上,我们见到了这位臭豆腐大王。他说要做学徒但要收学费,要两三千块钱。公仔箱論壇& g+ J7 L8 x( u5 u" |
/ e8 `2 k1 a8 `4 v+ J) g; C' \+ o0 A j+ t公仔箱論壇 有没有搞错,学个臭豆腐都这么贵啊!可是王老板却不以为然,你嫌贵,想学的人多着呢。一分价钱一分货,王老板当然有绝活,照他的话说,学成之后可就发达了。
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可曾经拜过师学过艺的刘阿姨,却决定洗手不干了。tvb now,tvbnow,bttvb; d v) a3 y2 M5 n* C
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就在一线记者即将结束采访时,刘阿姨又告诉我们一个惊人的秘密。她说,那个王师傅至所以能成为这么多人的师傅,主要是他敢下料,而且这个料很厉害。这料里究竟有什么呢?
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( a* T# ]# ~1 s- r9 htvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐是这样出笼的!(下)tvb now,tvbnow,bttvb% a, ]$ z% B$ C6 F5 d& i
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一线记者
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在东莞市,有一些专卖臭豆腐的小贩们。他们卖的臭豆腐在当地是非常受欢迎。欢迎到什么程度呢?有人就比喻说:吃了一串想两串,几天不吃浑身难受。这臭豆腐真的有那么大的魅力吗?记者进行了调查采访,发现秘决在臭豆腐的调料里。
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/ V3 C+ H2 H3 G- h3 N5 _1 D公仔箱論壇 昨天的封面节目中,我们报道了一个用电话亭做掩护的臭豆腐加工点。当时,记者想了解在加工点看到的臭水是由什么加工的,但是老板却不肯回答,这也是商业秘密。不过,曾在他这里学过徒的刘阿姨,却道出了其中的奥妙。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p1 ~! W( y: Y3 s! F. {
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这些臭水是用几种东西,例如盖菜、臭鸭蛋等闷着生蛆,还用敌敌味杀死。如果你觉得这种臭水还不够臭,那么师傅会告诉你一个诀窍,一般不外传的。就是把最臭的大便放进去,最后放在豆腐上面加味。公仔箱論壇! p) E6 S: k# s, f' @8 r
1 ~6 K5 Q# l( F! }7 ^0 H5.39.217.76 天哪,这水也太恶心了吧!可老板却完全不在意,他直接用手在臭水里不停地搅拌,直到豆腐块被完全淹没。那么,这样加工出来的臭豆腐,都卖到什么地方呢?一线记者对东莞的臭豆腐市场进行了暗访。* w1 _9 e8 v, }7 S( P3 [# d! y
# b9 D- Y$ Y* g N" V6 e5.39.217.76 在知情人的指引下,我们来到一超市门口看到了卖臭豆腐的夫妻档。他们显然对自己的臭豆腐非常自信。为什么他们对自己的臭豆腐那么自信呢?因为这调料里面下了猛料!他们在汤料里面放了大烟,还说这东西吃的会谗嘴。- T5 U. p$ u) J+ S) u0 u/ K9 a2 m/ A
; l6 c. ^' |! [( t5.39.217.76 这个夫妻档的生意非常火暴,五分钟不到,就卖出去几十串。从白天到晚上,记者发现在这座城市里,卖臭豆腐的生意非常火。因为前来捧场的大多是一些年轻男女们。她们喜欢吃零食,尤其是臭豆腐,更是非常痴迷。然而,这些人并不知道,她们吃在嘴里的臭豆腐,竟然是被人下了猛料。
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! d' G7 n X- Y: {3 f 俗话说,好吃的东西就要色、香、味聚全。刘阿姨说,做臭豆腐上色是关键,这里面也有很大的学问呢。tvb now,tvbnow,bttvb# H' r# a8 k5 x; I
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在东莞南城区的一个偏僻的小巷子里,暗访记者以学徒的名义来到了一间臭豆腐的加工店。老板非常热心的向我们介绍做臭豆腐的诀窍。老板用一根木棍开始搅拌塑料桶。一瞬间,四周的空气变得奇臭无比。据说这样可以让豆腐入味。
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" P6 z+ z9 |9 `9 ^3 a$ ^ 接下来的情景让记者看了都恶心。这个老板居然把豆腐丢进一个布满污垢的垃圾筐里。然后,老板开始教我们怎么上色。老板手中拿的塑料瓶,装的就是一种名叫硫酸亚铁的华工原料。用这种化工原料调出的臭豆腐,颜色非常好看。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u/ S* p8 p7 X
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很多做臭豆腐的小贩,都是在一家名为华强化工的小店里购买的硫酸亚铁。看到记者是一个新面孔,店老板突然变得警惕起来。可是,当老板看到有熟人介绍,也放松了警惕,听说记者是一个做臭豆腐的新手,老板非常热心的介绍它的用法。5.39.217.76/ \! h( b2 I" U1 h8 [& p( Y$ L
9 p7 G" M% q3 m. J; M& y公仔箱論壇 老板说,他也是这两年才知道硫酸亚铁有这种用途。
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记者从有关部门了解到,工业用的硫酸亚铁做臭豆腐的原料,人们食用后会产生一些对人体有害的化合物,甚至产生致癌物质。公仔箱論壇* H9 r" W% `& V! O
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今天我们总算明白了,那些街边小贩们卖的臭豆腐,居然是用大便和化工原料做成的。听了都令人做呕!我们不能以偏概全说,所有的臭豆腐都有问题,但是,这些街边流动摊贩缺乏有效的监管,却是事实,我想,看了今天的封面,大家一定不会再去帮衬这些摊档。 |