相思芋丸
5 t! ^" P4 J8 c, B: f% @( T5 } 相思芋丸擁有漂亮的名子，實際更是吸引非常，炸至金黃的芋茸內藏香甜的紅豆茸，口感上佳，令人愛不釋手，難怪得到相思芋之名。
8 P. _& Z: t! _ b, T+ @菜式類別：素食
; b( e) u4 G) c. S d. p! s7 j煮法：炸|蒸2 ]" f7 Z7 X. F5 S7 B, @, T5 U
材料及份量: \5 J: w7 t8 I0 T+ `
（一）荔芋一斤tvb now,tvbnow,bttvb* s1 Z0 U+ O7 x! [) q
（二）生粉1/3 杯# k. z" A7 E% y; D* b) X: ]
（三）紅豆茸或蓮茸六兩
: B8 y) ]4 F% ~( Z" g6 S（四）麵粉一杯加發粉一茶匙
% z. Y! d7 i! [3 i8 _tvb now,tvbnow,bttvb（五）熟油一、二湯羹
) w I$ k g1 }/ x% l5.39.217.76（六）油鑊
) {" ]; H) j; V- ~7 t" Stvb now,tvbnow,bttvb製法:
2 e; A3 C. y- s" f) Z% P6 {（一）荔芋批皮，切成厚片，然後蒸半小時至四十分鐘，或至腍為合。
' |, O- C# n! m1 [/ xtvb now,tvbnow,bttvb（二）將荔芋搓成茸，即加入生粉及熟油搓勻，然後分成如合桃大小粒，包入紅豆茸搓成丸子，黏上麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y. V3 `1 ?1 j6 o
（三）將油鑊燒熱，將芋丸子投入油內炸至金黃色即成。
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發表於 2008-9-23 09:22 PM
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