相思芋丸6 Y) x; A0 e( v
 相思芋丸擁有漂亮的名子，實際更是吸引非常，炸至金黃的芋茸內藏香甜的紅豆茸，口感上佳，令人愛不釋手，難怪得到相思芋之名。
2 Q9 p) u- E7 c# k菜式類別：素食
1 a$ z$ {8 M5 h" O: @/ @5.39.217.76煮法：炸|蒸3 \, E, l4 X; c5 O2 B
材料及份量:
; F. d' e$ B( C% h/ ?0 C$ A: N- ztvb now,tvbnow,bttvb（一）荔芋一斤
d0 P0 p5 ]3 ]) L$ x; B（二）生粉1/3 杯
z' r# V& N1 ?# l. m2 Q+ m（三）紅豆茸或蓮茸六兩5.39.217.765 T# R% p, Y) s7 @/ W" R# l. I
（四）麵粉一杯加發粉一茶匙8 ^) U; D J$ n! K
（五）熟油一、二湯羹
9 F$ D. d% X* w. ]7 W（六）油鑊
/ ~7 i& D$ t2 {& f3 N, J製法:5.39.217.768 c$ T0 B$ ^1 C1 t; ?% M% ]) L
（一）荔芋批皮，切成厚片，然後蒸半小時至四十分鐘，或至腍為合。
% V' ?2 n- v9 _0 S（二）將荔芋搓成茸，即加入生粉及熟油搓勻，然後分成如合桃大小粒，包入紅豆茸搓成丸子，黏上麵粉。/ t7 j, o3 m& k) u6 Q
（三）將油鑊燒熱，將芋丸子投入油內炸至金黃色即成。& H1 C3 t+ @. ^. C7 W& g* M
|
發表於 2008-9-23 09:22 PM
| 
