蒜香茄花材 料】 公仔箱論壇5 I! A( o- {+ q4 v7 z
茄子 3條
5 [2 _2 J! s+ c公仔箱論壇香菜 2根
) z9 z2 r! h: i8 V- a+ v u4 S公仔箱論壇紅辣椒 1/3條
+ v' ?4 l; ?4 X |' Xtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! l9 C4 X3 z; E. A" |0 N
沙拉油 2大匙 5.39.217.76+ B6 S# v% ~: u5 m9 I2 N) e6 ~
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 }7 o' [5 f. Z2 G
鹽 1茶匙 / S1 p$ X" F, ]3 B
砂糖 1/4茶匙
& P, Q2 |# P( I& O" e" }5.39.217.76味精 1/4茶匙
9 ?& v) m) P N# V. }" Y. f' ntvb now,tvbnow,bttvb熱水 2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb U( {& H3 m% a! p) n% J
【做 法】 5.39.217.768 A t- F5 w0 ?% c
1.茄子洗淨去皮，切成約6公分的長段，頂端直橫交錯劃開成茄花，備用。5.39.217.766 n! C- d$ H/ Y$ ?( h
5 \6 j, y4 K" K. a4 C5.39.217.762.香菜洗淨切末；紅辣椒洗淨切末；蒜末置於大碗內，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 e9 j/ R2 p/ I
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3.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，沖入蒜末中拌勻，再加入所有調味料拌勻成淋醬。! O6 J+ y+ `. h! J
- L# w0 q+ A6 }( i; ^" t# N! g公仔箱論壇4.作法1的茄花擺盤，放入蒸鍋蒸煮約12分鐘，至茄花軟化熟透，待涼備用。
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6 b" b! n1 c8 |; L5 K. L6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4取出的茄花淋上作法3的淋醬，最後撒上作法2的香菜末以及紅辣椒末即可。 |
發表於 2008-9-23 09:02 PM
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