許多民眾喜歡在吃飯時配一杯手搖飲,基於健康原則,已有越來越多人不再選擇奶精、果糖,改以鮮奶或是黑糖代替。不過醫師卻提醒,黑糖在高溫提煉的過程中,會釋放有害物質,喝多了不但沒有比較健康,反而還會增加罹癌風險!
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! d h7 X- ]1 c3 m% qtvb now,tvbnow,bttvb▲圖/資料照 公仔箱論壇. I2 r. K; T7 ~
近來掀起一股「黑糖熱」,凡是與黑糖扯上邊的飲品總是特別熱賣,因此部分店家也打出「每天現熬」、「職人手炒」等名號吸引顧客上門。不過高雄市立中醫院醫師黃宏庭卻表示,黑糖只是「炒焦的蔗糖」,雖有益氣、緩中、化食、消痰治嗽的效果,但仍是蔗糖的一種。 / D/ |3 \ J6 s
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▲黑糖只是「炒焦的蔗糖」。(圖/資料照)
& O2 G* }4 W# `9 y6 S成大醫院家醫科醫師王姿允則說,雖然黑糖確實比其他糖多出礦物質等營養成分,但市面上有許多業者會用「養生」、「女性生理期必備」的字眼,讓消費者誤以為喝越多補越多,但事實上,黑糖屬於含丙烯醯胺類食物,像是糖尿病、肥胖、代謝症候群等胰島素相關疾病的民眾都不建議食用,一般民眾則建議一天不要攝取超過50公克。
' Y3 Y& V" b- C8 ?/ x Dtvb now,tvbnow,bttvb另外,腎臟科主治醫師方昱偉也表示,以一名體重60公斤的成年人來說,每天服用1.2公克的丙烯醯胺,連續一個月就會生病;若依據市面上一杯700c.c.的黑糖飲料為例,每天喝一杯、連續喝一個半月,就可能會有神經、生殖毒性及致癌的疑慮,建議民眾還是少喝為妙。(編輯:楊惟甯) - x4 ?/ e" ]. V
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