黑 豉 油 燜 排 骨
" r# E2 `( F5 ]$ f1 Y- _tvb now,tvbnow,bttvb製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆
/ n0 I/ Z- N! b& L: Y; q1 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製 作 時 間 ： 30 分 鐘 5.39.217.763 @4 L* @: G% q, B, h; f/ o& u
, ]6 `+ t1 ^+ ^1 q! i0 t公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！
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9 L1 K; ~/ Q% T材 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W- m8 N/ G; a1 s: b
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 公仔箱論壇% k+ M& @% ^$ [
2 j0 R, D% U8 p- j醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙( Q; f: l2 G& y6 \" @$ Z
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做 法 5.39.217.76$ H; M @/ @0 j% ?) t9 ?
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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8 c x1 M9 u) ~- D& F2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 4 b" {! k) e1 q1 ^1 K5 a6 B8 [6 }
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P3 s/ v2 A7 z% [- y, H3 X$ a
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/ ?9 e; c9 ], @tvb now,tvbnow,bttvb貼 士 ： + {# i z( L! L/ Q* s/ G
片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。; W( Z0 @; G: N0 f1 S/ k! F. A4 S8 R
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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