黑 豉 油 燜 排 骨 9 T- L/ G; W* a& |* R
製 作 難 度 ： ★ ★ ☆ ☆ ☆ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F2 c, I5 l: m* G f- e
製 作 時 間 ： 30 分 鐘 tvb now,tvbnow,bttvb, p6 P' n2 h- Q( U
5 c, y1 } T4 w$ Y; _+ n公仔箱論壇整 蠔 仔 Pizza 試 過 台 灣 螺 光 黑 豉 油 的 好 味 ， 型 哥 再 用 以 燜 排 骨 ， 真 的 惹 味 到 人 人 讚 好 。 螺 光 經 長 年 釀 製 ， 味 道 醇 厚 ， 與 茄 膏 及 片 糖 的 合 拍 度 ， 做 出 驚 喜 惹 味 ！公仔箱論壇9 a& L8 A; ~- |1 p
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材 料 $ }: D( U) l! f1 J' L
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖 1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許 公仔箱論壇- o) h t2 V* d5 M% u) M- b4 m
- W7 t/ n! { O醃 料 ： 薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙, m# J/ `0 t2 a4 c) D% D
) D5 H, w) d+ ?8 o2 ^5.39.217.76做 法 / X3 \. _3 _; M( f# ~% {
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 tvb now,tvbnow,bttvb' i1 `, j, e' N2 c* {% M
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。 : m$ w3 R' [. E; F6 O
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 5.39.217.766 N. Q5 f7 x* ?$ R4 Q
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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- h+ D1 W1 H; i% P) G* D+ t貼 士 ：
0 Y }- N6 c% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。
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發表於 2008-9-22 05:35 PM
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