煙燻當歸鴨
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材 料：
4 {5 P6 \9 S) ?" T公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊5 S, u3 _# ]; E4 C, N2 r: U
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗5.39.217.76. `0 T+ k$ A* @8 r+ _. w
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) L" U8 k ?. _
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
0 p, f9 J2 ?' g$ D& c' n6 O3 q2 P: b鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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6 ?# z) G5 d! b2 r; O5.39.217.76綜合香料：
+ F" B/ T# `) C" L: ~) U& B公仔箱論壇桂枝適量 當歸適量 熟地適量
% ^" `0 W' T; Y' l4 x" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
% R, O: A7 K( _0 r7 }- {/ w' m公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量
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作 法： Q3 F* p6 l i/ T4 }
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ v- w5 j/ _& U; X/ t! L
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvb now,tvbnow,bttvb( I5 _( ~0 J: L/ D* I
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇: ~( J7 J7 P Q1 i# K3 {! ]
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。, g5 I+ c- z: b/ s7 [
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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