煙燻當歸鴨tvb now,tvbnow,bttvb& ^( E3 y, L4 {1 E
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材 料：公仔箱論壇3 Q- b/ `; @1 g; X0 K! q" I5 R" T0 U
光鴨半隻 米血糕1塊
5 U2 g% M6 l, d) g+ K9 A5 x: q7 Y1 X4 Z醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
9 J( u: u W. `1 _3 e紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb/ r! G% O+ b+ E4 ]" a& U( I
! }9 s5 X2 K" _8 B" ^# v" B# O5 l0 i5.39.217.76調味料：
+ \8 b n; W9 ]# Q C8 L4 {tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 & |" B \7 e# b4 z3 W' r2 B; Z
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙+ ?0 D6 l; u& `0 U. R3 S+ f
V- Q, l1 L8 ?' j! `" u+ n& dtvb now,tvbnow,bttvb綜合香料：
3 ]$ a8 L, T8 d N2 `tvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 u8 Q8 S3 x( }
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量; p' f" H5 W+ Y. m' `# z
紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 r( e1 G7 _& H2 b, Z/ d
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作 法：4 S9 |$ N$ V$ C6 v
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
. d8 n, I1 L) G- @, R; m+ v* otvb now,tvbnow,bttvb2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 M6 \1 a: Y ]8 C+ `: Q
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。公仔箱論壇; r4 a/ \. K# P) }5 j8 t
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
, Y# |: m* p. otvb now,tvbnow,bttvb5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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