煙燻當歸鴨
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1 l1 z6 \, E H. q2 ^/ Mtvb now,tvbnow,bttvb材 料：tvb now,tvbnow,bttvb! Z7 ^( X1 {2 H2 [8 \! u
光鴨半隻 米血糕1塊
8 } T9 y; Z: F1 J' t' q/ ^; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗tvb now,tvbnow,bttvb! e8 f: P" x* l$ h4 ~- h. m( @ F* x
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗( Y: L, [9 t6 k2 t+ j3 _
' l _) l) w. \; [! Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料：& U$ g! L. t3 R- ^
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 5.39.217.760 b* E% @" \0 l ?: S; i' A
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
" ]4 d `3 k3 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ ]1 k n* T, F
綜合香料：
( K5 G5 k; `7 s, f桂枝適量 當歸適量 熟地適量
9 r4 B/ D5 ~5 f7 Q川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb2 W0 _# H( D- F5 J
紅棗適量 黑棗適量
+ n. s3 k0 c6 X8 V2 n4 b2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# F" @" ~7 G0 g* _" j3 F1 M, p6 J
作 法：# e g$ \' Q0 w8 _* z# R
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
% c+ N" D3 m# O1 S3 ~$ J2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。. }! M& Y" u5 Z- I
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。. E% V) t% V6 F9 Q# u9 O$ D
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
9 y; {2 Y1 o0 g1 g8 }3 o, P5.39.217.765.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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