煙燻當歸鴨
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公仔箱論壇: Q: J0 ~2 V8 ]8 F" T9 E4 f. j' b+ a# K
材 料：tvb now,tvbnow,bttvb) m* {4 u8 f3 t
光鴨半隻 米血糕1塊tvb now,tvbnow,bttvb& R. L3 L2 F! S# h! f
醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗5.39.217.76$ W. A4 Y' G" m
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗* |1 x% i5 r4 Q" r2 e
* N% N/ o3 } D: Ttvb now,tvbnow,bttvb調味料：
' G9 V' k& M* C9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
' [% x/ m- X' O+ `0 D7 R鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙* {# h0 R8 k8 Z1 D) A X+ ^4 E
8 O; A7 y8 T. q. S, b. B5.39.217.76綜合香料：# b) ^3 V" g% }8 g: O2 i. B
桂枝適量 當歸適量 熟地適量5.39.217.76+ Z- ^, k/ j* Y" n
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量tvb now,tvbnow,bttvb' f" x: [3 |7 r* k b2 s" u
紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }9 c3 D/ K8 x& a
# }( }. G. r" a3 ]作 法：tvb now,tvbnow,bttvb* L4 u% v ^5 B" T* q, i
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。
9 m; e+ m& p; ~! B2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `+ T. M1 }% s
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
|: t8 B6 P: Z: i公仔箱論壇4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb. v2 ]* [( F! k1 w) }2 `: p: Q) z
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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