煙燻當歸鴨
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材 料：公仔箱論壇7 ~2 \/ h5 \9 g) G F* o' @
光鴨半隻 米血糕1塊
# D- D' z5 R( ` `4 n4 Atvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
e o) M1 J( g; N2 l. J: @- B5.39.217.76紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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& G5 ?, d" ]( g8 \調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q0 W, y! H+ r5 ~9 o% \
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
% A* X. r1 Q* Y G' R0 K0 a- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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9 |4 U ~. [. j綜合香料：
" \3 G3 a! [! E; L公仔箱論壇桂枝適量 當歸適量 熟地適量
1 ] P# {+ M( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
7 M. `% h( }( a, Z紅棗適量 黑棗適量tvb now,tvbnow,bttvb: N/ }+ E2 s1 }+ _: F, k
) S9 D; N- \! Y U) }5.39.217.76作 法：* _6 C* M0 {# L) w4 \+ c
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。5.39.217.76, Y# H" `4 ] A& e9 D4 f/ N
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
3 Z7 F. G' }. v A1 N7 E6 [公仔箱論壇3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。
j+ m* j5 Q, q" f% i: I3 S' n7 }公仔箱論壇4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。- O. b* y* g; ]6 F
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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