煙燻當歸鴨
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+ g9 S8 A% N' {% H; y2 L! j5.39.217.76材 料：
7 [" q) w5 ]) |. G& N7 j光鴨半隻 米血糕1塊
. w" ?6 |! _! Z4 otvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗9 j! |3 B; m) f% I V% h1 ?# W0 ]# C
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
7 C3 h8 O/ ^- S5 D( ?7 g0 c" }/ {' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 D E. Q+ q9 Y0 `9 Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇3 X/ g' I+ [, {% u
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
. V3 {. ?* N7 e3 A. @/ L! A$ Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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綜合香料：
0 l Z: G( {# h9 {, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝適量 當歸適量 熟地適量
7 R; ~3 D+ W7 ?9 O# S5 K) n川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
! o G( @6 v8 i; r& L& q$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗適量 黑棗適量
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作 法：5.39.217.766 N5 D" @0 C/ {) X! T5 Z
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。; |! |$ o4 A. x. ]; M* y
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。公仔箱論壇" l3 E2 c9 w! F
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。) u) f; q8 G1 h8 N) B) B! q
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。3 I w7 d* j6 @- N9 v
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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