煙燻當歸鴨tvb now,tvbnow,bttvb6 y0 \5 u* i5 m: [& U& Q; ^
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9 _* f" r, }- ~$ q2 o5 H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% ]: p+ r: D* g: @$ C' U3 B( Z
材 料：tvb now,tvbnow,bttvb8 S# m3 X8 |' X" C
光鴨半隻 米血糕1塊
) j% S6 s O* Ctvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗tvb now,tvbnow,bttvb# ?* d6 [7 z, d x' q) u9 ~- ]
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
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0 r6 z+ \( A8 s: }2 @" q公仔箱論壇調味料：tvb now,tvbnow,bttvb3 F( W& D0 f7 q) _3 D5 @/ t. {
醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
) h6 d3 y0 V( @# j2 T# S鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙
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% W& M6 \8 U7 }, I* S綜合香料：
9 } U7 H/ r3 O桂枝適量 當歸適量 熟地適量5.39.217.76$ j! Q- k9 A& _) J& P
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
, ~+ s; N+ ^+ J公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量
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作 法：; }8 p1 j/ T! k" r- m
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。- d& `( ^$ s% i) m2 w/ U( x! m
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
4 ^6 V8 B) L; i* N3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。tvb now,tvbnow,bttvb, S, h' h% @- ?% K/ P
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。tvb now,tvbnow,bttvb# N& z" e! X$ e/ q5 x! C/ Q" B
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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