饮食中"食物相克"的说法，意思是说两食物放在一起食用，如搭配不当，极容易导致生病或中毒，营养科学观点看，甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等。但从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会"相克"，而且还会"相生"，起到营养互补、相辅相成的作用。俗语叫"鸳鸯配"。5 x( W7 s. z5 B5 Q' c Y
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& d& ~' b, n& J* T0 E1 R9 \/ `4 z5.39.217.76 芝麻配海带
7 |4 P8 F8 ~- A9 ~/ G5.39.217.76 把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。+ G( l; r% t c, u4 w( Q
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; L! @8 B, a' itvb now,tvbnow,bttvb 猪肝配菠菜tvb now,tvbnow,bttvb2 ~3 k7 ], V% R5 v, ^
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。 ]# ?& H4 O' k! v& Z; }
' T6 N' p/ W- o, Q5.39.217.76 公仔箱論壇) [7 r5 O9 P3 g0 ~: M
糙米配咖啡
- A, P. ?4 k& F q0 Z5.39.217.76 把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效；咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。 e0 Z, q5 B- p) a% b# Y
/ M2 R3 X9 _' l+ P$ N 牛肉配土豆
! V; t- W5 x) [0 E, [- q1 \( }tvb now,tvbnow,bttvb 牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
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百合配鸡蛋
6 D. A& s. g, o公仔箱論壇 有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳6 J1 @. c8 n6 q# E5 J* |5 C
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羊肉配生姜
2 D4 u! f2 W/ n- i5.39.217.76 羊肉补阳生暖，生姜驱寒保暖，相互搭配，暖上加暖，同时还可驱外邪，并可治寒腹痛。
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甲鱼配蜜糖
% i. m; W( C! h3 @* F7 e& ltvb now,tvbnow,bttvb 有仅甜味上口，鲜美宜人，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，并含有辛酸，本多酸、硅酸等，实为不可多的强身剂，对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。
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! d" a. E7 S/ K' J: {% {: d1 R* i, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鸭肉配山药4 D, T, t& ]% _/ L: t5 \$ J+ J
老鸭既可补充人体水分又可补阴并可清热止咳，山药的补阴之力更强，与鸭肉共食，可消除油腻，补肺效果更佳。 5.39.217.76% k6 ^& V4 J/ N" z" s
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鲤鱼配米醋 鲤鱼本身有涤水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿，米醋有利湿的功能，若与鲤鱼共食，利湿的功能倍增。
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2 b! P0 c5 L& Y$ s( p公仔箱論壇k! B6 I! H, b1 ?1 Z( e; ^" [! o* T0 `8 l7 b* |
肉配大蒜6 b: z0 D$ w" x2 a
俗话说："吃肉不吃蒜，营养减一半"，这是有一定科学道理的，但从科学上讲，肉和大蒜确实应该相伴而食。据研究，瘦肉中含生互B的成分，而维生素B在人体内停留的时间很短，吃肉时再吃点大蒜素结合，不仅可使维生素B的分析出量提高数倍，还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B在人体内的停留时间，这样对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增加体质等都有重要的营养意义.因此，吃肉的时候，别忘了吃几瓣大蒜。
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發表於 2008-9-22 04:07 PM
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