材 料
8 R4 [. w5 A% X1 Q/ V( z0 P- Y3 I' B瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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公仔箱論壇5 p/ b4 J9 E; _
醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d$ @3 U- D# k. I* [* f; v
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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5 j3 {2 i% v. U6 x做 法 * @% G7 ?+ r' r; }
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。 ; @' D* h: ?0 c
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2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j9 x, O7 h ~$ }( H
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。
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4 D: s, @. }9 j$ s3 a公仔箱論壇貼 士
& W! o3 E- F, q% O/ o* f片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。7 r) m$ e7 P; Z" t [+ M. V
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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