材 料 : [* s# h/ g5 o8 U- |; P/ B
瘦 唐 排 12  、 薑 2 片 、  段 10 克 、 八 角 2 粒 、 紹 酒 2 湯 匙 、 台 灣 黑 豉 油 3 湯 匙 、 茄 膏 1 1/2 湯 匙 、 片 糖1/2 片 、 雞 湯 200 毫 升 、 水 400 毫 升 、 芥 菜 膽 4 條 、 油 1 湯 匙 、 鹽 少 許
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- D! w" B! e) [9 a5 O醃 料
+ K. K/ T0 s" {) D5.39.217.76薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 黑 豉 油 1 湯 匙
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做 法 7 ?; Q9 U+ ?/ X4 h9 S7 i4 n- ^6 j1 b
1. 排 骨 洗 淨 切 粒 ， 用 醃 料 醃 半 小 時 。
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8 |( t% X2 f" G5 `* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 加 入 薑 略 爆 炒 ， 下 排 骨 以 中 火 煎 至 金 黃 色 ， 加 茄 膏 炒 勻 ， 灒 酒 後 加 入 八 角 、 雞 湯 、 水 及 片 糖 ， 用 中 火 燜 30 分 鐘 。
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; k- u8 \- R- v2 a, z+ c( gtvb now,tvbnow,bttvb3. 撈 起 薑 及 八 角 ， 加 入 黑 豉 油 燜 10 分 鐘 至 收 汁 後 上 碟 。 6 s3 Y5 J1 l7 u8 w& Y% [
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4. 以 油 鹽 水 烚 熟 菜 膽 伴 碟 。公仔箱論壇$ n7 b G4 M5 Q, }) O7 {- m1 p
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. R( L9 {5 I, ?. w7 l貼 士
5 g2 A) X: }9 _/ ~) g" Rtvb now,tvbnow,bttvb片 糖 才 夠 香 ， 用 砂 糖 味 道 就 差 了 一 截 。, A- k9 N" Y" [( |2 H, x8 A
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發表於 2008-9-22 01:58 PM
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