所需材料：
1 a0 g; d- O9 W! {; _% I; }蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
/ o) m( c) A: ?/ x公仔箱論壇蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
, q P# l. q8 }5 @1 @; B- ^tvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 8～10大匙
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. t" r% U$ {: v1 i- U" H5.39.217.76A 料; p, m/ F C6 u6 p( w2 ]
蔥屑 ... 1/2大匙
& A+ G# k/ \! `3 u5 Z4 V2 W/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ... 1/2茶匙
. I( p; e; |* H; y公仔箱論壇鹽 ... 3/5茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a4 \5 c% W0 I, U- v/ K
味精 ... 少許5.39.217.767 w Z O& G" o# l0 k7 t* j* c
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：公仔箱論壇, M) s5 U5 x4 `6 N( k# q7 g
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
5 k' P% X4 I8 p o$ R: `- _2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。9 t5 H( r8 w4 _8 B* w! M
3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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