所需材料：
5 N1 b+ b/ A) V5 ]" `蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
& e+ e, B$ Q: j7 q0 I6 _蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 5.39.217.76* r/ A, Q6 ~; y7 H u
沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y. C; Q- o0 n, U
4 m9 @! F% C/ Y; C5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料
2 z! y+ h: `5 t& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥屑 ... 1/2大匙
2 r" \2 s T7 \& F0 S胡椒 ... 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 b: ~* z4 ]8 o% c
鹽 ... 3/5茶匙% u/ Q; h% F! o' o, u# J
味精 ... 少許# s0 ~9 Y: V5 v6 J
酒 ... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ y5 J% l2 x2 G( k6 V6 ]- Q7 _- y- D
tvb now,tvbnow,bttvb' |" C& g' W# e* M9 m9 i
作法步驟：8 A* |& \+ i- U! p4 l: r, {) r
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
: O5 w$ w* V p公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
. _5 G4 }% C" o7 [3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。; u8 K, Q: h6 S9 H9 O
公仔箱論壇/ Y; [' b9 ?, y1 H
備註：
' }2 ^$ E5 Y& n亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
| 
