所需材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 Q% o1 ~3 Z% I# C
蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
( r/ s6 P" z$ I. a$ Htvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) ; r. S9 s& J% `2 q6 v. O. U* N
沙拉油 ... 8～10大匙
4 Q3 F7 \9 o) O+ L# \: G9 @- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b6 }2 d2 }' g% R/ ]9 q
A 料" L! d+ C2 ^6 m, K; A: U
蔥屑 ... 1/2大匙* [2 l, Y/ B# }7 r& l
胡椒 ... 1/2茶匙% \3 |% [" b) z" o& M
鹽 ... 3/5茶匙
* G% P$ z; q+ w1 S+ N公仔箱論壇味精 ... 少許7 P- r$ e+ d- W' Z
酒 ... 1茶匙
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W6 K) r# k% o! N( v
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
7 ^" h. Z9 F; j0 [0 r% k2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
' ^- M" B" J5 F9 ~: z4 ]3. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
* I/ a) d3 [1 P+ z7 }* l公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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