所需材料：
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蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物) 公仔箱論壇/ R9 Z: |8 N- v9 X5 M, M
沙拉油 ... 8～10大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~! e' c) o" p) U9 Z0 K# e
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A 料
" n& S0 j* x z5.39.217.76蔥屑 ... 1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V7 t# j! s2 \/ F9 [" ^$ x
胡椒 ... 1/2茶匙
( ?$ V, D; r0 H. T! G公仔箱論壇鹽 ... 3/5茶匙
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酒 ... 1茶匙
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作法步驟：
0 d f: w w0 h: Z% ~3 Q1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
( H' v( G8 F$ d3 W9 M- L公仔箱論壇2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
. d5 T5 g6 W' a2 A2 l5.39.217.763. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：
/ ^' @ z/ n" y' J公仔箱論壇亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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