所需材料：
" T% t( x3 {5 y: B# m5.39.217.76蟹肉 ... 1/2飯碗(熟的)
$ E, X3 }- I$ e3 d) O蛋白 ... 8個(蛋黃可作飾物)
& y# B# @4 G" x/ h U( w- @* f/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 8～10大匙
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A 料0 q: u4 M4 p! M! N6 @
蔥屑 ... 1/2大匙公仔箱論壇( K3 k9 U$ g* G. q4 F+ Q$ Q
胡椒 ... 1/2茶匙
) P3 ]3 R8 m. i( N" v鹽 ... 3/5茶匙
9 y+ A9 h4 d7 g9 J5 M/ |# h味精 ... 少許5 L4 p) F- _# }- u3 q8 j g% _
酒 ... 1茶匙/ }0 l9 \1 S7 B1 F
$ A% z4 [3 p1 l% O* [/ e* i/ z( z公仔箱論壇作法步驟：5.39.217.76) o h; h, F# p9 }% z/ G7 s4 t& h
1. 鮮蟹蒸熟後挖出肉1，用清水油洗乾淨，撈起滴乾水份。
0 z/ j+ A+ ]! l, B6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蛋白仔細打勻，加入蟹肉及A料，攪拌均勻。
/ O7 H* J/ z) X" g0 c# H0 Y5.39.217.763. 炒鍋入油，加至溫熱，倒入蟹肉，用中火慢慢鏟起蛋汁並略為翻動，使蛋汁凝而不硬，至蛋汁全部凝起後即可盛起供食。
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備註：tvb now,tvbnow,bttvb, c& i5 O& |. f; X. \
亦可買現成剝好的鮮蟹肉來蒸，或罐裝的蟹肉來做。 |
發表於 2006-12-20 09:07 PM
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