材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o* u2 K# \$ A# B8 C( h7 R5 T$ y
$ T I, u& h; `- ?, ?调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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做法：5 p' ~ O. w$ P& v; a! l
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；公仔箱論壇4 s. C3 i) i0 t! d) |8 o4 t/ g$ s
2. 将熟火腿、冬笋切成片；
9 M z/ w& z' W& S. ltvb now,tvbnow,bttvb3. 葱切段，姜切片；) x; B9 f* V4 h. `5 i& m
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
: ]5 a7 N& k" x. atvb now,tvbnow,bttvb5. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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