材料：石斑或石甲鱼 750克 香菇（鲜） 25克 火腿 20克 冬笋 20克 0 |% n- U' r/ ]; ^6 n
$ G; t" T, ]5 g/ b$ mtvb now,tvbnow,bttvb调料：大葱 25克 姜 25克 料酒 15克 白砂糖 5克 盐 3克 味精 1克 香油 3克 胡椒粉 1克 各适量
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. k% Z: g5 O7 ?6 z+ D做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ v; `& Y; G2 q5 D4 C: Y7 [
1. 将石斑或石甲鱼，去鳞、鳃、内脏，洗净；
! I" e0 L* A, p6 n8 U$ `公仔箱論壇2. 将熟火腿、冬笋切成片；# s% E* j4 v0 B: I2 q* u
3. 葱切段，姜切片； }" a6 n) k3 o2 e/ z
4. 将鱼放入长盘里，放入葱段、姜片、香菇、冬笋片、熟火腿片，再加上料酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉拌匀放到鱼身上，上笼用旺火蒸15分钟；
6 z: h. S+ ` U+ \, r5.39.217.765. 出笼后，淋上香油即可。 |
發表於 2008-9-21 05:51 PM
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