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2 X1 P" ]3 M; T, C3 M0 J6 T| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb M; O6 |4 V: S9 a! C
布包豆腐----兩件公仔箱論壇' l b+ e5 y6 R
毛豆肉----2TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^& f) ~7 `# c; ^ [! }" ]
指天椒----兩隻
5 V0 ~/ H0 n; x4 [& j8 btvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。5.39.217.76+ K8 N1 q. O) U. x @9 c/ a
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。5.39.217.765 x& J7 w4 X6 f5 u! g) D/ e, M
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb1 v3 w9 U ~$ N" ]6 |
| | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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