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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8
: \5 k! S: R: F布包豆腐----兩件
9 R8 o' ` c" u- \" X毛豆肉----2
& L2 k8 u* s4 _; D- t A) Y5.39.217.76指天椒----兩隻公仔箱論壇" v, _0 x% s* E6 P5 e
| | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇3 w; [% w+ S( h5 `; D4 T
2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。
. H3 B" \9 p. Y7 D) q: |( Rtvb now,tvbnow,bttvb3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N& H9 Y: P) O, Y @5 b
| | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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