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| 布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。 | | 材料 | 大蝦肉----8# l, x/ s! Y0 e. s' I i7 N n
布包豆腐----兩件
: L, d1 |2 T) ~; O U% Y9 T毛豆肉----2
" k s3 z4 `! d. O6 D W5.39.217.76指天椒----兩隻
' m8 X/ j4 U' p+ S" t. |* b | | 製法 | 1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。
9 T2 i. p. _5 T4 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。/ w, L* C' G: E [1 S
3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。
' s0 j$ I* r& _! Z( I7 |" ?: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | | 生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許 |
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發表於 2008-9-21 12:32 AM
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