酸奶布丁
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! j8 T' ?, W# F0 |" Q) ~/ N" B" I! I* rtvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q! G9 x5 p2 G4 F( D8 Y' M6 \
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
3 g$ g/ p2 e$ W公仔箱論壇因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g1 m& f/ o/ ~& @. }* L+ @. A
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z# g4 Z6 r3 ?
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
7 m# V1 |. D( Btvb now,tvbnow,bttvb酸奶和明胶混和
5 m. T |) T. ^1 ], t* X+ g我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 公仔箱論壇/ E# a% D. K0 C: j, [& P% D c
找个容器装起来~
$ b5 P# q) x- Q( c+ U& X最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 5.39.217.763 I. l$ _! J- B; o$ d+ z
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇; [) a+ D0 H% g& S
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 公仔箱論壇! k7 P2 H: p% ]: P2 |, S
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+ l# U" C: D# u' N' z, Q0 y5.39.217.76鸡蛋布丁
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3 E( X' F9 F, R7 ~$ t[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 公仔箱論壇; }- O" R# _$ x$ {3 k
[制作流程]：
+ N- |) H/ |+ S% w q公仔箱論壇1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 & O) e5 `3 d s: }4 f- X n, H
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6 S& B9 l: _; u$ D! b2 S: `# l+ j芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 0 U& l, P; m* u% M5 \( _; \
$ b: _" Z) k* X做法 5.39.217.76+ c/ r z. F$ n; \2 z
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 9 P' L8 {1 {) E# t
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 : o( Y L/ R1 S( r4 t9 h3 X
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 ! }1 c2 p' T3 v( A/ m
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 - r2 _) l7 _- e1 Q/ r) f/ J
5 k. g& ~/ R+ q0 D/ t7 H7 X------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ P! b, ?) F
巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.76$ F4 D3 d* R. M) D; n
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材料：
, o3 e/ |7 ]$ Q- K7 [5 O) E2 s# K巧克力牛奶400CC
- }! C3 T: ^3 z+ @公仔箱論壇砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb* n( B: [; d& n2 r1 R/ G7 n7 h
鸡蛋 3个
, @( {8 R! a! O" {' Y* v3 V3 i焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） ( s' o. n. Z% E: R( H1 W I
做法： tvb now,tvbnow,bttvb- {( {3 N6 W) B2 w' C. ^5 B
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） 公仔箱論壇2 |+ T8 e( c6 h! D, ^+ ~
②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇8 q5 A% a- ?: m
③把①到入② 公仔箱論壇2 b5 T) m6 E& d, d3 L
④用过滤网把③过滤
% {, H2 N1 W e4 Y: A }0 r5.39.217.76把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
! _( q) J A0 P& V9 U# Y用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
& ?0 k9 j5 s8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
5 P1 i5 \2 o2 x' X3 Y/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 5.39.217.76, L! r7 W) {! s5 H7 V
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇8 c! Y0 _$ `! O( A( r
做法： tvb now,tvbnow,bttvb% a; z; I7 g, S& V# B3 J# T2 \
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 tvb now,tvbnow,bttvb3 F+ Z9 y: \4 D5 ~& s
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z- d1 \ [7 O: M% p
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
/ @& u% ^: A4 z1 h9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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