酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
8 n4 w: z0 x( F" B* R6 Z公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
# A# d* E6 R" u+ W2 D* N; c# X+ Mtvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇: b* s$ ?. S6 M4 b9 |
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 2 d5 ^5 H: G/ O' Z6 V
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 1 ]9 s6 Y' S$ ^( @
酸奶和明胶混和
$ Z& Q! p3 U. T0 b' e" j% @tvb now,tvbnow,bttvb我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
- i2 I3 S. M7 T8 P. U7 h* L, R! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~
7 V. x; \& z& N/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
7 w2 n) g1 U+ B3 Z; l" b4 R用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H* s7 x; c7 D% g# h3 s
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.76, P8 @- B$ [5 h; I
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. z7 [4 L: b. ?9 f/ z5.39.217.76鸡蛋布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A* E+ c5 R1 @, @
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb# M" |; L% s9 Q6 N' j- m" W, W3 m
[制作流程]：
, E5 e4 k# O4 T% P% V; F" \5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
- G! d. L9 K; K3 B/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k& X: f; |2 w' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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" T/ M3 n( U/ M* ~tvb now,tvbnow,bttvb3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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9 I& a" f( M/ H" B3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 tvb now,tvbnow,bttvb. o; s" d( }6 M. g" z
$ s7 Z3 [$ D9 o& `; x3 O- h0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
+ p Q$ @! y/ s- f; Y* w+ H" R5.39.217.761.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
$ D6 ~$ X- Y+ y Q1 [( {公仔箱論壇2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.76# I5 h" V4 P0 _, B+ Q. k+ Q
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 A" f7 d+ s( H+ G/ n; L+ e
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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/ U2 _* e3 _' V材料： 5.39.217.76+ f6 P9 s1 p& D
巧克力牛奶400CC ( N6 X" J6 P; ]0 f- v" @ e* ]
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） tvb now,tvbnow,bttvb7 D% R" ?( K8 A4 y1 T
鸡蛋 3个 5.39.217.76! n9 u/ I5 P, w- S" [0 ]$ ?
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
. h+ }4 n% d4 i+ m! [" Ztvb now,tvbnow,bttvb做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 h+ P4 _% u* ^1 z
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
J+ \; w4 U" M& Y公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇: j$ I. m4 r" A9 W
③把①到入② % |+ D z) d: R5 n3 ?4 S0 O
④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇( M v/ @9 Z: G w% T
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
' N( ?' T6 ^: T7 w ?tvb now,tvbnow,bttvb用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L- n6 A4 H9 b# I9 o# Y
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 公仔箱論壇! a' F5 k" Z5 w0 n9 \
冷却放入冰箱2小时候即可。 5.39.217.766 v- ]/ u; k4 r7 C# o8 A* j
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( ]1 O8 p# ]8 |+ K* i; j/ o挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb* Q, ~4 ^, V; _
- J1 T8 I* F7 w1 {4 l% ]& k0 ^tvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 公仔箱論壇1 ^( _; ^8 w& \+ }' V6 Y% i- v
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! H1 @. h9 |, B2 C! D; }
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
, n" r" l T+ {2 g+ I( M公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.763 A3 g8 t" _: w- c- s
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 9 ?6 Y% Y3 a+ c1 Q( H
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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