酸奶布丁 J. b& g; d! L5 i7 B) d+ @
# F# s$ ?8 N. w, K3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ tvb now,tvbnow,bttvb0 c& Z K+ G! `6 w7 q3 r0 L' ^
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
9 h5 G( r0 }# a3 n2 Y2 g- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
/ n$ Y8 a* e3 H0 ftvb now,tvbnow,bttvb把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb( Z+ `1 N( [ }& T
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇/ N/ A Z2 K/ ^- o
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S9 C( b. y L3 R/ A; }
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 tvb now,tvbnow,bttvb+ o: O) j3 I! b8 b5 N; h% Q
找个容器装起来~ 5.39.217.76; { D" c. [, ?; y1 d5 v5 j: a. D
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
2 C m( L2 c1 j- ?( i- L8 b* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
7 y7 k. ~9 I! y9 Y' j [0 y冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 tvb now,tvbnow,bttvb, a5 A' u% O- ]
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鸡蛋布丁
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* [# k1 B/ D* A0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
# N! v& n+ j* I$ `tvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z: ]$ v' w- y9 |
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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" e7 O; g9 C. Y) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 5.39.217.76' }( G; ?+ i; I7 O5 S+ G: V
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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1 ^" {$ o5 g) t/ e% ]) B- H5.39.217.76芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 公仔箱論壇1 ?& d9 z5 [; e' ^/ D" \1 s U3 o
, V+ p9 N9 d8 M; c$ q做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 g1 x' z" I! S2 `5 j4 M% b
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.76- O/ c! w3 O; l" M9 k& a }3 L
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.76/ z& g& e# d' _
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
) }5 B" d( S0 \2 P. k0 m# v公仔箱論壇如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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9 S0 D2 l7 I# B- c [9 J7 T" i巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料： / }( r# p0 _/ ^# q* ^5 S
巧克力牛奶400CC
W# M7 o$ }8 [. o5 O砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
2 Z- Y- R9 d9 v' F4 u( |+ J) ztvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个 9 ?% j5 f5 E+ v# h; @
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
) c/ \1 e) l0 l) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
1 e- t, X6 t% w, |$ u6 H! s- n) N5.39.217.76①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
. H5 G( e6 ?7 K. L' | g②将鸡蛋搅拌充分 公仔箱論壇1 \( b' q4 k% l3 @, Q# o
③把①到入②
" f! {) S5 L& {2 u" {! x6 D$ Q5 q公仔箱論壇④用过滤网把③过滤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U0 A3 V' S: A% ]5 w5 }! `
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇$ {7 ^+ R! F( R: S5 ?. s5 g- X* V: m
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
4 }% `, |7 r+ F5 p- f3 [强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb+ ~0 d* V/ P$ {6 s& ~5 t6 `
冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁
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7 H: I4 b7 r& n+ a& R$ u用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 9 X0 ^* x9 U: J* x& B! ?
做法： ) r. P, V# O# C
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v4 c0 r& m) m% X+ l
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 , s2 ~0 R8 T p" ~* e# x
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇3 s+ T1 t7 q; @
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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