酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.76+ \5 |* ?$ W& d$ } s: y
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z2 Z T$ m% D& R0 l
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
( [: [( ^$ h% V% [) ^把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
# D2 _0 l1 U4 l# `+ ?: z然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 公仔箱論壇/ ?1 q/ q0 [7 ~
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }$ m) A4 i7 S* Z
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
8 U+ j1 a3 ?" a+ d0 h: o/ Q公仔箱論壇找个容器装起来~
( P4 I- H+ F5 ]4 ?% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 tvb now,tvbnow,bttvb& E, z: q! X+ F) i
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 " q- `1 x( @4 V% Y% z& w6 p
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 5.39.217.76% h4 K+ h& g$ o" o6 i1 R/ J5 I
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" A3 ?; ~" b- f5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 5.39.217.76* \) m8 N" }3 N/ J" k- P0 F u
[制作流程]：
0 R9 Z& i |" L1 K$ P- M, E+ c5.39.217.761.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb4 N" O8 [' f3 i: J K3 @$ U8 p
# }3 o4 }& w2 e% [3 W0 f0 X9 Btvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 ( [+ [( k' N: s% H. j. y u1 ^; o, V
/ v# \& \% k; Y5 O0 A" Z" l公仔箱論壇3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 公仔箱論壇+ y6 [0 J7 |- G0 P9 }
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2 k0 P( R! I5 N* b9 d公仔箱論壇芒果布丁
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; k: j) I6 `& g# ~8 x5.39.217.76材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法 5.39.217.76" ]' D" s m# U
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇7 u( Y! n- |& c
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb& R1 o6 ?2 t. e2 p$ h/ q
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& D) [, q" r: R! X" `- p
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.763 M, C: }. I0 U, [- ^
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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材料：
+ R# F' @6 ~+ b4 ~5 i1 ^公仔箱論壇巧克力牛奶400CC
/ i% b! F. B3 g; z/ T7 Q! u4 y砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
5 I& F* O2 o. Y8 f# Ftvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个 公仔箱論壇( w& O: n I+ `5 x
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
: a- v# e! C) N8 l- O& J公仔箱論壇做法： 5.39.217.764 I# E6 L' r) U
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
* [1 _5 z. o' d6 b7 H②将鸡蛋搅拌充分
. |" F" Z9 k5 D( R( ^公仔箱論壇③把①到入② * p7 t% {4 p6 \( }$ W
④用过滤网把③过滤
5 s3 `& X" k% y$ j0 F公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
! {! K* v) d5 g N5 K6 Z用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y# Y, Q$ \: N/ o& B k
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb* k$ @/ c3 F( [
冷却放入冰箱2小时候即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; _ k- k* e! Q$ c( |$ \/ j
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挪威水果布丁
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8 c3 h! s6 d2 M( J公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g9 k$ e2 `9 w# P- ^6 o
做法：
# q6 k% t; z& O- ~$ S8 H J, h0 F1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
6 }; q! o8 m! H1 z5 R+ K7 w2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
_7 N6 N3 w& x) o/ k) a( NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
1 s0 L( z4 h2 b; p: F! X公仔箱論壇4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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