酸奶布丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E& [" E% B3 d8 u7 s0 z: d
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
0 t+ x D, T: [- e) r# [% itvb now,tvbnow,bttvb因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
' p8 _) a/ t9 {) J- \ jtvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 公仔箱論壇9 }( K) E0 i: U, [; g# m3 v
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... 公仔箱論壇; m) I( [+ y9 K5 _7 [* {5 J
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.76) |1 m# A" L: i# v+ K/ ]# X
酸奶和明胶混和
7 d9 D9 V) ~( H- K公仔箱論壇我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' [1 e3 Z+ r$ x, R8 q C4 q- U3 j
找个容器装起来~ 9 Z, _) R9 r! M: X6 S P
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]. Z% ?7 M" s8 R, M$ D# \9 }+ u
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 0 R. K% O% X5 @; X/ s
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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2 [# |9 C; w! n! b& E0 {* K& `, Z4 y( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
: d0 ]- I! g8 P6 a" Jtvb now,tvbnow,bttvb[制作流程]：
# y. ^( r8 \( X; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X0 x% U! o3 F9 k& d- s8 c. H
8 K2 E" {$ c' Q" @& h! s2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
, T) \/ D h2 V; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @+ o, ]5 p/ H" }6 O
3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f* r; d7 u2 M9 L4 h% M0 i
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) ]4 K. A. T% |芒果布丁 : \. L% E. d8 E. Y0 b. ]
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 ! O4 k+ E7 @4 s$ Q, N) c9 Q" @) R
) R. I( I3 H8 P+ s8 I% f公仔箱論壇做法
: u3 b6 Z4 w# x" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。
6 T+ }" z: _" ~7 ^& g: R6 M) btvb now,tvbnow,bttvb2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 . P* b; @# c3 ^% h8 h
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.76* E/ X/ ~3 H/ v; v7 a( U8 b
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 4 H$ _* u- g6 f2 c& [8 S& P
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 * q3 h% E8 _: L4 c
* r/ H. Z9 h* ?5.39.217.76材料： 公仔箱論壇7 Q, N4 u1 H U' ~
巧克力牛奶400CC 6 d' \* e' O6 e
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
" v; |( }1 R' j9 l% J! H鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb3 o7 w/ M5 c9 l- M3 |& }/ Z
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.76% h. [7 \ a4 v
做法： $ d8 e: H! [$ ~6 p; e$ Y, h# Q# L e
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
: ~' C7 [9 R, C/ X5 n②将鸡蛋搅拌充分 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U \2 T8 ^% K Q8 h6 }
③把①到入②
$ D, H0 c. L+ a④用过滤网把③过滤 公仔箱論壇+ V$ q' p: `, v0 Q9 y9 c! @4 m
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: B7 ]* G2 w) w: X6 `
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 5.39.217.76* D: m2 {: Q9 m+ {; I- Z
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
3 y4 `! Q* Y$ j0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇* s) p2 [& w' v6 o' a
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挪威水果布丁 tvb now,tvbnow,bttvb) Y, ^3 y6 ]8 l" N% ^8 @. w
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。
" T! O; X9 @4 r. Q$ }公仔箱論壇做法： 公仔箱論壇0 F6 {; n1 n5 g! z4 G8 ~
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
- y! E% K( C$ b9 {! s* b! Y公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
. D0 _( t; K) J" V* z) F6 J% D- K* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 7 x: H5 D; d4 h3 T# v$ B
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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