酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.76# H% I- {2 h) `
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.76. Z0 \5 |# M$ F5 u5 z8 K5 V
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
. I0 S( ~! ^% r8 p$ w+ T# x公仔箱論壇把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
# T% C# o+ w! X& L$ a公仔箱論壇然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
- e3 ]/ r: D& |& v" `, d8 P; Z% S5.39.217.76酸奶和明胶混和
! F, W# u8 O7 R5.39.217.76我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
( l6 Y2 }1 K+ P# m7 d. q找个容器装起来~
# F5 `- l3 U# M& v6 d1 j3 v公仔箱論壇最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
- o3 m; n% q8 t& B3 H3 `公仔箱論壇用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇1 b) [1 q( }6 K7 }# p$ l* F
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
3 ~* X6 d) _1 d( b[制作流程]：
9 B9 b8 y6 E0 K, e: u4 ?, E0 Y1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p" Q0 I! Q6 F. a
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 公仔箱論壇, V3 [/ `, V8 G/ G3 |8 [
- C: J! p" ?; n# P( i `3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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做法
; P) N$ R2 [8 J3 f! a公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 公仔箱論壇( \* N1 {6 D3 C* K; F, A& b* N
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
3 c1 T0 D4 E# K# X2 V7 x+ g- z3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 7 c3 ~' e8 W% |& G" i4 G' O* P
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 tvb now,tvbnow,bttvb/ k9 k( T5 |4 e6 G3 T
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材料：
! Y7 v$ z7 ?/ C. @* i% d4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力牛奶400CC
* P; b- Q- s2 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电）
+ H3 r8 Y+ w; |# ?2 btvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋 3个 . `, D) {4 G `7 S( b0 S
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） : Y. h1 ]$ k- Y+ b. \: C# y* [! a
做法： / _& p( \( g& l1 r5 k9 U
①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
7 `# U8 _3 K( I" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②将鸡蛋搅拌充分 - j) n9 k- N! x1 F2 F
③把①到入②
) m/ F" q& x& u' o3 [ I1 E) V④用过滤网把③过滤
! [9 |! m) L2 Z把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 5.39.217.76) H/ h& H: K5 t6 l1 j
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 tvb now,tvbnow,bttvb! x$ W6 B( q, ~2 c$ A$ Q P
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
' J4 w) h& `$ a. S }, S* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。
' x" x/ X- @) ~9 c' F公仔箱論壇------------------- TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @# e4 @/ ~5 `4 ]2 H
挪威水果布丁 5.39.217.769 F# `5 y. ]6 }- z. }& a
0 |- z) s& ]. I. ]- x+ J6 }3 r2 Ptvb now,tvbnow,bttvb用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 5.39.217.76% c. f& G' n0 e% @; l
做法： ; D2 Y+ j9 A; V8 X) S, l) S
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
5 K* i( b2 l+ ^, F公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀
5 O: A- P7 K2 L( t$ ?% l公仔箱論壇3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 公仔箱論壇, K, n. s5 l' h; h" o" r% ?
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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