酸奶布丁
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
) z- g* \9 L5 e# X1 x, G公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒
0 C6 ^; a% e* f+ Y; A9 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~
4 t5 T" D$ U7 D0 z把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度... tvb now,tvbnow,bttvb7 X* }- S) G( r; k
然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， 5.39.217.765 T4 J4 o6 V, j7 @2 s# \, J
酸奶和明胶混和 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E6 T7 F( U' s& F' [$ X2 Z
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅 5.39.217.76+ F4 j4 f x& i) t- s* d
找个容器装起来~ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o' _" F7 I: P8 s5 D
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 # O+ N8 r* L! o, e$ ^1 P: Z! X' I
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z6 E7 W( N2 u: ?7 Z: f
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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$ K% ^$ Q) c+ D6 W( G) ^( {+ k g公仔箱論壇鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~5 Y- M8 t7 g
[制作流程]： 5.39.217.768 x' T; C2 D5 n: o: O
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。 tvb now,tvbnow,bttvb: A- S+ Y5 m1 K. l
4 x' `7 A' g+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁
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* S: i1 Y/ p% h7 c+ z5.39.217.76材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 0 B; [' r3 o8 v* r& |+ R
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做法
4 [0 `" M% C# E0 Z公仔箱論壇1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 5.39.217.76: Q( V0 |2 [2 D8 o, z. t) m X- X
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
, K! j! v$ T# j+ O, j8 d3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 5.39.217.76' F0 t) ?! b) \1 t1 e( ^ U/ p
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.76# |0 p. ?( n, Q* r6 e
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb8 l) v9 S3 C/ H
巧克力牛奶400CC
Z* k, t3 t5 d. M( \: K9 ^5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U& e( r5 {4 F2 f- E. L% o0 i8 e
鸡蛋 3个
3 W+ D* b5 W' L* ktvb now,tvbnow,bttvb焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
# i+ y- Y" H3 L2 s# Y: W5.39.217.76做法：
/ r+ J+ U: P; b [6 I公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
3 u& V( U) L5 _+ ?( D$ | r公仔箱論壇②将鸡蛋搅拌充分
6 Q) S+ g7 t! ?2 R- x2 f③把①到入② tvb now,tvbnow,bttvb2 z; Q4 I" X5 s! T
④用过滤网把③过滤
4 m/ c& k6 O% t( d) }5.39.217.76把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 公仔箱論壇- M0 p0 _0 g4 n/ @2 }! A0 O
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 公仔箱論壇; l% }' @0 |* f6 @
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。 公仔箱論壇6 \4 I( P/ {( B! E/ _& V3 Y' |
冷却放入冰箱2小时候即可。 / l+ Z7 j5 T2 h9 o! v; n7 D
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( \/ j6 E, D4 }& ~挪威水果布丁 2 P5 y q/ E4 u
: g9 o* {2 E) B# w公仔箱論壇用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D5 f* g8 V6 q' @2 M% I8 ]
做法： ( t: S' _2 M- M4 D! D9 g
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
* J& X7 n2 U7 v' @ o公仔箱論壇2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb! k- e6 T/ M( [
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 $ `: p" }; z3 D
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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