酸奶布丁 tvb now,tvbnow,bttvb" w' s4 @0 B+ h! e8 u4 q+ J
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首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.76# C3 P: K1 J5 k. M; g
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 , ~3 _" A# U7 n; F
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 5.39.217.761 R! n" s4 f7 [+ i1 M8 ?* j
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
4 i5 j4 h+ r7 x. m. h1 q6 x然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，
$ k$ n' C; r8 G5 o7 f% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸奶和明胶混和
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找个容器装起来~
* J' {0 S, t p最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 公仔箱論壇: D1 x2 {4 X7 o) [1 @
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 tvb now,tvbnow,bttvb( X: Q9 W7 ^ j* ^5 M
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉
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# T8 l% L) g+ [, J, X- ]* z7 ftvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋布丁
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
8 ?* o0 F! K! X, I$ j: ^5.39.217.76[制作流程]： 公仔箱論壇' M( w" { I2 { ^6 S/ G2 }- I
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 公仔箱論壇# A$ q8 n+ n" u3 e8 r% E, E0 y7 i
; U- _* U; E* e1 o/ r! u! P# N2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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0 k5 Z1 R+ l/ X# y2 J3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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芒果布丁 5.39.217.76+ n9 I, s$ G" J% C
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材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 t0 H' K' W- [% `. {( s
# b; F" V5 S% C' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 公仔箱論壇) T4 q) M' W* x) Z. v* P" H
1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g: G! J* E: j4 z+ f4 w! S
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 tvb now,tvbnow,bttvb/ p' t% A6 u2 _- p$ G! F9 S
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 l1 @+ a W6 S" N; H+ r) ~
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。 5.39.217.76: l9 T( c8 _# T% v0 N8 c5 g
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# Z# x2 j# `$ R8 g2 B1 o巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁 5.39.217.760 m V5 }; d& M0 [
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材料： 公仔箱論壇# V1 g& V% {3 x2 t8 G
巧克力牛奶400CC 公仔箱論壇& Z. p. O! ? ^# l- ^
砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） ' L* s$ ]! e' h5 h) Q$ U
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb2 f Y, s! i+ \9 x
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
& y- [" u) p# `" Q1 g- t做法：
2 x+ `6 U% I6 A; L' _- v+ D2 n公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） / M. g6 Q- v6 e4 ^
②将鸡蛋搅拌充分
- H0 G H1 M8 a# B7 o$ N, o+ etvb now,tvbnow,bttvb③把①到入② 公仔箱論壇8 Q: G- W% y' L; U
④用过滤网把③过滤
+ _1 ]# @6 R% q& Y8 f xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。 + | G5 E) h2 V/ f
用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 ( B( H3 ^$ }$ {
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
8 ~+ z G! x+ Y% `8 q; h& J& d公仔箱論壇冷却放入冰箱2小时候即可。
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挪威水果布丁 9 ^+ m! \/ G; M! ^
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用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u9 w( {. |+ n* b" ^
做法：
! h) I/ {& n; etvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用 5.39.217.768 }8 \: J' ~7 f7 }# L
2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c z3 }$ _: t: S/ [' G
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱 . E- J# U3 ]7 p! X7 \5 z( _
4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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