華人健康 記者黃曼瑩
' w' N5 e" l1 Z) r6 ~# B/ W5.39.217.765.39.217.761 v% s. L! [2 S5 a, Z
三餐進食順序，你是先吃飯？還是先喝湯？哪一種進食順序容易增加飽足感，或是導致肥胖？廣東人愛在吃飯前喝煲湯，老外也是先喝湯後吃飯。但是，一般人則是「吃飯皇帝大」，先吞口飯才重要。到底「用餐時要先吃飯，還是先喝湯？」兩者有差別嗎？先吃哪一種有助減肥？
7 ]2 x$ W8 N& i0 R# e9 ?. P/ @; X5.39.217.76
+ A4 H/ U/ T' G' ^ B0 B! N7 C6 xtvb now,tvbnow,bttvb進食以後，饑餓激素的分泌就會減少
( `' I9 w, ?; F- Z1 rtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 o( w( P6 m0 C$ R+ L
先喝湯？還是先吃飯？這個問題一直都有爭議。其實，食物進食順序確實要講究。美國哥倫比亞大學醫學院營養學博士肖丹華，在其新書《去去脂肪走》中表示，通常，尤其是饑餓的時候，我們的胃會分泌一種叫做生長激素釋放肽（ghrelin）的饑餓激素，作用到大腦中樞，促進我們的食慾。公仔箱論壇* i- o* c( H: {
7 E7 ~; E: c- j0 z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當進食以後，饑餓激素的分泌就會減少，腸胃道同時也會分泌一些其他的激素來抑制食慾，使我們產生飽足感，而停止進食行為。這個神經內分泌的調節過程，從我們吃第一口食物開始，大概需要20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S7 N+ d. [" y' l/ G o/ }
$ ?2 |: O* `9 Z' @! l7 N5.39.217.76先喝湯胃就已經1/4飽，最後吃碳水化合物類主食
O) Y6 T4 i* {tvb now,tvbnow,bttvb
% G; }: T1 D6 h! t! ?" Q/ f% V5.39.217.76因此，吃飯的時候，如果先喝湯，胃就已經1/4飽了；再吃蔬菜，這些高纖維的食物又在胃裡占了相當大的體積，這就半飽了；再吃肉類等蛋白質，等最後吃碳水化合物類主食時，也差不多20分鐘了。大腦已經接收到「我已進食20分鐘」的訊號，各種抑制食慾的激素開始作用，產生了飽足感，這樣也就能有效控制碳水化合物的攝取。+ J( k8 S4 W8 r$ f9 X8 \
吃每一頓飯的時間，不要少於20分鐘
% B( P) k- p- B1 G* B Q1 d. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [. f# `! E0 V6 H4 m
不知大家有沒有注意到，瘦子一般吃飯都比較慢，他們在吃到足夠多的分量之前，就已經飽了；而胖子一般吃飯都很快，像「大胃王」那樣，還沒有仔細品嘗到食物的味道，就已經稀哩嘩啦全下了肚，身體還沒來得及產生飽腹感，胃裡就已經塞入過多的食物，這樣不胖才怪！所以，請細嚼慢嚥，每頓飯的時間，不要少於20分鐘。3 p3 g: q5 n$ x$ T; L
5.39.217.76, ~6 h* Z" {3 h' J4 d% N3 |
《小心熱量破表》：飯後再喝湯，恐熱量攝取過多，容易肥胖**2 n& V4 B9 O4 ?+ z( Z
2 E7 L$ k" p- ]' f# X另外，坊間還有一說，先喝湯的好處不但能增加飽腹感，有利於減肥，另一方面飯前喝湯，還可以潤滑消化道，同時能吸收湯中的營養物質。另一方面飯後大家都差不多已經吃飽了，此時再喝湯反而有可能因為硬塞，熱量攝取過多，而容易引起肥胖。5.39.217.762 V8 |. w# Q5 ^; \- |8 l
) K; g' j2 v5 }6 Q8 `2 Q9 |《有此一說》：飯後要保留一部份胃的空間給甜點，好嗎？
- X7 Z M" r% n. S! G# X
2 T8 @- U* u' W" ^- ^還有許多人都認為「飯後要保留一部份胃的空間給甜點與含糖飲料」，習慣飯後來一份甜點，或是一杯含糖飲料，其實也不太建議，因為原因與飯後喝湯也相似。由於吃完飯菜之後，人體已經差不多吃飽了，而額外再吃甜點，恐怕會造成熱量過多而導致肥胖。即使飯前，也不適宜先吃甜點，尤其對兒童來說，飯前先吃過多甜點，會影響食慾，導致正餐食用量下降，因為甜點熱量非常高，一不小心就容易引起肥胖。
% e- S& R2 J! g; w/ U8 M5.39.217.76
`- f; ~( j6 ?* F. Y& C; N jtvb now,tvbnow,bttvb$ e, t/ V% n0 ?( b/ O/ C$ y
5.39.217.760 c6 d& @ S* ]2 N/ i% S" S
' [4 k. {* i9 S0 i/ F0 x2 [% g |
發表於 2018-12-10 09:20 AM
| 
