 ) i7 g% R& [9 S5 W, b
布倫製作的素煎蛋幾可亂真
0 K) ]5 J1 q5 t% j$ h, I% `tvb now,tvbnow,bttvb( [+ n: `6 o+ q* z
煎蛋是不少人的早餐之選，澳洲有茹素的營養師難忘雞蛋滋味，成功用素食材料自製素煎蛋，而且它幾可亂真，連網民都誤以為這份牛油果煎蛋多士是用真蛋製成的。
0 P8 Q! M& L3 U* o" y, {5.39.217.768 ^/ E5 j& e- ]. g6 M* a& V
25歲營養師布倫（Ellie Bullen）製作多士時坦言：「我想我已經有完美（素）煎蛋的食譜了，它看來非常似雞蛋，Instagram的網民都以為它是一隻蛋。」5.39.217.76) E! a. U9 [. T8 P9 ]
2 d2 B5 F" t9 Z% u* G: {
要製作素煎蛋功夫繁多，材料包括酵母、黑鹽、南瓜和米粉。布倫首先製作蛋黃，將一份170克的南瓜去皮烚熟，由於煮南瓜需時，這時可以製作蛋白米漿：將1/4杯米粉、1/4杯椰奶、一湯匙水和一小撮鹽放入碗中拌好。
* M5 J7 ]' Z* D$ c- }
T& l( B6 n1 ~3 q7 }7 T公仔箱論壇她之後繼續製作蛋黃，材料包括一湯匙酵母、兩湯匙粟粉、兩湯匙清水、兩湯匙橄欖油、1/4茶匙黑胡椒、少許喜馬拉雅鹽和1/4茶匙黑鹽，她將煮好的南瓜瀝乾，再把全部材料放入攪拌機中攪拌。
$ X! L& d: B5 w0 U1 n W1 ~5 m0 f公仔箱論壇
, h* S. z" i: k2 [+ j5.39.217.76布倫接着在平底鍋內，倒入兩湯匙米漿，以中至高火煎30秒，之後才在中間加入「蛋黃」。如此一來，蛋白的邊會煎得香脆，與真煎蛋一樣。她在多士上塗抹維吉麥醬（Vegemite）之類的醬料，再抹上牛油果蓉，把素煎蛋放在多士上，一道美味的素早餐就完成了。有網民知道食譜後躍躍欲試，稱要為老公如法炮製這道素煎蛋。
# `8 I# `/ q9 V; ~9 X5.39.217.76英國《每日郵報》 |
發表於 2018-12-8 03:03 PM
| 