' L. l1 s d( Y' n& Y1 l嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。5.39.217.76 s. D7 {1 `& p8 f, a/ u
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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9 k0 F: c7 F+ S7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 L4 ^. k5 ~* i
（1）嚐囍
* ]% ? F1 C/ ~8 T公仔箱論壇這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
" a" P5 T' V/ |5 Z) V: X) Q公仔箱論壇地址︰西環北街25號地下
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* L$ C0 k5 ^! s& X+ c江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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* k2 W# l. z4 l' |" Y5.39.217.76（2）江湖小棧公仔箱論壇6 ?! G" m# n2 f4 S* O
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。公仔箱論壇' r h& n# z1 q# C4 A7 C
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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+ ^( V) g1 l4 n. X1 C) M, L4 A' l! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。% \ [! W. {0 e2 ]
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（3）榮記茶餐室
" f. u- b( R% a2 m& g5 ktvb now,tvbnow,bttvb如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
$ U0 C$ d K# L e) q P6 {6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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