' t- V& r2 r& X% T; a2 M嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇" Z! r% P% _4 p" a8 C$ C
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍tvb now,tvbnow,bttvb7 a: g" ]$ Z* F3 D1 ?8 _. w
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
& E5 Z- {0 v, U) g8 X1 o4 u地址︰西環北街25號地下
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。
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（2）江湖小棧
+ \) p6 n% e" s& [$ E. X公仔箱論壇這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。. Q; `# O+ P( a& `7 {, j
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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$ c7 B! P' R, `# }& W公仔箱論壇榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
" J) u' G) o E- `4 p JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T0 J! f) k) P5 c' W+ W' \7 s
（3）榮記茶餐室# @0 _9 Z3 a% r% l+ [: s( f( c
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 tvb now,tvbnow,bttvb$ i' u2 W7 b- D2 X* f M e
! u+ F$ B: k' Y4 @! l地址︰慈雲山毓華里12號地下
% R5 M/ ^# U: n& j4 S2 x1 k記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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