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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。公仔箱論壇+ g# {2 z, \2 ^
+ p0 J: u- I, ~- d聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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; ?1 t# Y1 I; _7 n（1）嚐囍TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [" b3 i6 v' S+ C8 k
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。$ X3 T! s( f1 [/ g( o/ n
地址︰西環北街25號地下5.39.217.76 y: ?; [2 g2 W2 y& [6 b d/ V
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。5.39.217.76: Y0 \: Y% O1 Q+ Z& b/ V& |" T, c
5 k. ^5 g- P0 G6 u（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 ^. o+ r/ `& x
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。tvb now,tvbnow,bttvb" C" ]& Z. U8 ~+ p5 v
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f2 b1 J" ?: I: R* B( [$ ~- t* S
% U/ d7 A8 x: P5 s. c- j5.39.217.76（3）榮記茶餐室- f5 f! N) S& d& g1 N) D8 ?
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。 : d& c. @- p4 H3 N
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地址︰慈雲山毓華里12號地下
. W: Z: @+ ^' N記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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