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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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! W" b3 D4 U) S( ] |4 {+ L5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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. {0 ^8 Z% l- Ltvb now,tvbnow,bttvb（1）嚐囍
) g! t1 l6 u) l4 W$ ?" _6 z5.39.217.76這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
$ S% W. n' V* V' ~; m2 w V# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰西環北街25號地下5.39.217.76- H. m1 f/ I! f# D
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$ |$ M6 h/ b4 m% A4 a0 Z; x3 t公仔箱論壇江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。5.39.217.76# |' u" d! y6 w0 U9 x8 m$ w
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（2）江湖小棧tvb now,tvbnow,bttvb: I& {! E$ Y. J ~( W1 N
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
( @2 j' a6 Y/ c2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖5.39.217.76+ ]# f& }+ X- R: p
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。tvb now,tvbnow,bttvb; g# E* b! N( h, Q
0 v' Q3 i' P) d9 H# y, H- ]（3）榮記茶餐室5.39.217.76 Q, T1 Q- @( s' A: D' W# v
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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8 O. r- G5 Q/ w/ v5 u3 T公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下公仔箱論壇* M' C2 F4 {7 h" V
記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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