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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。
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（1）嚐囍+ W. S$ O8 L9 H }
這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。
! N2 z3 `& J6 K; R' s+ W3 W5 Y" c地址︰西環北街25號地下
9 ~0 X+ K, _ u: L! T1 B) f+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 B) o1 a; J. z, k' d
" p! S/ b U/ q, Q" _tvb now,tvbnow,bttvb江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。. m0 @4 x& |! Z* f3 i v( B& ]
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（2）江湖小棧/ s! ?! v% k$ c' Q
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。
+ v4 b" s" l$ S) w' V, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖
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9 i7 ?# w8 p7 U) O公仔箱論壇榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
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（3）榮記茶餐室
; y; ~* S! x' }1 C* B& Z5.39.217.76如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
\- M+ m& C H* S+ ~, U6 n8 ^9 r公仔箱論壇5.39.217.76# c: V; A8 g$ [
地址︰慈雲山毓華里12號地下
9 l' V4 C* e0 V- G2 p5.39.217.76記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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