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嚐囍的白鳝煲仔飯，$80。; y9 Q" K8 z0 n7 E' x
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聞著撲鼻的飯香，吃一煲熱辣辣的煲仔飯，是冬天一大享受。而煮一煲好吃的煲仔飯並不容易，講求飯要粒粒分明，飯焦脆身不會過硬，餸菜的油份和味道要融入米飯之中。以下推介3間特色的煲仔飯，味道各有所長。 公仔箱論壇( g2 x: ?1 p, Y, z; ~! f( d
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（1）嚐囍
Q. R# d, h8 S8 s5.39.217.76這間2018年取得米芝蓮車胎人美食的餐廳，吃煲仔飯吃到要大排長龍，星期日晚更有可能要等個半鐘。師傅會先用煤氣爐把飯煮熟，加料時再放上長形炭爐，令飯焦厚脆獨特。特別的是這餐廳的豉油，特意加了爆香的臘味頭尾煲成，令味道更多元化。; ^* n1 m4 k; {. ^* s) `" r
地址︰西環北街25號地下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y6 p, G: i1 R% F3 L
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江湖小棧的臘味滑雞煲仔飯，$73。5.39.217.76) L# H& w% L! O/ _
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（2）江湖小棧& w, r3 n" X) P% a
這間位於荃灣的小菜館，單論裝橫已經很有趣，全都是武俠的元素，餐牌亦像武功秘級一樣。這間煲仔飯最大的賣點，是上菜時，添加的醬料除了豉油外，還有秘製豬油，可隨意加進煲仔飯。加上豬油的米飯粒粒光澤十足，拌飯焦同吃不會太乾，又有香味。& J7 Y4 ]8 m j$ A9 c1 k: W
地址︰荃灣鱟地坊30號寶成大廈1號地舖$ i# i& |. w3 D" `) x. j) @
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榮記茶餐室的芝士煲仔飯，$73。
h( X; |' Y7 P( T6 c1 Q& J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& r% W! T0 t0 a! }; }6 |7 [6 M
（3）榮記茶餐室TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H$ }. N* f2 j5 O' ]/ G- P7 J8 d
如果已經吃膩臘味、肉餅等傳統配料的煲仔飯，不妨試試這間新式煲仔飯。雖然慈雲山不太方便，但它所供應芝士煲仔飯的確不易吃到。芝士講究地使用兩種，分別是煙韌的水牛芝士和濃味的車打芝士，而這煲仔飯可隨意配搭雞肉、牛肉、午餐肉三款口味，均有洋葱和粟米作配料。
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1 z% W1 I# W& O0 b, d公仔箱論壇地址︰慈雲山毓華里12號地下
! o8 t, T$ E0 q% S. l; i, Y記者：韓冬昇 |
發表於 2018-12-7 07:14 PM
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