本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯
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二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。
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巴戟羊肉湯
6 g5 i( y2 P0 w* R- d- b& P8 n0 R公仔箱論壇材料：
# I+ F6 w3 x* s1 |) c4 s5.39.217.76羊肉半斤（連皮）" K' E/ \# R) A. e4 ^0 b7 F! N
巴戟5錢（買定）
( S% d' ]" [2 S5.39.217.76新鮮淮山1條+ |! p, {! j+ |: h- c
杞子5錢5.39.217.76; n1 x: L( H6 m- C4 f3 j8 N3 c
蜜棗3粒
/ e: p% O7 g" o- j4 @8 P生薑3片
# O! E# g7 p8 M7 s份量：2至3人5 V1 J) x5 A; ~, R+ i* S* Q
時間：2小時30分鐘
( U5 {+ q0 ^# Q% S" v) j公仔箱論壇快手指數：3tvb now,tvbnow,bttvb* v$ n. A; F6 T9 ?. f9 B
工具：小煲、湯煲、膠手套 5.39.217.76* [9 w0 S) C+ @) F0 Z: k2 G
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1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。
_& i4 e% V' C$ [( X1 J) R0 e( btvb now,tvbnow,bttvb2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。5.39.217.76, }1 A) {) ?) s" o. X* f
3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。
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採訪：謝翠玲公仔箱論壇/ M) t: P& m9 _' ~) ]# ^6 ?
攝影：劉永發、梁志永. R: ]9 U: ]6 Y$ X
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, j. u' q3 i6 {; {0 B5.39.217.76
~. x: d! r2 Z4 }! ktvb now,tvbnow,bttvb鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。5.39.217.76% B: t0 c2 m5 c1 v+ ?. N1 e
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% |' c$ n) ?2 z }4 S公仔箱論壇巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。公仔箱論壇( P, C* E& A- K, p
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羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
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這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。
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周寶珍（徐太），仁昌堂配藥員。5.39.217.76: ]& K" p! f0 o
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發表於 2018-12-7 06:53 PM
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