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原料：
4 ~6 P6 \0 `. k猪耳朵1个5.39.217.76+ u' ? \ n) r- ]! @8 J' x* O6 C
?) V9 R& b9 Z( {: K9 h辅料：公仔箱論壇8 W b9 b0 o. M/ j4 V: Z
卤汤1锅公仔箱論壇2 I/ b" I* ?3 J9 H
5 j# U; R3 g9 ^1 m0 B, `5.39.217.76做法：
- h: N1 H/ W. E/ s8 L" l1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。5 x9 r0 V- f0 J3 F8 s. E% |
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。! o0 E4 _" F4 }9 u
$ z8 v5 m7 J- ~Tips：
& w; e8 f6 P. e! `8 ?$ _4 c: V8 \8 S$ m; Ftvb now,tvbnow,bttvb1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。5 L" Y' T) O: A- B# c6 }, M- g; Z
2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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