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原料：
6 \ `5 @8 K* v7 M. C8 I! O5.39.217.76猪耳朵1个
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辅料：
% y6 G9 _( k# X6 p* ~* n# ~* S5.39.217.76卤汤1锅
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: c; P5 `7 l( h2 I0 }8 t" U; k5.39.217.76做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 X' t% E, j" N) x7 D! d
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。
/ Z5 s7 }8 H" x( _* ?) f+ Htvb now,tvbnow,bttvb2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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w8 w$ q$ p/ d1 v: H/ l公仔箱論壇Tips：
O& q& t+ S% y, Z* j! B% w# Ftvb now,tvbnow,bttvb1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
% [! v D3 H/ A& }, r4 n, e$ ~( i公仔箱論壇2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。 |
發表於 2008-9-19 02:24 AM
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