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上海菜
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/ }. a! M2 |3 v* P9 \/ q' I 【制作材料】
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
1 d% ]6 x% B1 Z6 v2 a1 ]! @: ] 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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9 E) X' x! u: k/ t' \7 ~5 j 【制作工艺】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g/ B! r0 d: ~! {. M6 _! y
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
$ a+ n6 n' S$ ^# A0 R. P公仔箱論壇 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 9 v p( w3 l) u; g4 k7 B N
9 H) T: R' O' g; d$ d! n* g 【菜品口感】5.39.217.76( j3 t' ]) h" [* |* X6 g; z
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口味：咸鲜味
1 c6 R. |" `) l5 P3 q3 a2 a f$ X2 \ 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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