【所属菜系】
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上海菜8 Z- b; {- m+ |5 E
4 u% P$ }, `5 i; u5.39.217.76 【制作材料】
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5 V, B }, h; x 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 9 Q+ H9 i P+ l( h2 E- N2 k
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) 5.39.217.76& q+ Q# \% {# a, N5 u
6 z1 O; i5 d- Y# R+ D( g% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 【制作工艺】
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8 f) N. I+ X" G5.39.217.76 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
6 M" M S) l8 a! @9 g4 e5 w# Z- o5.39.217.76 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】3 Y$ A d' [) Q" {7 O
2 m, h' ~6 o/ s9 _7 Z公仔箱論壇 口味：咸鲜味 ' Q4 b+ N, W) H4 d
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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