【所属菜系】tvb now,tvbnow,bttvb' O$ I3 H9 P0 g% r1 G
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上海菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ a/ H6 k: b# u5 R
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【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb, @# U/ U7 Z: N! o" t( T4 I$ y5 W, R+ Y
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
! `. T0 u. s2 T% w0 j) j y 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) & Q, v( s9 Y3 U* y7 O
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【制作工艺】公仔箱論壇( G6 Y* ]6 X$ i
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。tvb now,tvbnow,bttvb, s* U! s9 F4 k% V+ D$ O# K
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 公仔箱論壇! N& N& b d7 s; s9 o2 B
* |! v8 e: }) ]& `公仔箱論壇 【菜品口感】" v( d# ?# X7 Y0 E
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口味：咸鲜味
. h) ^/ v5 c, J- x$ l" V+ B& D; ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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