【所属菜系】
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; e: G% P' L5 C6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 上海菜7 F7 U3 W/ [2 y
/ _' L" H$ ~; a, w* h; ?. P7 } 【制作材料】tvb now,tvbnow,bttvb+ T* H6 m. B; n, P. j0 r
2 Y- M. j$ v7 r ~) d* Z7 l 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克) 5.39.217.76+ c2 v" x. g- j! y, ^8 ^0 n
调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q7 q" H2 ~5 y
$ |" Y' _' O0 e5 y; W% [2 l 【制作工艺】
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6 E" d& e1 ]$ s3 c1 }: e 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。9 y8 d4 {; \' i9 ^1 V" t" d! L5 o
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 ; F. |5 Y4 i( e: E* ?
公仔箱論壇- x4 K, |) E5 R& I' E3 R
【菜品口感】% k0 n! r1 S8 C! F6 D* |
: S+ \- a% P- S" S9 ~, X公仔箱論壇 口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb5 B& e4 {- H( j$ Y: v
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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