【所属菜系】
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上海菜公仔箱論壇, ?' p$ Y2 E8 M+ ^$ b
. T% P0 G9 d$ \% g5.39.217.76 【制作材料】" Y4 R u) ~7 r& } a& v5 R
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主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
: G3 S! s* W0 p I 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T; ] M/ ^2 w" s1 O1 D
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【制作工艺】( ^+ d: z/ {) x- e( E) k- O- u& p
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1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {; n7 M2 O2 C. Y& T6 P z
2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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/ P3 k" B% w5 B# o! F 【菜品口感】公仔箱論壇- ^6 U# D1 ]! `0 z4 _7 _ p4 M
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口味：咸鲜味
- t2 f' W, W" D/ x' |* ~# h 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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