【所属菜系】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N* ?# d- e* e( C
0 Q" _" m* `" c 上海菜
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$ t+ A" V6 d6 \( X* k7 ] 【制作材料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z) R1 L$ Q7 w" A5 U& C2 A/ L2 f
& ]1 l& R. G+ J2 N( u+ `公仔箱論壇 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
6 c3 ?) K$ S' D2 @0 f/ |7 S 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克)
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【制作工艺】
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0 H5 u3 b( \' }1 b# F公仔箱論壇 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
5 i# ]. l+ t( s& D 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。
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【菜品口感】
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口味：咸鲜味
. e$ o! q$ S6 }1 y公仔箱論壇 色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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