【所属菜系】* o9 F, u! z! a& a5 d+ q
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上海菜
. O j4 O9 U' E7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G; E) E; ]9 `# @4 y. w
【制作材料】
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% L) n0 {8 V: x/ K% B2 C7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：冬笋(100克) 豆腐(南)(150克) 胡萝卜(100克)
1 n' l* A Y( P: T& D1 Ytvb now,tvbnow,bttvb 调料：盐(5克) 姜(2克) 味精(2克) 白砂糖(1克) 料酒(1克) 花生油(75克) # \* o/ b- V0 Q7 [% H( ` B9 A1 G
+ L/ \/ u& p# P4 k4 ]& V 【制作工艺】
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- ]8 \: d3 [0 ^: {# D0 I/ y5.39.217.76 1.嫩豆腐用水洗净，沥去水分。熟冬笋，熟胡萝卜剁成茸，挤去水分，和入嫩豆腐，并加精盐，味精，姜末，白糖拌匀，即为熘黄菜坯料。
8 z/ }: V; K% w' D* d3 q5 T% g 2.锅中加入熟花生油，烧至七成热，下入熘黄菜坯料，用勺不断拌炒，至水分即将收干，烹入料酒翻炒几下，至菜呈金黄色，即可起锅装盘。 % r5 V- s9 g3 j7 w' x
; a J; P" q- e 【菜品口感】
o; V, h& S) @. y5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D0 E% k" q, C) {/ r+ f
口味：咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb e6 s% W2 G4 M! g6 v
色泽金黄，肥嫩鲜香。 |
發表於 2008-9-19 02:09 AM
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