本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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食材
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' ^; R) ], D9 m' R1 R! o% C公仔箱論壇一般食材 5.39.217.767 ]6 M$ n0 C" T% p1 S9 I: P
| 鵪鶉蛋 | 12 隻 | | 白色燒賣皮 | 12 片 | | 免治豬肉 | 150 克 | | 蝦膠 | 80 克 | | 蛋白 | 1/2 隻 | | 生粉 | 1 湯匙 | | 生抽 | 適量 | | 紹興酒 | 1 茶匙 | | 薑汁 | 1/2 茶匙 | | 砂糖 | 1/4 茶匙 | | 麻油 | 適量 | | 鹽 | 適量 | | 胡椒粉 | 適量 |
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烹飪步驟
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煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。 公仔箱論壇) A7 F& E! A- [0 ?* J m
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3 \* c% ~: d! ?$ u: e: A 將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C3 E/ P' m! p5 B
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( v6 s; }# \- O6 m公仔箱論壇 將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。
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( R9 S' i" A: ^6 q" s4 C3 T5.39.217.76 在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。 |