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[中式食譜] 鵪鶉蛋燒賣

本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-4 07:04 PM 編輯
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烹飪時間:1小時5.39.217.76, q- D9 Z3 I/ }" X$ @8 [; q
5.39.217.76  e; i0 b( e0 p' X6 P
食材
" a9 d/ u9 h( d% L; ytvb now,tvbnow,bttvb6 D( ~4 w. Q0 Q
一般食材                                                  5.39.217.76+ Z3 v8 V% T8 ^1 w, B
鵪鶉蛋                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
白色燒賣皮                                                                                                                                            12                                                                                                                                                                                                                片                                                                                                                                    
免治豬肉                                                                                                                                            150                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蝦膠                                                                                                                                            80                                                                                                                                                                                                                克                                                                                                                                    
蛋白                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                隻                                                                                                                                    
生粉                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                湯匙                                                                                                                                    
生抽                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
紹興酒                                                                                                                                            1                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
薑汁                                                                                                                                            1/2                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
砂糖                                                                                                                                            1/4                                                                                                                                                                                                                茶匙                                                                                                                                    
麻油                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
胡椒粉                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            適量                                                                                                                                    
                                    
0 |2 s: y5 B. ]" x3 F' k2 ~tvb now,tvbnow,bttvb                                                            TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V6 y% S. g2 v0 `0 l) M9 t
                                                                                                                                                                                                                                                                                                  
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                                                                                                       烹飪步驟                        
" a8 r. r! N3 W& u2 O- L8 m                                                                                                                        # t/ p0 y/ b; F( r& `4 ?% J- y
                                                                           
5 Y( _/ [4 c% w公仔箱論壇                                        煮滾一鍋水,加入鵪鶉蛋烚熟,去殼備用。                                    
( w. H7 A# ^; [; q1 p公仔箱論壇                                5 ?& E/ C" z5 v8 c% s8 \
                                                                                                公仔箱論壇( S) L6 k- `* V$ a  H
                                                                            5.39.217.76* B- i. `7 ?( t" ~" }: S
                                        將免治豬肉、蝦膠、生抽、鹽、砂糖、胡椒粉、薑汁、紹興酒、蛋白、生粉及麻油,順同一方向拌勻至起膠,放入雪櫃冷藏20分鐘。                                    
* J. V/ U" x8 n: T( \0 v                                / e6 ?5 f- Y7 X& p3 `, H
                                                                                                
5 r, L7 s  h8 n5.39.217.76                                                                           
1 d6 w+ q$ a2 T6 {8 w; h& M5.39.217.76                                        將鵪鶉蛋放上燒賣皮中心,包入適量餡料,捏成燒賣。                                    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y. D/ W" s3 U2 R% ]5 Q3 a' X1 l
                                公仔箱論壇4 O$ ^, L6 n1 L# `; _! {7 C
                                                                                                
: l6 n8 y; k, N7 K9 W) I                                                                           
- Z2 Q9 ?9 x, f. O( kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                        在碟上掃一層油,放上燒賣,開口向下,用中高火隔水蒸15-20分鐘,即成。
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