 5 T# {) O0 t7 m
皮材料：
4 d& M" v3 X7 J% u% E: ?公仔箱論壇水──2碗
' M8 x/ _, f8 c0 a油──7分5.39.217.76, n+ G1 [5 M4 J6 j( B
糖──3湯匙
1 d9 u! f% O6 p) G0 b發粉──11克5.39.217.763 T5 D& _- n# y& `0 d. e
麵粉──1.1公斤
; i$ w4 {4 T# R+ t5.39.217.76做法：: ]5 X0 E* ?/ q& W' A0 K
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 A: g6 t8 e1 Z
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
' z. a* O) ?! y0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
+ E _+ }: _$ x7 B4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
7 S+ e7 s( x1 C( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。" V3 c6 V& x# ~: ^) w. N3 Y
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。: e) Y# N3 J/ h- F4 k, n2 d& }0 r U1 {
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
' t) U' M- G9 P( L7 K- j% [素菜包
& e+ N8 ^) i0 f/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
- @7 q; s" e$ W6 G# b4 Y公仔箱論壇沙葛──1kg3 A( K% Y! E; I+ S
紅蘿蔔──1條
# |$ u' ?2 F3 Z% u0 `0 m7 a公仔箱論壇醃鴨素料──1片
! N0 F2 ]/ M3 _3 C+ |/ H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。群菜──2條( |; E* r2 |, q
木耳──2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S; y, m: \ i: G* n) k# ~
做法：公仔箱論壇5 f+ x3 B4 p+ K; U, B" }6 Z$ j
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。
# X: j7 M1 u- ?+ g5 D9 ~$ z7 D U$ {2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
" U4 V- u a7 }$ q素咖喱包 公仔箱論壇+ T$ O' d' k; [. K- f! @: {$ d' O! t
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l8 ?9 R* s' ?& P3 ^2 F
馬鈴薯──6粒5.39.217.76# I/ {1 y! C5 D+ ?+ \; i- u
素羊肉──適量
$ ^" k4 A2 @7 [# H f$ P' ~tvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片
3 t) u$ K& ?2 o& ]9 ~4 Z5 ?- L, e5.39.217.76咖喱料──少許
2 A* ?1 b v7 c) b; @5.39.217.76咖喱粉──少許3 ?0 I& z2 U0 s; H* k# a( V
做法：
/ u2 q" g# x" `$ ~$ n1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。4 e! s8 }5 B! H& R
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。5.39.217.76* |& u& l Q B$ u j: H5 U$ Q
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
5 ]6 f' B9 c7 Q _素叉燒包 ! i6 v* V' B1 b! m
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m. L5 E) h# d. w& _ q
香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇: U7 a9 d b3 g5 \/ S, _4 F
油渣──200g
+ S: M# w" c* H! d$ ~( {芝麻──適量4 A, r# K/ W: p. p) Y% o3 n
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇7 g7 m$ x* C4 g5 Q N8 D3 m
做法：
9 D# ~8 F0 T1 k4 ?# q1 ftvb now,tvbnow,bttvb1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
1 E- \5 l; }, m- S% w2 Y9 q2 B9 Q（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.76. y7 E2 ^. d* H5 Z; K$ J
杞子饅頭
, v$ O; b- O6 x公仔箱論壇材料：
$ Z4 ^3 X) |+ l- [$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子──適量
$ r+ W9 v. i/ u" K: J8 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l1 } u2 u. Y9 @
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 a7 k! v" t
小秘訣
' |2 V, v* q/ atvb now,tvbnow,bttvb1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。5 `( P l5 X( C" f- W! c& N
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B! b' P( Z- |/ ~3 B3 L: ]
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。0 C s4 C, \0 y2 K" _3 \3 B( E: c
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o: U4 p- B3 G4 P& |% j d
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。5.39.217.76) I- {3 [% R N B/ Q7 J, e
- j, _4 \, }+ S; b5 Q公仔箱論壇
; c! Y$ n, f& s5.39.217.76 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
