+ H& q7 G; _' T0 h) m+ Atvb now,tvbnow,bttvb皮材料：
* Q! O" L- w& t$ L3 C1 x水──2碗
- r: ~1 c4 A9 c& F* e油──7分! ~* ~& s) z$ k2 s! V
糖──3湯匙
& l& Y' e: z; b+ W; h" f& @* V8 K) f公仔箱論壇發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U( ~; M' F1 z) z! Q7 J
麵粉──1.1公斤
3 @, d, G# i# @/ F) G- l做法：
, f; Q: `2 d* J' V% B3 }2 f2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。; g; L- t" q% q$ ~- V2 o
2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。( G' }2 L, @; b' p' q3 V% f
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5.39.217.76/ A, d- M8 _- _6 k9 a S+ x
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。
+ A, p( n" l9 C6 y" s7 |2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。) X. ~) E0 ]. U9 \! i( @
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
' n( @2 D: h/ d8 P' _0 z; h! H6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
# m$ M& q, \9 u0 [1 `- y- N+ u公仔箱論壇素菜包
/ V/ V+ B+ y6 m- P* V! ]* s- f材料：) }! \( Q( v4 x$ Q
沙葛──1kg
9 ]2 J* a) `: p' b; w: v' Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m: I+ s4 E: L9 Q$ W
醃鴨素料──1片$ o4 C0 W. P x, i1 v! P
群菜──2條2 _: q- w$ J' [, d" u6 R
木耳──2片tvb now,tvbnow,bttvb: B0 L* b$ \& z$ w# Z
做法：5.39.217.76- U8 @# \; _8 S
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。公仔箱論壇$ M3 A5 u2 d6 k* R1 p% y
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。- \' D2 }9 h% Z* R }: u5 I* v
素咖喱包
0 |( Z8 O5 G2 i0 { c- @材料：0 C1 w3 Z8 P1 H) z' W# \
馬鈴薯──6粒5.39.217.76$ K" L! W1 ^ R8 R
素羊肉──適量4 Y. `9 I# S }7 K: v
香酥雞──10片公仔箱論壇 V- D# h2 X6 E/ C7 i- `" y E
咖喱料──少許% J& @$ O k: Z$ y$ G
咖喱粉──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z1 B% k; |/ E; b9 }
做法：tvb now,tvbnow,bttvb& y: `5 b1 W( k+ r/ m6 ?
1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。
6 |, u1 k2 [7 W7 G9 q2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
% ^2 e7 @0 H5 Q/ p! I$ l3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。# h4 @6 w" _; c, e
素叉燒包 6 F; J- r7 b3 _2 U: e- {
材料：
7 x0 B% O7 p3 k- d9 V. A+ c香港素叉燒──1/2kg公仔箱論壇7 q+ r% p& S2 h! X" M
油渣──200g
' W0 U: [* k+ z; z: v3 V芝麻──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i3 m6 s: D; q q0 Q6 B8 X
麥芽糖──2湯匙5.39.217.76& h1 i0 S9 `5 |- h2 p/ O' K0 A' e
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, t5 Q8 u6 g" F0 K
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。
2 H4 s. k* n9 y' u8 G* ~2 P, Y7 L5.39.217.76（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）6 s( y+ \) ]. X
杞子饅頭
, `' Q6 E: F( w& Q; ~) ?# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇: I( K- u8 A5 x+ X# t" \
杞子──適量tvb now,tvbnow,bttvb2 I. J& [* V- U
做法：
3 j% Y* G2 P2 k0 }7 n% i3 T# L( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
+ G X+ T0 u# @3 {小秘訣公仔箱論壇" |0 M3 G& `9 k- s/ o) \
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
# @/ L6 m7 E! _tvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。5.39.217.76$ E/ m' ?* f# T# ?# D4 {
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
( F* D; E! w% K8 a3 M5.39.217.764 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.768 f# d% N3 V# F1 {) V S4 b% o
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
% e; @0 A+ g$ r' I7 j9 M3 l5.39.217.76% z1 Q- ~/ U& f# ^+ M
' k/ [9 s& b. @
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
