5 d8 D) k0 [' C3 H l# g皮材料：
0 @; S9 O" Q; z& D5 u, w; ^* _水──2碗3 Y& Z4 |; P- |
油──7分公仔箱論壇* o* V5 U- Q" y7 \: K0 q
糖──3湯匙
1 E" Y. J/ p7 a. Otvb now,tvbnow,bttvb發粉──11克
+ ?8 O# ?, r/ G! I* c4 E7 z5.39.217.76麵粉──1.1公斤tvb now,tvbnow,bttvb. }* W4 n$ k, h# ^4 J' e+ ^; m( o; L
做法：5.39.217.76; Y0 Z1 |3 d- [! }4 q
1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
$ n! {1 o) A6 z# c$ e8 \2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。
. r. C& z7 @5 a% d( V公仔箱論壇3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。tvb now,tvbnow,bttvb; e9 H; T6 E5 L6 B' x1 Z5 ~% I1 \
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。tvb now,tvbnow,bttvb: b6 S, ^( D3 {
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
0 Z0 T2 S7 E. [3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
$ K. d+ n0 d) o4 a" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
$ L8 i# q s1 ?素菜包 公仔箱論壇) G7 P5 O% }- V
材料：
: n0 @% n% l0 X- B: g# M! K公仔箱論壇沙葛──1kg
8 f) c+ M" n0 H; v) r/ Y紅蘿蔔──1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ { M2 K: q- a
醃鴨素料──1片
9 N3 z- `, N6 [+ ]& L, L5 H. L# s公仔箱論壇群菜──2條tvb now,tvbnow,bttvb$ ^, {, l3 i! R) \+ A
木耳──2片
% ]+ S% q' h P D0 atvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇/ \3 r R$ [" l; `. T0 n3 }3 ?# ]
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。% @% H' U/ [ F2 X8 u2 g
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
2 a, e% O7 t! m* Z: ^1 S: @8 C' ^5.39.217.76素咖喱包 8 ^+ r. P! ]1 g
材料：# S9 h6 p: J2 k2 o5 n" P
馬鈴薯──6粒公仔箱論壇# M& Z3 ?, r$ r. Q# Y8 a
素羊肉──適量
# k9 |$ o' }: o& J- @tvb now,tvbnow,bttvb香酥雞──10片5.39.217.761 B/ ]1 g8 B7 ^1 K+ t x( }5 q
咖喱料──少許
- d. |0 p, A) l2 Qtvb now,tvbnow,bttvb咖喱粉──少許
" l+ }% u3 W( B5 J# l8 @: t# l9 `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
$ y" ~3 ~% S4 _0 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 W9 J$ c5 [4 U& s, l" T+ N# i
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
( V/ R* W- ?% J2 m0 j& X公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。
. D' y" N: j/ P; m- j. A4 Q5.39.217.76素叉燒包
! l9 R- g0 D2 f: S# Z& f材料：
( f- a: O0 Z' |* U2 U2 l香港素叉燒──1/2kg
) V# ]% f" h( u ^0 D$ U! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油渣──200g$ I- {+ C+ Y4 U, c d
芝麻──適量2 c& Q+ i7 e; Y# i& p( a ?
麥芽糖──2湯匙5.39.217.76, G$ W1 e d% z# o& A. @9 t2 c
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t% c- c2 Z4 n" z) a9 K5 e: S
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 ~3 g8 ?% A/ a, G, g- G* |
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）公仔箱論壇9 x0 s* s2 F! m& g2 _
杞子饅頭5.39.217.766 C; W8 f p$ R
材料：2 E3 D. S- }4 y9 j. X1 T
杞子──適量' y" f- M) s t q7 s
做法：
0 E5 t, N! l" T+ x, E& b1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。公仔箱論壇9 }5 B/ v, z7 p( |5 Q6 G
小秘訣
' G) n" S8 K( y公仔箱論壇1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。1 e& e: O7 t5 I& C
2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
! H7 J1 p9 ~$ W& j5.39.217.763 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F5 U, r0 l ]% U
4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。5.39.217.763 r- J& L: v2 y# O+ o9 ?
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。5.39.217.76# I/ H( _2 g* y9 U) v: |0 {' W. [
& W7 O2 S( `* G" {8 K0 S% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 |3 P" t. J3 v% _2 J, G, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
