 8 P2 _5 o$ F7 _0 U" y
皮材料：
& q, \2 Q; V' s# @$ w- d5.39.217.76水──2碗tvb now,tvbnow,bttvb6 e& n4 f. l6 V& j0 r
油──7分
& I$ [/ ^0 i( ~0 E( B; K0 t糖──3湯匙
, o- E# `' o# A6 a4 {公仔箱論壇發粉──11克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p3 s3 |6 ]" d, Z8 [# p% j
麵粉──1.1公斤
& o; [# K* b' n9 H5.39.217.76做法：
2 M- r, L+ @- P* X3 D' @公仔箱論壇1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
' n4 ^3 O: R9 C1 ^, ~( `2 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。公仔箱論壇" i* Y* M. w( X; ?
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。5.39.217.76; |; z. h2 e6 ]' ~. ~4 ]* D
4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。5.39.217.76: `+ D' ~; B) C: `8 p
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。7 y, Z# d6 Y0 M
6 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。5.39.217.76/ ~$ Q3 h$ L9 d5 `
7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
' V& {# Y, F: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素菜包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {" j2 v6 L2 F
材料：
5 p9 _' G5 l' N- l* l9 s# u7 U沙葛──1kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E, K3 l6 I5 O# \0 r
紅蘿蔔──1條
, }0 U8 s8 X8 ^+ B( ]% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃鴨素料──1片# z4 ]5 I) P% y, H+ A' g; P9 w
群菜──2條
1 Q% B" b: B6 }! n) E+ O木耳──2片
( O2 M7 l2 |4 f公仔箱論壇做法：
+ |" s9 J( w3 Q5 r R; _ R9 ttvb now,tvbnow,bttvb1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- c: ?* J1 }& A" a: V1 |8 d
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。5.39.217.76( h1 r N' [. B3 z R$ e
素咖喱包
3 W$ j- ~( f. C5 K7 P( A; h公仔箱論壇材料：5.39.217.76. s1 t5 K% L& U! b! c/ U
馬鈴薯──6粒tvb now,tvbnow,bttvb" U. y' \# C( o- D8 D! f
素羊肉──適量
" e. J7 [. G1 O* D: z+ K& Z% h公仔箱論壇香酥雞──10片
$ ]' Y& K$ A0 a2 U" Q咖喱料──少許tvb now,tvbnow,bttvb. G: E8 e2 P+ o6 N; z, q
咖喱粉──少許5.39.217.761 a: o$ `7 H/ {' h8 r; o2 O( b
做法：
, w2 j) Q( Y! N9 [$ C- ^9 K9 E, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i' v3 f" T; ^* `' G
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。
8 Q4 K0 B$ c8 N$ ~/ |( ^" K公仔箱論壇3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m4 `: E) q |$ r9 a
素叉燒包 tvb now,tvbnow,bttvb5 C G+ @* d% M% P& G
材料：
! c' v1 f* j/ @! L% dtvb now,tvbnow,bttvb香港素叉燒──1/2kg
+ E3 i$ T$ ^4 B0 u! z油渣──200g: V5 z3 x+ f/ O& y+ z/ C
芝麻──適量tvb now,tvbnow,bttvb: z: O% t; b" ^& [
麥芽糖──2湯匙公仔箱論壇. g" h9 q! m a
做法：
6 {( d* Z# f/ F* B/ A# L5.39.217.761 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。公仔箱論壇/ V2 P! ?! y1 c, i
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）5.39.217.76+ ~6 I! z! y0 O
杞子饅頭
+ f; y& g8 ]9 I. H; |tvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 m* M9 T6 h' g$ j5 r# ]! v- ^) @$ S杞子──適量公仔箱論壇% @# C( z; ?/ o& x% h, m" g `5 I
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G! ~! V8 R6 U+ A+ p) S
1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。8 y5 G3 Y) a$ \, |" @
小秘訣
% G0 h7 E3 N! V/ e+ g" @0 V1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
7 _1 ~# j l" b* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。
. h6 ^5 i9 L: g1 e3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
f5 d0 N. @- U Z. `4 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。
8 d% H3 e x/ }; ]( Y: m- t/ \- m5.39.217.765 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
5 Y' ^/ k: N# g4 q g& U; Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n) U0 r0 \* g$ J9 ?- N
# H. H3 e) a# z( E$ ]
 |
發表於 2008-9-18 11:10 PM
| 
