" m% l( q: D2 v! J" H+ `- ftvb now,tvbnow,bttvb皮材料：tvb now,tvbnow,bttvb& l! V& i9 ~) }: ~1 c" u
水──2碗5.39.217.76% e9 E1 ]/ Y5 `* N, }
油──7分5.39.217.768 m1 | W9 m/ i; g4 v) t% O3 M$ O
糖──3湯匙. U$ n9 \, d! o6 x4 Y r
發粉──11克
' t) l8 `- y- o. \9 q麵粉──1.1公斤
' V% p: p4 ]5 @- v6 j; D' Ctvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 ~6 m! E3 B* f4 C, }1 將1.1公斤的麵粉置入鍋中，備用。
% Y+ D. X' X9 O9 K8 e5.39.217.762 準備一冷一熱2碗水，加入11克的發粉和3湯匙的糖拌勻待用。2 h, z$ ~. d7 v" X
3 將7分的油倒入面粉中，再拌入已準備好的發粉和水調成面團。
- O, I& R4 S# v) g- z公仔箱論壇4 將面團搓成長條，並切成小面團，逐一搓成圓球狀。' o- P# \5 B9 R; e; T2 @
5 然後用桿麵棍弄成薄片狀，並用手按成中間較厚，邊緣較薄的圓面皮。
! p( p& Q" ?) Q4 o- k9 s$ c5.39.217.766 取適量餡料放入面皮中央，將面皮從邊緣拉起至中央後，一手拿面皮，一手以中心為基準點，逆時針方向將面皮慢慢捏出折痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊即可。
1 i9 L2 g9 \5 B6 w- K$ Ytvb now,tvbnow,bttvb7 最後放入蒸籠以大火蒸15分鐘即成。
5 s: n: h0 `& q5.39.217.76素菜包
& D* h9 H3 \% K5 u3 t- Q5 T- L: t2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
0 `9 m8 A, E/ O9 O* Mtvb now,tvbnow,bttvb沙葛──1kg
7 J3 |9 L/ d$ u2 @- C9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔──1條. f+ a1 z1 [: P; _
醃鴨素料──1片
6 i3 T$ V O% {, m! h. `- Htvb now,tvbnow,bttvb群菜──2條
d( y# @8 Q+ N. j公仔箱論壇木耳──2片( y) U. }, ^: I; S2 w+ s
做法：公仔箱論壇6 n! r* Q* n& X3 V& R' f }
1 熱油先下，將醃鴨素料炒香後，加入沙葛絲、紅蘿蔔絲再炒，並放一小湯匙監、適量胡椒粉，以及少許醬油炒均勻。) A$ @' @1 |1 _. z# \; ~! K1 k; V
2 炒好的餡料再加入木耳絲和群菜拌炒，然後置入水燜至5分鐘後盛起，放涼備用。
O! a$ R0 o" g3 i' S' D素咖喱包
: u) v, x4 w2 e) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' W3 n: Y! m8 ^
馬鈴薯──6粒
3 ]( B) m' Q3 E公仔箱論壇素羊肉──適量9 r4 w! D& K8 l
香酥雞──10片
: p, Z8 v5 ^* p4 c, G7 r! ]1 i# {5.39.217.76咖喱料──少許5.39.217.76. H& l6 x; J+ i: T
咖喱粉──少許
* `# k8 @, _& x: X做法：
0 X, v, X3 I1 l" ~) ^! z2 ?0 g1 將馬鈴薯洗淨切成小丁，並放入鍋中炒熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V* F) E% S2 k' q' S
2 把素羊肉、香酥雞分別切成小片，放入鍋中炒拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m0 o% Z$ C4 j8 d1 l
3 最後加入少許咖喱料和咖喱粉略炒即成。4 y( N0 ^& R1 r1 Y6 n {, P5 E, M
素叉燒包 1 Z$ |% t& R* D' |+ \- ~
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O$ f6 P9 d# O
香港素叉燒──1/2kg
- k- k% S) f! m. T6 R0 X- v W, y5 M+ ^油渣──200g _" q9 ?- F6 n0 Q8 N- D
芝麻──適量 {! T4 }) I( ^7 W Z$ }
麥芽糖──2湯匙
s8 s4 X s2 M1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇, \# s4 A# p5 q! _" O; ^
1 先炒香油渣後，再炒素叉燒，依次放麥芽糖、芝麻、黑醬油炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y# U- C [# P) h! o
（若重口味者，可放入少許鹽、胡椒粉、醬油提味）
. i& x6 X, K! j o! m杞子饅頭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _6 ^0 [- k6 z, A, l* P3 q
材料：
: L' w# l7 W _' {# P5.39.217.76杞子──適量
8 G K# b3 y9 C- u, v5.39.217.76做法：
) V) w5 b' c# q0 T8 Itvb now,tvbnow,bttvb1 取適量的包團，壓成扁狀，加入杞子，卷成花卷即可。
! G5 {4 Q: j' L1 l6 |公仔箱論壇小秘訣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W" K% W8 ` a3 g, K* K M& G
1 包子下可以墊一張比包子大的小方形紙，再擺到蒸籠里就不用蒸籠布了。
9 v* n+ l# `' L0 @9 Etvb now,tvbnow,bttvb2 整形好的包子，可以再發10至15分鐘後再蒸，包子會更鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y! g; J% s8 g3 e, t4 X
3 冷卻的餡料可以再放入一小湯匙香油，味道更香。
$ i3 y# Z/ Y7 _+ o' d* B" T& O5.39.217.764 切成小面團應粗細均勻，長短一致，讓口感筋韌。1 {4 ?6 Z# `' a$ l) S; D
5 需備一冷一熱的水調成面團，旨在讓揉出來的面團緊實有咬勁。
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發表於 2008-9-18 11:10 PM
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