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准备时间:20分钟
`1 w8 ^. s8 s6 R& c8 C公仔箱論壇 烹饪时间:40分钟 5.39.217.76 p2 ~/ e3 [ f9 k3 j0 i# t& ?4 R
用料: 5 T h& O7 [2 k8 S0 s
猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克) 5.39.217.761 S2 E' R8 N. m4 E+ ?- Y M
做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
" t9 \+ U4 M4 aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
/ k1 E8 {( Y- ~1 G$ y9 D0 x# LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
3 I; i6 |+ n5 T; A' z4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。
" }$ w9 q3 e# `: X公仔箱論壇5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?! i& G( `1 K' z" T
2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |