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准备时间:20分钟 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y+ e5 e9 S3 j* U, g' _
烹饪时间:40分钟
9 Z1 C0 O" E4 R" E- b* f3 m( o/ a! p+ z5.39.217.76用料: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& z/ A' S, o7 I( |2 G, @' |
猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克)
* N5 b6 `2 p7 J% F7 k4 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。
# o/ J9 F4 R) o+ e0 H. @$ { 2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。 公仔箱論壇3 D+ H4 |* O F
3.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。
' S ?! b8 n# r3 p4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。 5.39.217.767 z+ U- Q# g; @, |6 f
5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
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1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。
, u; O+ e- g$ w c% iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |