+ ?' _) \: ]. O. a% X' RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
准备时间:20分钟
" U; q) O$ l( l" A! R) u 烹饪时间:40分钟 8 t7 H6 o& b8 E' Y" O
用料:
# l. o6 L) ?$ U' h! _6 F8 T3 u猪小排500g,米醋2汤匙(30毫升) 老抽1汤匙(15毫升) 香葱粒1茶匙(5克) 盐1/2茶匙(3克) 大葱白1段,姜1块 鸡精1茶匙(5克) 油3汤匙(45毫升) 大蒜2粒 白砂糖2汤匙(30克) 5.39.217.76( q4 d$ s' P8 H- Q" `% ^9 [
做法: 1.全瘦的排骨并不好吃,所以需准备带点点肥的排骨。将排骨剁成4厘米长的小节,洗净沥水,用厨房用纸吸去表面水分。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F6 p0 G: {3 ]+ K) N
2.姜切片,大蒜切片,葱白斜切成厚片。
( l9 L/ C' w: e7 |) m" a5.39.217.763.炒锅置大火上烧热,倒入油,烧至5成热(油锅微微冒出烟气)时,调中火下入排骨段,炸3分钟,用筷子逐个翻面,再炸2分钟,各面呈焦黄色时,排骨中的水分也大部分干了。 公仔箱論壇* G# t5 z0 \: O1 R& B9 M6 `
4.锅中加入盐、老抽、鸡精、姜片、蒜片,与排骨同炒,倒入没过排骨面的温水,大火烧开,改小火炖煮30分钟。 公仔箱論壇. O; e1 {, ^( h. {) a4 \0 L# S% _
5.排骨入味香软时,加白砂糖、米醋、香葱粒,大火收浓汁即可。
) C# y0 c+ ]! ]5 ~$ z1 C5.39.217.76小贴是: 6 F/ s; }- M8 R+ [
1.也可根据喜好加一汤匙番茄酱,色泽更加红润。 5.39.217.769 D" L) p& e* a$ P+ ]9 X
2.最好在超市里购买剁好的小排骨,或请肉贩代为加工。 |