公仔箱論壇» 識飲識食 » 飲食發問區 » 我最不会做的2个菜

返回列表回復發帖

原始人

1^#

字體大小: tT

發表於 2006-12-18 09:35 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

我最不会做的2个菜

一个是炒土豆丝,总是炒不熟,边炒边放水又炒的糊糊的.
还有一个四季豆也是炒不熟,有请家常菜的高手!谢谢先~

收藏分享評分

回復引用

見習忍者

Rank: 1

2^#

發表於 2006-12-19 03:38 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

先用熱油走一下油,然後撈起走d油再炒,包你ok.

回復引用

見習忍者

Rank: 1

3^#

發表於 2007-2-10 01:39 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

土豆絲--->將薯仔切絲沖水,之後用水浸浸,目的是要將澱粉冲走,炒起來便不會糊糊的

回復引用

中級忍者

Rank: 3 Rank: 3

4^#

發表於 2007-2-10 02:48 AM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

其实呢兩樣嘢炒嘅时候可以出一出水,等佢有5-7成熟再炒.
通常我都係咁炒嘅.

回復引用

VIP

Rank: 19

VIP勳章

5^#

發表於 2007-8-7 10:33 PM | 只看該作者

::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

先用淡鹽水浸一兩小時，那時薯絲變軟，再用清水沖洗，令薯絲變硬，鹽水已然將澱粉分解，涼乾後用油輕炸就可以炒。
炒薯絲好像是葡萄牙菜餚，我建議用橄欖油炒比較香。

回復引用