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joe35klc

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發表於 2008-9-16 06:33 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

时蔬天妇罗的做法

主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克公仔箱論壇, K" V# C5 S$ v: N
辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量5.39.217.76% |! W( l3 o- J
调料/腌料：面衣材料： 5.39.217.769 S) i% `1 o2 p+ f6 z! I6 e

7 \+ ^" O& C7 q1 C公仔箱論壇冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 公仔箱論壇0 g; Z8 B" ?$ J4 |) R, E% _% ]( _
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、地瓜削皮后，切成5公分长的条状，鸭儿芹切小段备用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 `5 e2 q: ^' Q

+ J; n: k. |! T, y2.牛蒡用刀背刮除表皮，准备1盆醋水，将牛蒡用削铅笔的方式削入醋水中浸泡。
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! X  r8 [$ e% G" ?' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将面衣材料拌匀，搅拌的时候要用像切的方式，最好能留一些面粉不拌入。 : `7 Q' j* v1 ]' o! F( N

( H- F3 P3 X" I! V& c7 r4.将酱汁拌匀后，煮开备用。 公仔箱論壇* D5 g7 D& H$ ^7 y4 S: ?: F& d

* K: P- Y# \  {9 X8 @5 l* p1 p5.把牛蒡捞起，沥干水份，撒上少许低筋面粉，再和红萝卜、南瓜、地瓜、鸭儿芹混合，将面衣适量加入混合拌匀备用。
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6.起油锅，烧热至180℃，再用平杓子勺取适量的材料，放入油锅中炸至酥脆。 5.39.217.76) V& R1 B( p' n8 v( K7 u" y3 D; F
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7.捞起后，放入铺有吸油纸的盘子中，将油沥除，再摆入盘子中，旁边准备适量的萝卜泥，酱汁则盛入小皿中。吃的时候，将萝卜泥放入酱汁中，再夹取天妇罗，沾取酱汁一起食用。
# A7 ^% K5 W1 b% X# T1 O& d/ y5.39.217.76备注说明' |( Q# @6 }& N" ?
注释：
4 B% f; Z- ^7 O9 w0 D0 q( S+ e公仔箱論壇
" r. V+ q0 M) n* J  X公仔箱論壇1.作法2的醋水是将水100㏄、醋3㏄混合，制作成浓度3%的醋水，可防止牛蒡褐化变黑。
0 k* Y  P  T6 M$ B! P) f% x4 E3 X( z- z公仔箱論壇2.面衣材料中的低筋面粉要过筛之后使用。 公仔箱論壇! t7 q6 U% x! V: M* a2 _6 G1 w; b4 o
3.油炸时，可用筷子插入天妇罗中心，使其受热均匀，炸出来的成品口感才能一致。
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boonhee

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發表於 2008-9-26 12:02 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
原帖由 joe35klc 於 2008-9-16 06:33 PM 發表 tvb now,tvbnow,bttvb" X; z% P" m5 m3 }# t
主料：红萝卜30克、南瓜30克、地瓜30克、牛蒡40克
& J) o) O6 g0 _6 S& a! i辅料：鸭儿芹2支、低筋面粉适量、萝卜泥适量
/ t. y* K" ~+ [+ `/ o调料/腌料：面衣材料： % b' J9 O% r& d
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冷水150cc、低筋面粉100克、蛋黄1个、出汁250cc、酱油50cc、味醂50cc。 : w4 `, K# \1 Y& W0 v: Q) K
制作过程 1.将红萝卜、南瓜、 ...
* H% z- X, @; i) Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 {2 q, T. a* Q6 ^: x% U
谢谢分享..好想吃
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