板栗肉5.39.217.76' d7 B; [3 d1 n3 _
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材料：
2 W. y6 W4 i m* M5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb. z9 S4 p! a. X7 H+ m
五花肉500克切，板栗300克，大料只，桂皮一寸，干松一小，生姜一小，，干辣椒3只，花椒10粒，香，大蒜几瓣，四川豆瓣40克，砂糖（糖色）15克，和味精: U8 a. Y0 k# I
8 b ~9 Z& F( t, ~9 r2 ]; h5.39.217.76做法：5.39.217.76! m O4 |" x4 y3 B2 }
" M; Y9 r3 O O# c& p1 T% m公仔箱論壇1. 在每新板栗的一面，用菜刀根部的尖、各一刀，下煮4、5分，直到看口子咧控水起，趁去皮待用；, j6 h+ n# h, ^0 o
2 b( y* Z# Q# |! o( ctvb now,tvbnow,bttvb2. 中留底油（比平炒菜多些），至7成，下蒜瓣、干辣椒、花椒粒，生姜，爆一下，下切好的五花肉煸炒；炒至肉色金、肉中的油始出，肉到的一，用中的剩油下豆瓣和香料爆香；然后肉翻回一起煸炒，直至色，下砂糖（糖色）在剩油中炒一下，再和肉炒一下；加、、味精味，加水2500毫升（不要嫌多，怕水肉褪色，最它回到有的色的）大火，至中火煮25分，候你看那肥的五花肉那小子早就有了脾气；下整治好的板栗粒煮20分，直至中汁水收汁，板栗酥止，即可出。 |
發表於 2008-9-16 06:08 PM
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