【做 法】 : E" e" ], u; R' _1 n- c7 J- W% A) L
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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2.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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: U7 o# C% O6 r& I4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D( t& q5 m" t# L, _ n
' U# Z# e3 s, r; X4 w% [5.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; I) ~7 P" S8 l0 a8 ^
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牛肉薄片 200公克
$ ~, l$ x; I, _4 g) J5 r芥蘭菜 2株
; }: m" h( S/ }8 o @9 x6 d5.39.217.76薑絲 適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 I! `- y* n* ~
太白粉 適量
2 t3 b* q& F/ |& Z |( [5.39.217.76沙拉油 少許
: `& g' r# |1 u/ G! K. A公仔箱論壇【醃 料】 ' Q, b: T+ E! E2 u" E! d
o1 u# T, d( m( ?6 _0 j; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 少許
9 l) h+ X; D" b; N5.39.217.76胡椒 少許
& q; m7 [4 H9 ^" v' r/ e7 K% LB.蝦膏 15公克
& {3 t# A& I' u/ t0 ?tvb now,tvbnow,bttvb熱水 50㏄ 0 S c$ b) ?8 A }' U' p2 A6 d
糖 5公克 - z- \, j% N8 ~; I' x2 N' n
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發表於 2008-9-16 06:05 PM
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