【做 法】
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1.牛肉薄片切成5公分長段，再撒上薄薄的太白粉，放入大碗中備用。
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: @% K3 K0 w# d5.39.217.762.芥蘭菜切段後，放入沸水中燙熟，再撈起瀝乾盛盤備用。" v: d0 ]4 q5 E( d: `
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3.蝦膏切小塊、糖及熱水一起混合均勻成蝦醬，放入作法1的大碗中，用手將牛肉薄片與蝦醬抓勻入味備用。
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4.將作法3的牛肉薄片放在一個新的盤子上，再與少許薑絲、沙拉油拌勻，放入已燒開水的蒸鍋中以？火蒸約20分鐘。 n* T, _3 w' w+ d# w1 s4 S
+ v4 r% H6 J4 ^- I, f4 k# ?5.39.217.765.取出作法4的牛肉薄片，放在作法2的芥蘭菜上，再放上少許薑絲即可。
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【材 料】 公仔箱論壇* y- i- {* o( D# W$ n
& S2 e0 S- Q" B: \" Y6 O8 o5.39.217.76牛肉薄片 200公克 - h' P o/ ], l% u, J
芥蘭菜 2株
, J k/ I* B4 i l# a5.39.217.76薑絲 適量
: D& U0 S8 a4 Y- p) C- A5 z ftvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
! G2 V2 I( ?* { d. {6 |1 h! C% @0 `5.39.217.76沙拉油 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U: z( r P! }) n
【醃 料】 ) J4 D5 o/ F/ z
3 L% l: g U0 F: A6 FA.鹽 少許 5.39.217.761 }3 y" f: i Q) S S5 }4 L! b
胡椒 少許
; O, J5 [3 B# J; O3 ftvb now,tvbnow,bttvbB.蝦膏 15公克
6 J5 E5 d, q8 m Q' D9 ]公仔箱論壇熱水 50㏄
W3 F! z+ [, z. N糖 5公克
7 B1 }1 @9 w& b* B! g) C公仔箱論壇 |
發表於 2008-9-16 06:05 PM
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