【做 法】
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; v) K& W5 T+ I0 A# Y- i+ l3 Y1.牛腩洗淨後，放入滾水中以小火煮約45分鐘後，取出沖冷水，待肉完全冷卻後切小塊備用。
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) }4 v& m' R, i- k& n, ]4 utvb now,tvbnow,bttvb2.馬鈴薯、紅蘿蔔分別去皮、洗淨、切小塊；洋蔥切小片備用。5.39.217.76* s# K4 [$ d$ G# c- a
; }; B% l0 s. ]! a, utvb now,tvbnow,bttvb3.取一平底鍋，放橄欖油加熱，先放入作法2的洋蔥丁以小火炒至軟，再放入作法2的馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒香。tvb now,tvbnow,bttvb4 z) b; q' a4 e! M; h5 t' S2 Q
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4.將作法1的牛腩塊放入作法3的鍋中略微拌炒後，加進高湯以小火煮20分鐘後，加入咖哩醬持續煮10分鐘，待汁收乾成2/3，倒入烤盤，再撒上一層起司絲，即為半成品的焗烤咖哩牛肉。
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' l( X$ ~6 J* b公仔箱論壇5.預熱烤箱至180℃，將作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中，烤至表面呈金黃即可。
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! P3 M) B: a4 _) h* _; o' s公仔箱論壇公仔箱論壇1 E7 m* f4 M. v, `9 i# _/ }
" A; q% [ e$ ^. Q/ M' }【材 料】 5.39.217.76( @2 r- @) P5 Z6 m
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牛腩 600公克 , ~. J9 f% }4 ~& W+ n
馬鈴薯 150公克
1 W! e5 W7 d) g4 p( Z紅蘿蔔 150公克
% b; f. s2 t2 O; K9 w) B洋蔥 半個 5.39.217.760 E; r$ m+ U, _3 _, a
橄欖油 1大匙 , N* K+ K8 W: i0 ^
高湯 500cc
* C$ M$ s5 K& f* P& O9 s3 U" u公仔箱論壇咖哩醬 4大匙
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發表於 2008-9-16 06:04 PM
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