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發表於 2008-9-14 11:57 PM
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便當菜不要勾芡
便當菜不要勾芡有些菜餚如紅燒獅子頭．糖醋排骨等，起鍋前湯汁會拌入一些5.39.217.76+ \: s1 W6 T" W) ~% }9 k
- A; D1 m/ M" S5 l- y& o* F6 y, Y6 {3 O太白粉以增加滑潤的口感！但若要帶飯做便當的話，千萬別勾芡，以免蒸過之" w# Z D0 V- w9 ]6 \/ s( A& |
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後，變成黏糊糊的，味道盡失！ |
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