早安健康／路志正（中國國醫大師）1 m8 K- n7 H: I
2 e2 Q4 [! ~0 l8 ?% R% A2 @; z R
中醫認為，心與夏季相應，而夏季屬火，火氣通心，易消耗心臟的陽氣，讓心氣渙散。另一方面，天熱人易出汗，汗為「心之液」，出汗過多也會消耗心陰。故夏季有心臟病的人如果不注意調養，多半會病情加重。其實不管有沒有心臟病，夏季養生都要特別注意養心。 5.39.217.767 e" _) y; h: I; z; E% j9 D" z ~' N9 J
# _/ S2 h7 W1 J公仔箱論壇夏季，清淡飲食降心火 公仔箱論壇! V' R7 a& t `6 U
公仔箱論壇+ X7 J' c3 E9 X' H1 \( x# w
夏季炎熱，人體多汗，鹽分會隨汗液流失，若心肌缺鹽，心臟搏動就會出現失常。中醫認為，夏季宜多食酸味以固表，多食鹹味以補心。煮湯時，可以適當多放些鹽，午餐前趁熱喝下，在潮濕悶熱的天氣中，可以起到發汗並補充體內鹽分的作用。
8 U+ c' ~6 }- c4 f公仔箱論壇/ C2 J! q0 f0 @) m; h
夏天悶熱、潮濕的氣候容易影響人體的臟腑功能，特別是消化吸收功能，這個時候則宜選用清淡原料做湯。
% e- v, E: n8 }, j" e3 j# y5.39.217.76
& D0 _; c9 U5 X: z) u }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人一到夏季就會出現食欲不振、厭食等問題，此時可以適當選擇有助消化、解暑的食材來製作湯羹，例如可以鴨肉、鴿肉、魚肉為主料，配以菇菌類、果蔬等煲湯，再適當添加點大蒜、洋蔥等調味。
! F) W* S9 L4 J3 \' \9 B8 ^) x+ P
; n9 \5 r% m# G% B5.39.217.76夏季各種水果、蔬菜成熟，應當多食。有人夏季偏愛苦瓜，認為能清火，不過，苦瓜是苦寒的，脾胃虛寒、經常腹瀉、胃怕涼的人不宜多吃。另外，荔枝、芒果、鳳梨等水果是偏熱性的，也不能吃太多。
6 k) c' y- L7 `/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ U/ l+ E( o3 y
夏季飲食忌冰冷、寒涼 5.39.217.76. j( B: _/ J" S3 f- V
4 u: @( ]0 o1 }' _3 D夏季天氣炎熱，人們吃冷飲會比較多。要注意的是，吃寒涼的食物一定要適可而止，不要一次吃得太多，否則很容易傷脾胃，引起腹瀉、頭暈等症狀，天氣越熱，這種狀況就越明顯。中醫認為小孩是純陽之體，體質偏熱，所以喜歡吃涼的，因此更應注意控制食用量或次數，因為寒涼太過很容易傷及孩子的脾胃。
) r) _) O" R2 i: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' k8 g" v/ `$ H# ^# z1 ?tvb now,tvbnow,bttvb民諺有「冬吃蘿蔔夏吃薑，不找醫生開藥方」，這是很有道理的。夏天天熱，人們食用寒涼食物過多，適當吃些薑，能夠起到溫脾陽、散寒濕、和中發表的作用，讓身體陽氣不至於損失太多。淋了雨後，也可喝些薑糖水、藿香正氣水等，以排出寒氣，防止寒濕入侵身體導致各種疾病。
# p% g6 }( J4 ~. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A: x1 v- V$ Z8 T: E! J
鮮蝦仁冬瓜湯，消暑清熱過夏天 tvb now,tvbnow,bttvb8 O2 g. a1 }0 [, Z
- \# q) n( }* m5.39.217.76夏季天氣炎熱，人體會出現很多不適症狀。夏季養生最重要的就是消暑，喝湯也要以消暑、除煩、清熱、生津為主。中醫有「春夏養陽」的說法，因為夏季炎熱，很多人都不注意養護陽氣，很容易出現陽虛的問題，到了冬季就會引發疾病，所以清暑熱的同時要兼顧養陽。 . o, E2 u3 Y5 m; J. |: S
6 k, b) p: q2 M用鮮蝦仁與冬瓜一同煲湯，味道鮮美清潤，既能清熱、解暑、生津，又能益氣養陽，而且男女老少皆宜，實在是夏季家庭養生的必選湯品。
$ m( s" b- r7 P0 w- i4 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 L% H5 t) j; [5 [) c; Z6 r5.39.217.76鮮蝦仁冬瓜湯食譜
3 b2 x, _! L o* n: ]2 m6 otvb now,tvbnow,bttvb5 y0 T- o Y1 \0 t
材料： 公仔箱論壇4 x, z% ` Z q7 {( k+ f$ J
蝦仁150克，冬瓜1000克，豬排骨400克，生薑3片，鹽適量。
7 _: k3 f; g- Q; y5.39.217.76" ^7 Z+ V# \# D0 v; M1 n9 [
做法： 5.39.217.76$ q) d8 o1 x3 Y# f
冬瓜洗淨、削皮、去仁，切塊；蝦仁洗淨；豬排骨洗淨，剁成段，入冷水鍋中煮去血水後撈出沖淨。
" S3 b2 j8 _2 U5.39.217.76鍋內加入清水2000毫升，加入冬瓜、排骨和生薑，大火煮沸後改為小火煲30∼40分鐘；待冬瓜、排骨都熟透後，放入鮮蝦仁，大火煮熟後加入適量鹽調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% g& r3 l$ { W" n
+ _) r8 d' x3 o- i L' h, K! P
冬瓜雖名為「冬瓜」，卻是最適合夏季食用的瓜。其性寒、味甘、淡，既能清熱解毒，又能生津止渴，有消暑濕、養胃陰、滌穢、行水消腫、除煩止渴等多種功效，而且冬瓜熱量低，水分多，富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、粗纖維、多種維生素及微量元素，營養豐富。其中含有的丙醇二酸物質，有助於抑制人體內糖類轉化為脂肪，從而阻止體內脂肪堆積，對於防止發胖具有重要作用，因而冬瓜也是減肥佳品。
5 [* ?& p) W! C- o& Y5.39.217.765.39.217.76, S7 D5 x# F, ? T5 j4 s
蝦仁性溫味甘，入肝、腎經，具有補骨壯陽、養血固精、益氣滋陽、化瘀解毒的功效，適合有腎虛陽痿、遺精早洩、筋骨疼痛、手足抽搐、身體瘦弱和神經衰弱等症狀的人食用。 5.39.217.76# ]( w/ Q, e" q! f O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G: D* V+ a* i; Q1 C# K& G2 I
豬排骨能補肌潤燥，生薑可以去腥醒胃，與上述食材一起煮湯，既能清暑熱，又可養護陽氣，很適合夏季食用。 ; w0 ?6 L9 {. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 t! [) u, l3 y" {, r
冬瓜性寒，所以脾胃氣虛，經常腹瀉便溏、胃寒疼痛的人要少食用；女性月經期間和寒性痛經者也應少吃。
2 F1 s* Y/ ~" @- F. RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 }% c' X E1 G7 Q7 v
暑熱煩悶，荷葉綠豆湯帶來清爽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N- L' e" F9 Y p I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! J- f9 Z" f: }% {6 [; U
暑熱來襲，往往讓人心情煩躁、不思飲食，這時不妨來碗荷葉綠豆湯。 : s/ h+ p) Y7 C
. T# f. _1 r. e# |, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中醫認為荷葉「色清味香，不論鮮乾，均可藥用」，能「散瘀血，留好血，令人瘦」，可消暑利濕、健脾升陽。荷葉鮮品、乾品均可入藥，常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、脾虛泄瀉以及血熱引起的各種出血症。
! i% T/ |7 T' k; q8 d" g( L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F+ s' l6 P, s5 e: P7 f2 C8 N
中醫上還把荷葉奉為減肥消脂的良藥，常用於治療肥胖症。這是因為荷葉中的生物鹼有降血脂的作用，服用後可在人體腸壁上形成一層脂肪隔離膜，有效阻止脂肪的吸收。古書記載：「荷葉服之，令人瘦劣。」想減肥的人可常以荷葉入膳，效果顯著。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z4 r Y. V$ x! x: M: }8 @
公仔箱論壇3 S' t7 [: @6 B4 A
綠豆也是很好的解暑佳品，民間歷來就用綠豆湯解暑。無論大人小孩，喝綠豆湯都可以祛除體內的暑熱，預防中暑。中醫還認為綠豆可解百毒，能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。對於高血壓、高脂血症，食用綠豆也能起到一定的控制作用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 C+ {- {! H) P2 \4 I) G2 P$ D
7 p$ u# P' C K6 c6 i. Q* I用荷葉和綠豆一起熬湯，消暑去火的功效非常好，想要控制體重的人，夏季也可以經常食用。 7 j: `# |# b! ?9 [0 z
. V, @# m( d4 y K6 \- o% C+ {7 r6 J有人覺得綠豆很難煮，其實是沒有掌握方法，有一個辦法可以將綠豆快速煮爛：將綠豆洗乾淨，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。2∼3個小時後，綠豆粒會脹大變軟，拿手掐掐看軟不軟，如果軟了再下鍋煮，就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。
, n: j& O& Q4 _" z/ K. b8 R, j
$ k4 Y( n' P* Y* C X0 ?. s如果是用綠豆湯來解毒，不要煮得太爛，煮沸5分鐘，待湯汁變綠，取湯喝即可，不要吃綠豆。
6 |' o' J% f, Y8 w+ q5.39.217.766 n* p0 f; N+ u) R" d% I
荷葉綠豆湯食譜
$ d: @6 q& G7 S/ `, Y6 [, f* j公仔箱論壇
+ ^5 i1 i: b- T, d) l, ^1 B材料： 5.39.217.761 C7 S9 e9 L' }
乾荷葉10克，綠豆50克，白糖適量。
' A) L L3 E5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i N6 X+ [" t, i7 E* Y
做法：
9 X% V! z4 n$ i( E( v鍋中加入適量冷水，放入洗淨的乾荷葉，再倒入綠豆。
' J# b: E3 ~$ U! x加蓋，用大火煮開，小火燉煮約30分鐘。5.39.217.76 I* q# n5 [* q+ q# o& a7 y6 Q
將荷葉撈出不要，繼續煮至綠豆開花，加入白糖攪勻，出鍋放涼後食用。
7 z5 l: B }/ b$ N9 a% Utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# j* \/ U1 c. [7 K
這道湯中，綠豆和荷葉都偏寒涼，不適合長期飲用，否則會傷害脾胃。脾胃虛弱、經常腹痛腹瀉的人最好不要喝，女性月經期間也不宜喝。用來消夏，健康人每週喝2∼3次即可，熱性體質易上火的人可以適量增加。 |
發表於 2018-10-26 08:55 AM
| 
