【本報訊】人到中年，高血壓及冠心病亦步亦趨，「雜食一族」小心病從口入。食物安全中心最新一期《食物安全焦點》講解如何透過食物包裝的營養標籤預防患上高血壓與冠心病，提醒消費者多留意與多計數，選擇鹽、飽和脂肪及反式脂肪含量較低的食物保健康。
, X/ B/ d* o+ Y公仔箱論壇控制糖鈉攝取量鈉是影響血壓主要因素，過量攝取會增加高血壓風險，而進食過多高脂、高鈉及高糖食物會增加患上冠心病風險。要預防高血壓及冠心病，世衞建議成年人每日鈉攝取量應少於二千毫克，即略少於一平茶匙食鹽，而每日飽和脂肪及反式脂肪攝入量應分別少於每日所需總能量的一成及百分之一。$ g5 F, y: |% c/ q
食安中心指，一些預先包裝食品可能高鈉，如鹽焗果仁、薯片、火腿，一些則含高量飽和脂肪，如肉腸及醃製肉類。部分預先包裝食品標籤會列出「低鹽」、「無鹽」、「低飽和脂肪」或「不含反式脂肪」等聲稱，它們都必須符合法例所規定條件，而消費者在比較不同食物營養素時，要採用相同參考量，如兩款食物每一百克的鈉含量作比較，且宜經常選擇鈉、飽和脂肪及反式脂肪含量較低的食品。
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發表於 2018-10-25 04:06 PM
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