材料
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+ i* b; Q: E7 u% L4 Y1 o5.39.217.76紫山藥... 400公克
1 Y. X6 V" F, f( [5 Y' p/ ?# H白糖... 80公克
9 X' @* ?0 u- J# P5 h# X公仔箱論壇無鹽奶油... 30公克tvb now,tvbnow,bttvb8 D2 F/ n- q& O4 ?
糯米粉... 70公克公仔箱論壇8 e! O( _ p8 t7 R
紅豆沙... 260公克5.39.217.767 q" L: Z: g) k2 E o1 s4 w
沙拉油... 1茶匙
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作法
% R" X& p8 \( U1 i0 P& h2 o5.39.217.761.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
5 j/ d% v/ P; I; O& k公仔箱論壇2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
5 B0 s9 t/ U$ |tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
$ _4 \* H6 ^6 G x. ~1 b& y公仔箱論壇4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb0 D& v+ j1 | U6 M8 G
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。 |
發表於 2006-12-17 08:42 PM
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